IgG來源不同對于胃changdao蛋白酶降解作用敏感性也不同。例如，相對于雞蛋黃IgG（即IgY）,牛初乳或牛乳IgG可以更好的抵抗胃蛋白酶和胰蛋白酶的降解。Ig體外消化實驗中，其免疫活性的變化（即降解速率），主要受體系PH值、蛋白酶種類，酶/Ig比率、作用時間以及溫度的影響。

5個月的其胃部PH值通常在4—5之間，甚至在攝入牛奶2-3小時后也維持這個數值。故IgG不易在胃部發(fā)生顯著的變形。與胃蛋白酶相反，在胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶消化期間，IgG破壞程度較小。所以當IgY和牛初乳IgG到達胃changdao消化部位時，仍能保留足夠活性，抵制changdao致病原感染。因牛初乳IgG結構與人基本相同，無致敏性。

過去認為牛初乳的免疫和生長因子會被胃酸破壞，并被消化。相關調研人員研究過IgG體外消化特征。PH2.0及存在胃蛋白酶時，IgG損失較大；PH4.0及存在胃蛋白酶時，IgG損失較��；PH7.0及存在胃蛋白酶時，IgG則能夠很好的保持免疫活性。食用天然牛初乳進行的體內消化實驗其結論有所不同，因為其它蛋白質組份對IgG產生了保護效應。牛初乳的IgG相對于分離出來的IgG表現出更強的抵抗消化酶和酸性壞境能力。例如：PH2或4時，牛初乳中IgG經過2小時胃蛋白酶消化后，Ig活性持留率分別為25%和81.25%；PH7.0條件下，牛初乳Ig經胰蛋白酶消化2小時，活性持留率為90.63%。

初乳IgG表現出的抵抗消化酶和酸性壞境能力還與它的獨特組成密切相關。從初乳中分離出的一種游離糖蛋白，能有效防止活性因子在消化系統(tǒng)強酸性條件下遭破壞。實驗也證明，初乳天然含有的某些糖蛋白和其它酶抑制劑能有效保護活性因子免受胃酸破壞。進一步研究發(fā)現，初乳成分不僅可進入血管而且可在全身循壞，發(fā)揮生理功能。對不同年齡層次人群的均有類似效果。

白云山拜迪生物牛初乳嚴格精選乳牛分娩后前四次分泌的初乳�；钚猿煞趾�量極高，其中IgG含量高達25%，在國內及國際市場均處于水平。

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