奶粉行業(yè)進入一個新的競爭業(yè)態(tài)。嬰幼兒配方奶粉注冊制、跨境購等影響下，乳業(yè)給消費者“講故事”做高端奶粉獲得高收益或高銷量的時代已經(jīng)過去，在業(yè)內(nèi)人士看來，有機奶粉和羊奶粉已經(jīng)迎來“風口”。

為此，乳企們紛紛開打“羊奶粉”和有機奶粉牌。受制于有機奶粉容易做，今年將迎來有機奶粉“下餃子”景觀。另外，在羊乳清粉價格從萬元/噸上漲到12萬元/噸的大背景下，部分乳企決定退出羊奶粉競爭圈，而那些擁有上游山羊養(yǎng)殖的的乳企則抓住歷史機遇，迎來高速發(fā)展期。

奶粉行業(yè)洗牌加劇

值得一提的是，過去，奶粉企業(yè)旗下?lián)碛卸鄠�品牌多個配方，添加某個成分乳就有新的故事給消費者講，緊隨其后的則是高價格帶給企業(yè)豐厚的利潤。但是，隨著跨境購的崛起，同品質(zhì)的洋奶粉價格開始變的透明。另外，奶粉新政的實施，乳粉企業(yè)的洗牌也開始加速。

乳業(yè)專家宋亮表示，奶粉行業(yè)進入一個新的競爭格局，未來的奶粉行業(yè)競爭一定是資源型的，而羊奶粉、有機奶粉將迎來發(fā)展風口。但是，并非所有的乳企都適合去做羊奶粉。

宋亮表示，國內(nèi)奶粉行業(yè)中技術性的奶粉已經(jīng)走到盡頭，國家又禁止乳粉企業(yè)功能性宣傳，加上跨境購的沖擊，因此，未來一定是資源稀缺型的奶粉是一個發(fā)展方向。而在世界范圍內(nèi)的羊奶粉的量不大，很多企業(yè)開始布局養(yǎng)殖山羊，但是，羊奶粉受制于羊乳清不穩(wěn)定性因素，導致企業(yè)在生產(chǎn)羊奶粉時存在很大的風險，導致公司產(chǎn)品成本高。

在宋亮看來，目前，乳清粉的價格遠遠超過原料粉的價格，這是一個不理性的做法。目前來看，擁有上游山羊奶源養(yǎng)殖的企業(yè)迎來發(fā)展機遇，因此，對于多數(shù)乳企來說在原有高端奶粉都失去競爭力后，做有機奶粉成為乳企突圍的方向，今年，有機奶粉今年將會是下餃子一樣，乳企們都會推出有機奶粉。

事實上，時下是乳企最難的日子，嬰幼兒乳粉配方注冊還在路上，每家企業(yè)都在面臨去品牌過程中，做有機奶粉和羊奶粉雖然是方向，但也有個培育的過程。

據(jù)了解，大多數(shù)國產(chǎn)奶粉企業(yè)都在打有機牌，有個別的企業(yè)已經(jīng)進入羊奶粉領域，并推出了自己的羊奶粉品牌。

“以前，嬰幼兒配方羊奶粉，國產(chǎn)的羊奶粉是主力，但是進口羊奶粉進入國內(nèi)后，國產(chǎn)羊奶粉企業(yè)受到巨大的沖擊，因此，羊奶粉行業(yè)也將迎來洗牌期�！彼瘟寥绱吮硎尽�

羊奶粉科普

近年來，作為新興的一種奶粉品種，羊奶粉市場不斷升溫，最近更是頻頻成為媒體報道中的“主角”.在業(yè)內(nèi)人士看來，雖然面臨企業(yè)規(guī)模小、標準缺失、原料短缺等問題，但羊奶粉仍將成為奶粉消費升級的下一個風口。有業(yè)內(nèi)人士預測，未來比較火的產(chǎn)品有兩個，一個是有機奶粉，另一個就是全羊奶粉。

羊奶粉，是將羊奶除去水分后經(jīng)過干濕等工藝，融入其他微量元素之后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”,國際學界譽為“奶中之王”.山羊奶是繼牛奶、水牛奶之后的第三大奶類資源，占總奶量的2.07%,世界上所產(chǎn)的山羊奶大部分以液態(tài)奶形式出售，也用于加工干酪、奶油、糖果等。 FAO報道（2004年），山羊奶產(chǎn)量較多的國家有：印度、巴基斯坦、法國、西班牙、土耳其和中國。

