近日，1月份配方乳粉抽檢公告出爐，224批次國(guó)產(chǎn)配方乳粉所檢項(xiàng)目全部合格。中國(guó)奶粉品質(zhì)提高的背后，是企業(yè)積極采用新技術(shù)控制質(zhì)量。

蒙牛乳業(yè)馬鞍山工廠(chǎng)技術(shù)部高級(jí)經(jīng)理孫麗生表示，在設(shè)備清洗上，他們以前有一套自己的做法，但精細(xì)程度一直沒(méi)達(dá)到很好的。但是他們發(fā)現(xiàn)達(dá)能在清洗驗(yàn)證上積累了一套完整的技術(shù)體系，也就是Neptune 2.0技術(shù)。隨后，他們引入這套技術(shù)，結(jié)合在原有生產(chǎn)體系上，大大提升了清潔風(fēng)險(xiǎn)yf控制水平，強(qiáng)化品質(zhì)管理的“事前”yf。

蒙牛乳業(yè)表示，其品控管理引入自動(dòng)系統(tǒng)，通過(guò)數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控與預(yù)警，有效杜絕了人為操作的失誤。目前，SAP系統(tǒng)涵蓋蒙牛33個(gè)基地、58家工廠(chǎng)和幾千個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，LIMS系統(tǒng)每天要為蒙牛提供近40萬(wàn)條的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，全面提升了生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。目前蒙牛的自動(dòng)化檢測(cè)率已經(jīng)達(dá)到93%。與外國(guó)先進(jìn)企業(yè)相比也不遜色。

在牧場(chǎng)管理體系上，蒙牛引進(jìn)了丹麥Arla的牧場(chǎng)管理體系，結(jié)合中國(guó)牧場(chǎng)的實(shí)際和管理經(jīng)驗(yàn)，制定了牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程。

值得一提的是，對(duì)于蒙牛的產(chǎn)品，掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，就可以追溯從奶源到成品各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。