歐愛奶粉法國生產(chǎn)企業(yè)COOPERATIVE ISIGNY-SAINTE MERE (簡稱ISIGNY)，作為法國百年乳業(yè)史的親歷者、法國現(xiàn)代乳業(yè)的佼佼者、法國政府最高榮譽“卓越制造獎”的擁有者，充分依托諾曼底這塊位于海岸和大陸之間的肥沃沖積土壤平原，以及富含礦物鹽和β胡蘿卜素的營養(yǎng)牧草，并以一貫之對質量的堅持以及不斷創(chuàng)新的技術，生產(chǎn)每一罐質量絕佳、擁有獨特風味、以及如絲質般口味和顏色的奶粉。

歐愛奶粉法國生產(chǎn)企業(yè)ISIGNY的生產(chǎn)制度非常嚴格，它的牛奶原料必須在生產(chǎn)后即時收集，放置在牛奶運送車內；從原料到成品要經(jīng)過250項檢測，以確保原料和成品都達到最高品質的標準；每一個產(chǎn)品都按照同樣嚴格的檢測和可追溯的要求生產(chǎn)。

從1932年成立至今，歐愛奶粉法國生產(chǎn)企業(yè)ISIGNY擁有無數(shù)輝煌傲人的歷史與成就，尤其是近15年來獲得了200多個獎項，幾乎囊括了法國乳業(yè)的所有獎項。在所有的成就中最令人稱道的是“六項法國乳業(yè)第一”。

法國是歐洲第一農(nóng)業(yè)大國。從1979年開始便成為僅次于美國的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國，其中乳制品更是占據(jù)重大比例。作為世界第二大奶酪出口國、最大的乳清出口國，法國在乳制品的國際貿易中具有重要地位。 法國農(nóng)業(yè)土地面積28000萬公頃，其中牧草面積14900公頃，占農(nóng)業(yè)土地總面積的53%，草場面積中永久性草場11000公頃，占農(nóng)業(yè)土地部面積的39%，占草場總面積的73%，發(fā)展乳制品行業(yè)的條件可謂得天獨厚。

在眾多牧場中，只有最優(yōu)質的奶源才會被法國國家原產(chǎn)地名稱研究院（INAO）命名為AOC奶源控制區(qū)。AOC是法文“appellation d’origine contr?lée”簡寫，意為“原產(chǎn)地命名控制”，法國的AOC創(chuàng)立于1935年，現(xiàn)已成為全世界高品質食品的標志，許多世界頂級食品都以擁有AOC標志為榮。

AOC奶源控制區(qū)的技術嚴格到近乎苛刻的地步。根據(jù)規(guī)定，區(qū)域內的奶牛品種只有Montbeliarde、Abondance和Tarine是可用的，這些奶牛享有動物福利，放牧時間不少于25%；奶農(nóng)絕不允許使用任何激素促進奶牛泌乳；只允許投放控制區(qū)內專門種植的飼草，這些牧草富含β-胡蘿卜素、碘和油酸等營養(yǎng)元素，普通的草飼料以及含有激素的動物飼料均被禁止使用；區(qū)域內的牛奶也不得與區(qū)域外的混用。

位于AOC奶源控制區(qū)的奶農(nóng)十分珍惜這一榮譽，所以都會嚴格遵行這些規(guī)定，而一旦被發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定，這些奶農(nóng)將受到嚴厲的處罰，甚至禁止從事奶牛養(yǎng)殖。法國這種以安全為先的政策曾一度被其它國家和地區(qū)視為過分保守，但是最終卻成為了法國乳業(yè)卓越聲譽的堅實基礎。

目前，在法國全境內僅有兩個AOC認證區(qū)，素有“歐洲乳倉”美譽的諾曼底大區(qū)（AOC Normandie）便是其中之一。諾曼底位于法國西北部沿海地區(qū)，因二戰(zhàn)中的登陸戰(zhàn)而聞名世界，事實上一直以來諾曼底都是法國傳統(tǒng)高品質乳制品的產(chǎn)地。 由于歐盟委員會希望對各種“官方品質標識”進行統(tǒng)一協(xié)調，從2009年開始，法國的AOC質量標簽將逐漸被歐洲的AOP質量標簽（appellation d’origine protégée，受到保護的產(chǎn)地命名產(chǎn)品）所取代。這兩種標簽保留同樣的功能，令消費者得以辨認以產(chǎn)地命名的優(yōu)質產(chǎn)品。

從地理位置上看，諾曼底臨近大西洋，百萬年的積淀造就了諾曼底地區(qū)土質肥沃的廣大盆地；海水的覆蓋使土壤充滿養(yǎng)分，牧草富含β-胡蘿卜素、碘和油酸等營養(yǎng)元素；再加上氣候溫和，充足的陽光以及豐沛的雨水，得天獨厚的地理條件造就了諾曼底地區(qū)在法國乳業(yè)中的卓越地位。

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