羊奶粉比牛奶粉營養(yǎng)更好？

重磅必答

為應對奶粉新政，新政實施前半年，國內(nèi)多家奶粉企業(yè)試水羊奶粉，一時間羊奶粉市場熱鬧起來。有消費者發(fā)現(xiàn)，羊奶粉價格是牛奶粉的2倍多，這是因為嬰幼兒配方羊奶粉比牛奶粉營養(yǎng)好嗎？南都記者采訪多位專家了解到，因為都是要按照國家配方標準調(diào)配，嬰幼兒配方羊奶粉跟牛奶粉營養(yǎng)價值其實是一樣的。

成本高材料稀缺推高售價

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，羊奶粉價格普遍是牛奶粉的2倍到2.5倍。電商平臺各奶粉品牌旗艦店價格顯示，佳貝艾特原裝荷蘭進口金裝幼兒配方羊奶粉2段800g售價是428元，同樣是荷蘭進口的美素佳兒金裝2段嬰幼兒配方奶粉900g售價是199元，佳貝艾特羊奶粉價格是其2.4倍。此外，國產(chǎn)羊奶粉品牌御寶金裝嬰幼兒配方羊奶粉2段800g售價是339元，另一國產(chǎn)羊奶粉品牌歡恩寶金裝嬰幼兒羊奶粉2段900g售價348元。而同是國產(chǎn)品牌貝因美金裝愛+嬰幼兒配方奶粉2段1000g售價是179元，上述兩款羊奶粉價格分別是其價格2.4倍、2.2倍。

為什么羊奶粉會比牛奶粉貴這么多？

知名乳業(yè)專家王丁棉指出，其中一個原因就是羊奶粉的稀缺性，“從去年開始至今，全球的羊乳清蛋白粉一直處于緊缺供應狀態(tài)”.據(jù)了解，羊乳清蛋白粉是嬰幼兒配方羊奶粉的關鍵原材料，成分占比高達50%,是羊奶酪生產(chǎn)的伴生產(chǎn)品。國內(nèi)生產(chǎn)羊奶酪的企業(yè)較少，羊乳清蛋白粉多靠進口，但在國際上，羊奶酪供應也有限，因此羊乳清蛋白粉一直是緊缺產(chǎn)品。

南都記者采訪發(fā)現(xiàn)，羊乳清蛋白粉價格一直水漲船高也是導致羊奶粉價格居高不下的原因之一，高級乳業(yè)分析師宋亮在采訪中指出，原本只要2萬-3萬元/噸的羊乳清蛋白粉，從前期的7萬元/噸上漲到近期的12萬元/噸，他預測，越來越多的企業(yè)進入羊奶粉行業(yè)，勢必將羊乳清蛋白粉價格推向更高。

此外，羊奶粉及牛奶粉原料成本相差也較大，澳大利亞佛林德斯咨詢有限公司中國辦事處的朱先生告訴記者，現(xiàn)在市面上的經(jīng)銷商價格25公斤裝工業(yè)用的大包牛奶粉大約在3萬之間一噸，而羊奶粉至少在6萬以上一噸。

消化吸收略好于牛奶粉

嬰幼兒配方羊奶粉是嬰幼兒牛奶粉價格的兩倍，消費者心存疑慮，難道嬰幼兒配方羊奶粉比牛奶粉營養(yǎng)要好？事實并非如此。

王丁棉和宋亮在接受南都記者采訪時均指出，嬰幼兒配方羊奶粉跟牛奶粉在營養(yǎng)方面差異不大，兩者都是依據(jù)國家嬰幼兒配方奶粉的國標進行調(diào)配的，在營養(yǎng)結構上是一樣的，也不存在營養(yǎng)總能量上的差別。

雖然嬰幼兒配方羊奶粉跟牛奶粉營養(yǎng)總量無差異，但王丁棉指出，消化吸收方面，羊奶粉略強于牛奶粉，此外，朱先生也稱，很多人喝牛奶不消化易guomi，普遍是兩種原因?qū)е�，一種是乳糖不耐受，另外一種是 s2酪蛋白不耐受，“羊奶基本沒有 s2酪蛋白，乳糖的結構也跟牛乳有很大區(qū)別，理論上說更容易被人體吸收”.

朱先生指出，羊奶粉易消化吸收的賣點還不足以支撐現(xiàn)在市面的高價，羊奶比牛奶貴20%左右才是合理的價格區(qū)間，人體對營養(yǎng)成分吸收每天有限的，不是吃得好就長得好。