羊奶是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)好奶，李時(shí)珍《本草綱目》中有“羊奶甘溫?zé)o毒、補(bǔ)寒冷虛、潤(rùn)心肺”的描述，歐美也把羊奶譽(yù)為“奶中之王”，可見(jiàn)羊奶粉歷來(lái)倍受人們喜愛(ài)。近年來(lái)，很多消費(fèi)者也把選擇奶粉的目光轉(zhuǎn)向羊奶粉，不少品牌也紛紛入局羊奶粉市場(chǎng)。但是羊奶粉為什么值得關(guān)注和選擇呢？這些方面或許可以為你提供一些參考~

羊奶粉倍受青睞

消費(fèi)者+品牌“雙需求”

消費(fèi)升級(jí)

消費(fèi)者更加追求健康與營(yíng)養(yǎng)

隨著生活水平的不斷提高和消費(fèi)觀念的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)等需求增加。奶粉圈&奶粉智庫(kù)發(fā)布的《2021年羊奶粉市場(chǎng)發(fā)展白皮書(shū)》顯示，羊奶易吸收、分子小和低致敏是消費(fèi)者選擇羊奶粉的三大原因，羊奶的自身優(yōu)勢(shì)是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)羊奶粉的主要因素之一，羊奶的優(yōu)勢(shì)主要包括以下：

資料顯示，山羊奶的優(yōu)勢(shì)主要集中在脂肪球顆粒、致敏性以及低聚糖含量。在脂肪球顆粒方面，山羊奶中脂肪含量高于牛奶和母乳，但其脂肪球顆粒直徑小于牛奶中的脂肪球顆粒，其中小于5μm的顆粒占80％，而牛奶中僅60％。脂肪球顆粒直徑越小，可能會(huì)更有利于消化和吸收。

在致敏性方面，山羊奶與牛奶中的酪蛋白占比差距不大，但在αS1—酪蛋白這一比例上，山羊奶僅占18.52g/100g，而牛奶中占了30.8g/100g。αS1—酪蛋白是乳汁中重要的過(guò)敏原蛋白。從蛋白質(zhì)的構(gòu)成上來(lái)講，山羊奶的致敏性的確要低于牛奶。

在低聚糖方面，山羊奶中低聚糖的種類(lèi)較多，而且某些低聚糖的含量也高于牛奶。BaroRodriguez 等2005年曾從山羊奶中分離出25種低聚糖以及其他的一些生長(zhǎng)因子類(lèi)化合物，并申請(qǐng)了專(zhuān)利。山羊奶中唾液酸的含量 (230mg／L) 約 是 牛 奶 (60mg／L) 的4倍，對(duì)嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，并增加新生兒對(duì)感染和外毒素的抵抗力。

因此，羊奶粉倍受廣大消費(fèi)者的青睞，越來(lái)越多的消費(fèi)者也愿意為寶寶選擇羊奶粉。

同時(shí)，隨著近年來(lái)羊奶除膻技術(shù)的不斷進(jìn)步，消費(fèi)者擔(dān)心的膻味得以去除，而羊奶香濃的奶味卻仍舊保留，這也在很大程度上打消了消費(fèi)者選擇羊奶粉的遲疑，推動(dòng)羊奶粉進(jìn)一步進(jìn)入嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)。

品牌入局

在細(xì)分品類(lèi)中尋求新突破

多年來(lái)，嬰幼兒奶粉都以牛奶粉作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心，然而牛奶粉作為一個(gè)市場(chǎng)成熟品類(lèi)，產(chǎn)品層出不窮，不僅消費(fèi)者容易產(chǎn)生消費(fèi)疲勞，還容易讓品牌間的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)走向同質(zhì)化，換句話說(shuō)，牛奶粉市場(chǎng)逐步進(jìn)入微利時(shí)代。在這樣的市場(chǎng)狀況下，羊奶粉這一細(xì)分品類(lèi)的崛起恰好滿(mǎn)足品牌與渠道尋找新品的需要，品牌紛紛入局羊奶粉，正是想在細(xì)分品類(lèi)中尋求新突破。

目前市場(chǎng)上的羊奶粉品牌上百款，但大多數(shù)品牌仍處于培育期，因此諸多品牌如果把握機(jī)遇，仍能在這一細(xì)分品類(lèi)中取得更多突破。

羊奶粉曲折發(fā)展

市場(chǎng)規(guī)模仍在不斷擴(kuò)充

羊奶粉屬于嬰幼兒配方奶粉的一個(gè)細(xì)分品類(lèi)，約在1999年開(kāi)始出現(xiàn)，經(jīng)歷了一段時(shí)間的曲折發(fā)展，才逐步走上快速發(fā)展的道路。

2008年之前，羊奶粉只能算是邊緣性的細(xì)分品類(lèi)，就在2008年卡洛塔妮嬰幼兒羊奶粉于中國(guó)大陸上市；到2011年，佳貝艾特進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

2013年國(guó)家出臺(tái)《關(guān)于禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》中明確指出企業(yè)只能使用除牛、羊乳及其乳粉生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，為牛羊并舉提供政策依據(jù)，羊奶粉開(kāi)始進(jìn)入發(fā)展新階段。此后，諸多品牌布局羊奶粉。

2016年，奶粉新政之后，優(yōu)博圣特拉慕作為國(guó)內(nèi)首個(gè)通過(guò)注冊(cè)的嬰幼兒配方羊奶粉，隆重上市；同年，宜品乳業(yè)推出蓓康僖，并在同年發(fā)布同名羊奶粉……此后，奶粉品類(lèi)細(xì)分漸入佳境，羊奶粉嶄露頭角，此后羊奶粉進(jìn)入穩(wěn)健的發(fā)展階段。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模為35億元，此后幾乎每年都保持著20%以上的市場(chǎng)增量，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)未來(lái)羊奶粉的市場(chǎng)或?qū)⑼黄苾砂賰|。羊奶粉市容的不斷擴(kuò)大，一方面體現(xiàn)出行業(yè)對(duì)該品類(lèi)的信心充足，市場(chǎng)布局不斷加碼羊奶粉；另一方面從供需關(guān)系來(lái)看，品牌加碼羊奶粉正是反饋出消費(fèi)者對(duì)羊奶粉需求的擴(kuò)大。回歸本質(zhì)，是因?yàn)檠蚰谭鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較具優(yōu)勢(shì)；而細(xì)究品類(lèi)，是因?yàn)檠蚰谭鄣陌l(fā)展趨勢(shì)值得消費(fèi)者和眾多行業(yè)人士展望期許。

盡管羊奶粉目前存在市場(chǎng)教育有待加強(qiáng)、品牌力有待提升等亟需突破的瓶頸，但不可否認(rèn)，從國(guó)家規(guī)范、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者覺(jué)醒等角度來(lái)看，未來(lái)羊奶粉的發(fā)展向好。