“李克強總理政府工作報告在部署2017年重點工作任務(wù)時，有兩點讓我印象尤其深刻，那就是對‘創(chuàng)新’和‘工匠精神’的強調(diào)”，3月9日，蒙�？偛帽R敏放在做客新華網(wǎng)特別訪談時說到，“每年，有10億人次消費者選擇購買蒙牛產(chǎn)品，這是一份關(guān)乎國民營養(yǎng)健康的大責任，而這份責任讓每個蒙牛人都立志成為‘牛奶工匠’”。

“工匠精神”保障食品安全

中國有著全球的乳制品市場，同時，在中國經(jīng)濟穩(wěn)步邁向中高端的大環(huán)境下，國內(nèi)消費需求也開始加快從“有”向“優(yōu)”的升級轉(zhuǎn)型。在這個轉(zhuǎn)型過程中，對“匠心品質(zhì)”的需求已經(jīng)上升到更高的戰(zhàn)略高度。繼去年“工匠精神”被首次寫入政府報告之后，今年李克強總理在向十二屆全國人大五次會議作國務(wù)院政府工作報告時再次強調(diào)“質(zhì)量之魂，存于匠心”，這意味著一場與大眾生活息息相關(guān)的“品質(zhì)革命”呼之欲出。

在蒙牛，工匠精神體現(xiàn)在對標準的極致追求、嚴苛管理和人員的素質(zhì)保障上。企業(yè)標準要高于國家標準、對標國際標準，走在世界前沿。雖然嚴格的過程保障意味著管理成本的增加，但盧敏放表示，并不是說利潤率、估值、營收這些不重要，但失去了品質(zhì)的根基，一切都成為空談。

“工匠精神是一種精益求精的態(tài)度，是極致，是更好”，推動乳業(yè)的“品質(zhì)革命”，盧敏放提出要以全球化的視野、國際化的資源深耕細作，拉動中國乳業(yè)邁入世界乳業(yè)強國的陣營。蒙牛是乳品行業(yè)率先在全產(chǎn)業(yè)鏈層面開展與國際對標的企業(yè)。在奶源建設(shè)上，蒙牛早在2012年就與丹麥ArlaFoods展開國際合作，以國際化的牧場管理經(jīng)驗和標準；在研發(fā)方面，與全球的乳品制造商法國達能共同聚焦低溫產(chǎn)品研發(fā)和的工廠運營管理，與美國名校UC Davis專注營養(yǎng)健康的創(chuàng)新研發(fā)，搶占未來市場的頂層設(shè)計；在質(zhì)量管控上，與新西蘭AsureQuality的合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進水平的食品質(zhì)量安全認證覆蓋到牧場；同時布局海外資源，環(huán)球精選奶源，在新西蘭建設(shè)奶粉工廠，以國際標準提升品質(zhì)。

“創(chuàng)新”激活行業(yè)價值再造

習近平總書記在兩會上一再強調(diào)“堅持全方位對外開放”的方針政策，清晰的表明“走出去”顯然將成為影響中國經(jīng)濟走向的重大戰(zhàn)略。在這樣的背景之下，中國乳業(yè)勢必需要加快與世界融合的步伐，而創(chuàng)新將成為其中關(guān)鍵的突破要素。

乳企是中國乳業(yè)“走出去”的主體，扎根品質(zhì)建設(shè)，讓老百姓放心，這是乳業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)；而創(chuàng)新帶來的是行業(yè)價值的再造，未來形成具有區(qū)隔化的國際競爭力，打響中國乳業(yè)的品牌效應(yīng)。

談及蒙牛的創(chuàng)新，盧敏放總結(jié)為“五個要點”，一是要創(chuàng)造行業(yè)聯(lián)動的發(fā)展模式，加強產(chǎn)業(yè)鏈融合以及利益共享機制。二是以信息化、數(shù)據(jù)化手段加強全鏈條質(zhì)量監(jiān)管。三是要提升內(nèi)功產(chǎn)品附加值，鎖定“有效需求”，豐富和細化消費品種類，改善中國市場的健康消費生態(tài)。四是要創(chuàng)新思路，集聚國際化人才和經(jīng)驗，統(tǒng)籌好“國際國內(nèi)兩個市場兩種資源”。五是要應(yīng)用新技術(shù)，提升企業(yè)高效化運作的能力。

事實上，蒙牛已先后與全球30多家學術(shù)單位、科研機構(gòu)建立了合作關(guān)系，并承擔中丹兩國農(nóng)業(yè)部牽頭成立的“中丹乳品技術(shù)合作中心”這一合作項目在中方的實施工作。蒙牛擁有研發(fā)創(chuàng)新851項，其中發(fā)明168項，45項課題獲得國家獎勵。

當問及2017蒙牛的戰(zhàn)略舉措時，盧敏放表示，2017年是蒙牛2020戰(zhàn)略非常重要的轉(zhuǎn)型的一年，蒙牛會繼續(xù)把推進品質(zhì)和創(chuàng)新的工作落到實處，用世界標準管理好產(chǎn)業(yè)鏈上每個環(huán)節(jié)，并堅持在產(chǎn)品、質(zhì)量、價值觀和執(zhí)行力上四個“不妥協(xié)”，充分調(diào)動企業(yè)核心優(yōu)勢資源，“凝心凝力聚焦聚勢”，為提振中國乳業(yè)甘當“排頭兵”。

文章來源：糖酒快訊