為了滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，及時添加輔助食品是很重要的。不論何種喂養(yǎng)方式，到四個月，均需增加輔食，以補充營養(yǎng)。增加輔食的方法是：要一種一種和一點一點地加，從少到多，由簡到繁，不要突然增加過多，以防小兒消化功能紊亂。添加輔食也為斷奶打下基礎(chǔ)。一般來說，增加一次輔食，便可以減少一次喂奶。嬰兒的主食與輔食的時間。

人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖類）。維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是供給人體熱量的來源，維生素和礦物質(zhì)及水并不供給熱量，但卻是人體生命所必需的，也是營養(yǎng)的必需品。

一、水是人體僅次于空氣的不可缺少的物質(zhì)。小兒年齡越小需水量越大。嬰兒100～150 毫升／公斤／天，3～7 歲90～110 毫升／公斤／天，14歲50—60 毫升／公斤／天。如果喂牛奶者因牛奶中蛋白質(zhì)較多，須多喂水，以幫助從尿中排出身體中無用的物質(zhì)及鹽類。如果腹瀉時，失水的同時也失去營養(yǎng)物質(zhì)及鹽，所以宜多給溫開水，或者用淡水茶加一小飯碗的開水（約150 毫升），加1．5 克（約黃豆大）的精鹽和1 湯匙（約15 克）的葡萄糖�；蛟谒幏抠徺I事先已配制好的口服補液鹽（ORS），按說明喂給。如果用母乳喂養(yǎng)，乳汁夠吃，可不必在奶間喂水，但天氣炎熱，則應(yīng)在喂奶后給些溫開水。

二、蛋白質(zhì)是生成身體組織細胞及身體內(nèi)液體的主要成分，也是維持機體抵抗力的重要物質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入胃腸后分解成氨基酸，才能被人體所利用。小兒生長發(fā)育中需要10 種氨基酸（成人只需8 種）。某種食物蛋白質(zhì)的質(zhì)好或差是看其中所含氨基酸的成分來決定的。牛奶中蛋白質(zhì)含量較人乳高，但其質(zhì)稍差。奶、蛋、肉、魚和豆類的蛋白質(zhì)都比谷類食物高，谷類食物含人體所必需的氨基酸少，所以不宜長期用一種谷類食物（如大米）喂養(yǎng)小兒，可選用多些品種的食物喂養(yǎng)，以便互補其不足之處。蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，則可見肌肉柔弱，發(fā)育不良，易于生病，水腫，貧血等。但蛋白質(zhì)大多，則易引起便秘、消化不良，胃納差。

三、脂肪主要是供給熱量，利于一些須溶于脂肪的維生素（脂溶性維生素）的吸收，防止體內(nèi)熱量的散失，保護臟器不受損傷。人體的脂肪從食物中來，或由食入的碳水化合物（糖類）和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化合成。乳類，蛋黃、豬油、肉類、奶油、肝類、魚類和植物油都富含脂肪，魚肝油含維生素A、D 最多，花生油，豆油則含量較少，豬油則無。人乳含脂肪的質(zhì)優(yōu)于牛奶，故提倡母乳喂養(yǎng)。若脂肪長期供給不足，則消耗蛋白質(zhì)、糖類，會引起體重不增，營養(yǎng)不良，生長遲緩。

四、碳水化合物（糖類）糖類是供給人體熱量的主要來源。乳類、谷類、糖、水果都含有糖類。乳類所含的是乳糖，利于小兒消化吸收，葡萄糖在腸內(nèi)吸收快，蔗糖（即白糖）用量不宜太多，因易于發(fā)酵而引起腹瀉。乳類，五谷類、水果、各類糖、糖漿、粉類、豆類以及根莖類蔬菜如薯仔（土豆）、番薯（地瓜）都富含碳水化合物�？筛鶕�(jù)年齡、生理解剖特點選用。碳水化合物供應(yīng)不足則體重低。血中血糖過低，會出現(xiàn)陣陣冒汗、驚慌、甚至肌震抖、抽搐。如供給過量，則肌肉松軟，面色蒼白，易生病。

五、維生素及礦物質(zhì)是人體維持生命活動所必需的物質(zhì)，但不供應(yīng)熱量，不能在體內(nèi)合成或僅合成少量，故必須外界供給。醫(yī)學(xué)界早期已認為只有維生素才能活命，可見其重要性。