目前食品安全認(rèn)證等級由低到高主要分為:普通食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品。

隨著安全級別提升其獲得成本提高，所表現(xiàn)出來的市場價值也逐漸升高，由于消費(fèi)能力不同，也就產(chǎn)生了不同的消費(fèi)層級。

人們對這幾種食品安全性的認(rèn)知度不同，因此又出現(xiàn)了意識層級的差別。比如有的人會根據(jù)習(xí)慣或傳統(tǒng)的認(rèn)知，或者對其他安全級別的食品認(rèn)同度不夠，認(rèn)為普通的食品可以滿足自己對安全食品的需求；而有的人對有機(jī)食品認(rèn)知深認(rèn)同高，認(rèn)為有機(jī)才是安全食品的高標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然，事實(shí)也的確如此。

現(xiàn)在很多年輕父母不惜高價給bao--bao選擇健康安全的食品，有機(jī)米粉已經(jīng)成為具有強(qiáng)烈食品安全意識父母的寵兒。因此，即使資源有限，有機(jī)米粉的市場占比也在逐年提升。

那么有機(jī)米粉有多好呢？你應(yīng)該從哪些方面判斷這是一款真正的有機(jī)米粉呢?我們一起來聊聊這些話題吧。

1、什么是有機(jī)米粉？

有機(jī)米粉是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，所有原料、工藝及設(shè)備都來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和和相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)加工而成的米粉。有機(jī)米粉應(yīng)完全遵循生物本來的生存環(huán)境生產(chǎn)，不能涉及基因改造。不僅要進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證，還要對生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)管認(rèn)證，并在有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的情況下按規(guī)范來生產(chǎn)，每一個環(huán)節(jié)都極為嚴(yán)格。

因此，有機(jī)米粉在資源、管理、設(shè)備成本上都高于普通米粉，為什么貴可想而知。

2、有機(jī)米粉好在哪里？

1、有機(jī)安全性高

之前，食品安全最高級別為“綠色食品”，指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。

而有機(jī)食品的安全性比“綠色食品”更高，不僅對成品要求無污染，而是整個個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系均須達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，是處于食品安全級頂端的一類食品。

3、怎么選擇有機(jī)米粉？

1、看認(rèn)證

這是判斷有機(jī)米粉最直觀的方式，所有有機(jī)米粉包裝都會印制相應(yīng)的有機(jī)認(rèn)證，一般有一個或多個有機(jī)認(rèn)證，獲得有機(jī)認(rèn)證越多越能體現(xiàn)其品質(zhì)。常見的有中國有機(jī)認(rèn)證、美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證等。根據(jù)認(rèn)監(jiān)委要求，在中國市場銷售的有機(jī)奶粉必需獲得中國有機(jī)認(rèn)證，只有國外有機(jī)認(rèn)證的不得在中國銷售。（以下為部分有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志）

需要注意的是，如果某米粉只宣稱為有機(jī)源，不見有機(jī)認(rèn)證的不能稱作有機(jī)米粉，這也是各位爸媽需要留意的地方，小心虛假宣傳。

2、看有機(jī)“身份碼”

為保證有機(jī)產(chǎn)品可追溯，方便消費(fèi)者查詢真?zhèn)�，認(rèn)監(jiān)委要求，有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在向獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志的一個編碼。對于有機(jī)米粉來說，每一聽或每一袋都有的有機(jī)“身份碼”。

可根據(jù)編號在“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)”上查詢產(chǎn)品的真?zhèn)渭皩��?yīng)的每張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書、獲證產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)。

3、看產(chǎn)品追溯情況

現(xiàn)在大多數(shù)有機(jī)米粉品牌有自身的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，可展示產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)車間管理等情況，方便消費(fèi)者透明化了解產(chǎn)品，爸媽們在選擇米粉時，可以將此利用起來。一般會通過掃描二維碼進(jìn)入產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。

4、別糾結(jié)某一營養(yǎng)成分

其實(shí)有機(jī)米粉的配方可以滿足bao--bao均衡的營養(yǎng)需求，由于有機(jī)成分要求高，在可選擇強(qiáng)化營養(yǎng)素的選擇上非常有限，要是你在選擇有機(jī)米粉時特別關(guān)注這部分營養(yǎng)，可能會讓你失望，因?yàn)榘踩�才是有機(jī)米粉的重點(diǎn)。

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