低出生率沖擊，市場(chǎng)需求承壓，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏……“奶粉賣(mài)不動(dòng)了”、“躺著都能賺錢(qián)的時(shí)代一去不復(fù)返了”，這樣的聲音越來(lái)越多，市場(chǎng)開(kāi)始萎縮了嗎？奶粉生意真的越來(lái)越難做了嗎？

但過(guò)去一年消費(fèi)市場(chǎng)反復(fù)證明了一件事：越是艱難時(shí)期，越有跑贏市場(chǎng)的可能。

無(wú)論是消費(fèi)升級(jí)還是消費(fèi)分級(jí)，高端化、品質(zhì)化、品牌化消費(fèi)前景越來(lái)越明朗。這一點(diǎn)無(wú)論是用戶端的購(gòu)買(mǎi)傾向、品牌方的產(chǎn)品布局，以及各大上市乳企的財(cái)報(bào)，都足以說(shuō)明高端化對(duì)整個(gè)行業(yè)的拉動(dòng)。那么2021年，在紛繁復(fù)雜的市場(chǎng)變化當(dāng)中，我們核心抓取出了什么？?jī)纱髾C(jī)會(huì)越來(lái)越明顯，一為“細(xì)分”，二為“重構(gòu)”。

“細(xì)分”在奶粉行業(yè)的表現(xiàn)尤為顯著。在奶粉這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的紅海，上游奶源爭(zhēng)奪，深入母乳研究、熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)元素的添加、配方的差異化、獨(dú)特的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)……品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)深入到細(xì)微之處。A2、有機(jī)、羊奶粉、特配粉、草飼粉，新品類(lèi)層出不窮，也成就了一批品牌的快速出圈。另外，前文提到的兒童粉或許是2021聲量最高的一個(gè)品類(lèi)，AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2020年兒童奶粉增長(zhǎng)率高達(dá)40%，飛鶴、伊利、君樂(lè)寶、惠氏、雅培、圣元、澳優(yōu)、完達(dá)山等大中型乳企頻繁推新，中小型乳企加速入局，整個(gè)兒童奶粉市場(chǎng)呈現(xiàn)出百花齊放之勢(shì)。

“重構(gòu)”則表現(xiàn)為，過(guò)去二十年幾乎由奶粉統(tǒng)治的母嬰江湖逐漸瓦解，兒童輔食、零食、營(yíng)養(yǎng)品等品類(lèi)快速重構(gòu)，成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。政策端的引導(dǎo)和重視進(jìn)一步提升，中國(guó)首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出爐，新銳品牌向頂峰發(fā)起沖擊。零食賽道三只松鼠、良品鋪?zhàn)�、百草味、旺旺等食品大佬推出相關(guān)子品牌。而營(yíng)養(yǎng)品經(jīng)過(guò)2020年的爆發(fā)以后，今年盡管線下有所回落，但在線上仍保持不錯(cuò)的增長(zhǎng)。值得一提的是，過(guò)去一年，資本正在瘋狂涌入兒童輔食零食賽道，哆貓貓成立半年完成千萬(wàn)美元Pre-A輪融資，寶寶饞了完成過(guò)億元A及A+輪融資，秋田滿滿獲得超千萬(wàn)美元A輪融資，窩小芽連續(xù)完成A輪和A+輪各數(shù)千萬(wàn)元融資……

奶粉巨頭林立，爭(zhēng)奪細(xì)分領(lǐng)域；輔零食產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，新老玩家跑馬圈地。