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新西蘭乳資寶純牛初乳粉什么是初乳所有雌性哺乳動物產后2-3天內所分泌乳汁的統(tǒng)稱，與普通乳汁有本質區(qū)別。在Taber等人編寫的百科全書（第16版）中，初乳被描述為“哺乳動物自妊娠的第四個月開始所分泌的液體，但一般是指產后2-3天內、在真正的泌乳期開始之前所分泌的乳汁。這種淡黃色的液態(tài)物質除了含有免疫球蛋白（抗體）和淋巴細胞外，還具有高熱量、高蛋白質的特征。 初乳利用歷史幾千年前，印度Arurvedic 和Rishis就真實地記錄了食用牛初乳對于身體健康的益處，他們制造的牛初乳糖果在民間被視為一種靈丹妙藥，倍受推崇，這種傳統(tǒng)一直延續(xù)至今，例如，印度制造的一種美味膠質軟糖“Kharwas”中便含有牛初乳。

在北歐斯堪的納維亞地區(qū)，近百年來也一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁及其覆有蜂蜜的甜品，慶祝小牛誕生，祝愿人人健康。 在青霉素及其它抗生素出現(xiàn)以前，美國人一直將牛初乳作為一種抗病食物食用。由于牛初乳來源有限，且不易保存，長期以來在印度及歐美地區(qū)，僅社會上層人士才有機會享用，例如印度精神領袖Rishis素食菜單中一直都有牛初乳，再加上過去在世界范圍內乳業(yè)發(fā)展極不平衡，關于牛初乳的生理功能也缺乏系統(tǒng)研究，所以，普通大眾對于這種物質的認識相當有限。

現(xiàn)代乳品工業(yè)的迅速發(fā)展，已經可以獲得大量的牛初乳資源。人初乳卓越生理功能的揭示趨使科學家將目光轉向牛初乳。 初乳與常乳的區(qū)別：營養(yǎng)區(qū)別： 1)高蛋白、低糖、低脂肪 2)鐵是普通奶的10-17倍 3)l維生素D是普通奶的3倍 4)維生素A是普通奶的10倍。 功能組成 1)豐富的免疫因子和生長因子。 2)功能組分—免疫因子 3)免疫球蛋白 4)IgG、IgA、IgE、IgD、IgM，IgG占牛初乳總免疫球蛋白的90%以上。 5)非特異性蛋白質和免疫調節(jié)物質。

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