隨著乳制品市場的持續(xù)擴(kuò)容，羊奶、駱駝奶、牦牛奶、驢奶、馬奶等小眾乳品也開始被市場所接受，并逐漸出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野中。

2017年，小眾奶代表“羊奶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，紛紛引來行業(yè)龍頭企業(yè)入局。直至今日，羊奶市場仍處于高速發(fā)展階段，在未來將會有更多機(jī)會與可能。

而作為小眾奶之一的“牦牛奶”是否能繼羊奶之后，成為下一個(gè)快速崛起的小眾乳品？

據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，“目前牦牛奶市場增長很快，尤其是成人奶市場品牌選擇并不多，空間很大�！�

我國是牦牛的發(fā)源地，也是世界上牦牛數(shù)量和品種最多的國家，占全球總數(shù)的90.0%以上。這得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，讓牦牛奶市場看到了更多的希望。

目前羊奶市場雖然已在行業(yè)內(nèi)形成一定的規(guī)模，但是上游奶源的稀缺性卻一直都是其發(fā)展最大的桎梏。相比之下，牦牛奶不同于其他小眾乳品，它擁有絕對的奶源優(yōu)勢，基本能滿足終端消費(fèi)。

但受制于環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)等因素，牦牛日產(chǎn)奶量小、奶源收集運(yùn)輸困難，使得牦牛奶生產(chǎn)成本較高，高成本自然也就決定了高價(jià)格。成本高、運(yùn)輸難、售價(jià)成了牦牛奶行業(yè)正面臨難題。

由于目前市場上對牦牛奶的認(rèn)知度較低，要想利用好牦牛奶資源來在市場上分一杯羹，首先就要讓消費(fèi)者認(rèn)識到牦牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，其次要順應(yīng)終端消費(fèi)者需求，保障牦牛奶始終如一的高品質(zhì)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，以此來開拓出一條具有中國特色的高端特種乳業(yè)發(fā)展之路，才能為消費(fèi)者提供了更好的選擇、為牦牛奶提供更廣闊的發(fā)展前景。