作為我國奶業(yè)規(guī)模最大的盛會之一，中國奶業(yè)20強（D20）峰會素有奶業(yè)“晴雨表”之稱。

日前，第十二屆中國奶業(yè)大會暨2021中國奶業(yè)展覽會和2021中國奶業(yè)20強（D20）峰會在安徽省合肥市同期召開。奶業(yè)大會全面總結(jié)“十三五”奶業(yè)成就，系統(tǒng)謀劃“十四五”戰(zhàn)略發(fā)展。“十三五”期間我國奶業(yè)交出了怎樣的“成績單”、“十四五”期間我國奶業(yè)版圖又將如何被點亮？

奶業(yè)“十三五”成績單出爐

“十三五”期間，我國奶業(yè)在強勁內(nèi)需驅(qū)動下，通過品質(zhì)升級、品牌升級、創(chuàng)新升級，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，取得了前所未有的成就。今年是“十四五”開局之年，站在“兩個一百年”歷史交匯點上，我國正加速向奶業(yè)強國邁進。

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2021）》顯示，2020年，全國奶類產(chǎn)量達3530萬噸，同比增長7%;乳制品產(chǎn)量達2780萬噸，同比增長2.8%,近三年乳品產(chǎn)量穩(wěn)步提升。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)實現(xiàn)營收4195.6億元，同比增長6.2%;利潤總額為394.9億元，同比增長6.1%.

此外，“十三五”期間，我國乳制品質(zhì)量穩(wěn)步提升。報告顯示，2020年，乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別達到99.87%、99.89%,繼續(xù)保持較高水準(zhǔn)；三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)12年保持100%.而在上游養(yǎng)殖方面，2020年全國存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到67.2%,同比提高3.2個百分點；奶牛單產(chǎn)8.3噸，同比增長0.5噸。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥表示，乳品是體現(xiàn)城鄉(xiāng)居民生活品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品，奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年努力，我國奶業(yè)獲得了巨大發(fā)展，無論是奶牛生產(chǎn)性能、乳品加工技術(shù)裝備，還是質(zhì)量安全保障水平，都進入到世界先進行列。目前消費者對國產(chǎn)乳制品認同度明顯提升，2019年國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場占有率首次超過50%,2020年擴大到54%.2019年以來，奶酪零售市場保持兩位數(shù)增速，成為乳品消費新的增長點。

發(fā)揮龍頭示范引領(lǐng)作用

在我國奶業(yè)走向振興過程中，D20企業(yè)發(fā)揮著示范引領(lǐng)作用。中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)指出，在“兩個一百年”歷史交匯點上，D20峰會為D20企業(yè)提供了對標(biāo)全球乳業(yè)巨頭，展示分享國際化管理與創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，促進產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈穩(wěn)定發(fā)展的平臺。

北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長王貴對中國商報記者表示，完達山正在發(fā)揮黑龍江區(qū)位優(yōu)勢，放大黑土寒地對產(chǎn)品質(zhì)量的加持效果。完達山從奶源地的獨特優(yōu)勢出發(fā)，創(chuàng)新性地提出高寒生態(tài)奶的創(chuàng)新品牌發(fā)展之路，推動國產(chǎn)奶業(yè)全面振興。

衛(wèi)崗乳業(yè)負責(zé)人對中國商報記者表示，未來衛(wèi)崗乳業(yè)將錨定“十四五”總體目標(biāo)，進一步提升奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力，增強奶業(yè)核心競爭力和抗風(fēng)險能力，共同奔向我國奶業(yè)新征程。此外，衛(wèi)崗乳業(yè)還將探索促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合新路徑，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)價值新模式，推動奶業(yè)發(fā)展與生態(tài)建設(shè)互促共贏。

新乳業(yè)負責(zé)人對中國商報記者表示，將持續(xù)推進“鮮戰(zhàn)略”高質(zhì)量發(fā)展，叩響全球乳業(yè)前列的大門，力爭成為中國奶業(yè)“鮮價值”的代言人，為消費者帶來更多鮮活營養(yǎng)，為提升民族奶業(yè)的國際競爭力，創(chuàng)造更多的新希望。

貝因美的工作人員對中國商報記者介紹，未來公司將利用大國品牌全新升級來體現(xiàn)品牌新調(diào)性，借助成功生養(yǎng)教知識的科普來打造親子品牌專業(yè)性，通過全系親子生活空間來構(gòu)建品牌新范圍。

中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山表示，為充分發(fā)揮D20企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，中國奶業(yè)協(xié)會決定，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)以及D20企業(yè)和觀察員企業(yè)，組織制定并發(fā)布《中國奶業(yè)D20標(biāo)準(zhǔn)生牛乳》團體標(biāo)準(zhǔn)，這是推進奶業(yè)實現(xiàn)全面振興、保障乳品質(zhì)量安全的具體措施。

產(chǎn)業(yè)競爭力將進入世界前列

“十三五”期間，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)全面提升、現(xiàn)代奶業(yè)格局初步形成，這為“十四五”期間我國奶業(yè)實現(xiàn)全面振興奠定了堅實基礎(chǔ)。立足新發(fā)展階段，中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布了《中國奶業(yè)奮進2025》，奶業(yè)“十四五”發(fā)展版圖被點亮。

《中國奶業(yè)奮進2025》顯示，到2025年，我國奶業(yè)要實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳制品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競爭力整體水平進入世界先進行列。

具體而言，一是奶業(yè)綜合產(chǎn)能明顯提升，奶類產(chǎn)量突破4500萬噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質(zhì)量安全水平不斷提高，產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上；二是產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性明顯提升，產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機制顯著優(yōu)化；三是奶業(yè)核心競爭力明顯提升，打造一批S級奶牛場和一批3A級乳品企業(yè)；四是奶業(yè)綠色發(fā)展水平明顯提升，奶牛養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率達80%以上。

馬有祥表示，未來我國奶業(yè)有五個重要工作：即進一步提高奶源供給能力，努力實現(xiàn)70%的自給率目標(biāo)；進一步提升乳品質(zhì)量安全保障能力，盡快出臺生乳等國家標(biāo)準(zhǔn)；進一步穩(wěn)固養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈；進一步提高乳品供需適配度，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；進一步開拓產(chǎn)業(yè)合作共贏新局面，實現(xiàn)高水平的“引進來”和“走出去”.

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良提出，未來乳制品行業(yè)發(fā)展要進一步提高產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的控制能力，提高乳制品質(zhì)量水平，進一步提升研發(fā)能力，貫徹新發(fā)展理念，培育企業(yè)的食品安全文化。

工信部消費品工業(yè)司副司長李堂兵也對乳制品企業(yè)未來發(fā)展提出建議，深化實施“三品”專項行動，尤其是D20企業(yè)要加強品牌建設(shè)，推進品牌國際化；堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，推進企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與消費深度融合；推動智能化發(fā)展，加快推進信息技術(shù)與奶業(yè)的融合等。（記者周子荑）