自從三聚氰胺事件發(fā)生9年來，國產(chǎn)奶企一直在痛定思痛，監(jiān)管者全力跟進(jìn)，生怕再出現(xiàn)什么紕漏。“今年季度，國家食藥監(jiān)總局對中國奶業(yè)各個環(huán)節(jié)檢驗的結(jié)果是的合格，不是99%，是完全合格�！�5月10日，第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典論壇在昆明召開，中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在做演講時透露了上述數(shù)據(jù)。高鴻賓指出，目前中國奶業(yè)面臨的問題不是進(jìn)口沖擊，而是我國國民乳制品消費水平的不足和對國產(chǎn)奶粉的不信任。

由此看，高會長聲稱的“今天的中國奶業(yè)和2008年的時候相比有脫胎換骨的變化”，就是一句實話。目前，中國奶業(yè)除了品牌還打得不夠響，低溫奶因設(shè)施進(jìn)展慢，以及奶源和冷鏈等，需要在研發(fā)、市場營銷逐漸升級外，的問題還是像高會長所言的消費者對國產(chǎn)奶的“不信任”。

客觀而言，自2008年以來，我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系也日趨完善。綜合生產(chǎn)能力提升了，現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)加速發(fā)展了，乳品質(zhì)量安全水平大幅提升。早在2015年，全國乳制品抽檢合格率達(dá)99.5%，令人恨之入骨的“三聚氰胺”已連續(xù)8年檢測合格率為百分之百。乳品企業(yè)的競爭力得到提升，主要乳品企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)大都源自知名品牌，管理運營也接近或達(dá)到國際先進(jìn)水平，其中伊利、蒙牛進(jìn)入世界奶業(yè)20強(qiáng)……

然而，近10年前“三聚氰胺事件”的后遺癥仍在。中國乳業(yè)經(jīng)歷的那場災(zāi)難，至今令人難忘，國內(nèi)奶業(yè)品牌曾集體坍塌，惡果并未完全消除，國內(nèi)消費者對奶制品的“中國制造”依然存疑。

人們當(dāng)然希望喝上國內(nèi)廠家生產(chǎn)的放心奶，但國產(chǎn)奶制品太不爭氣。“三鹿”當(dāng)年就是國產(chǎn)好奶的一個代表，可它嚴(yán)重失信，為了一點利益就做傷天害理之事。以“三鹿”為代表的中國奶企，為此付出了慘痛代價。但“三鹿”的消失并不意味著就該放松警惕，“三聚氰胺”不見了，會不會再來一個什么“氰胺”？因此，打造國產(chǎn)放心奶別忘了“三聚氰胺”事件的教訓(xùn)。如果企業(yè)沒了責(zé)任感、道德感，沒了靈魂、骨氣甚至法律意識，只有金錢一個信仰，就會被消費者無情拋棄。

我國是牛奶產(chǎn)量大國，但同時又是奶產(chǎn)品的進(jìn)口大國。目前我國市場上每天銷售牛奶2億多斤，每年進(jìn)口的乳粉和乳制品折合成牛奶約為1200萬噸，約占到全國奶類消費量的三分之一。也就是說，我國牛奶產(chǎn)量位居世界第三位，但乳品進(jìn)口量占比卻接近我國乳品消費總量的三分之一。尷尬的背后，就是國內(nèi)消費者大都不信任國產(chǎn)奶，還沒有從“三聚氰胺事件”中完全走出來。

應(yīng)該說，我國奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全正處于歷史的最好時期，產(chǎn)業(yè)組織化、集約化、一體化、國際化進(jìn)程加快推進(jìn)，這就是一個契機(jī)。種種跡象顯示，三聚氰胺事件后，中國奶業(yè)拉開了全面轉(zhuǎn)型的序幕，國產(chǎn)乳制品不斷獲得國際認(rèn)可，消費者對國產(chǎn)奶認(rèn)可度有所提升，“冰河期”有望解凍。其實，洋品牌奶制品也并非一百個放心，全球的濃縮乳清蛋白供貨商恒天然多次“出事”。對于國人內(nèi)心很信賴的“洋奶粉”，消費者是買國產(chǎn)奶粉還是洋奶粉，總是有所糾結(jié)。的確，雖然國產(chǎn)奶制品總體質(zhì)量不輸，但個別奶企長期以來的急功近利，誠信缺失，已影響到整個行業(yè)的可信度。

由此，國內(nèi)奶業(yè)要想走過漫長的“冰河期”，就要自身重塑信譽，且這一過程必定漫長，必須靠奶企自律、嚴(yán)格監(jiān)管等才能做到。信任一旦失去，重塑信任難上加難。這就警示所有從業(yè)者，絕不能失信于消費者，否則，就會像國內(nèi)奶企這樣仍在“療傷”。