草飼奶粉在細(xì)分品類中，因?yàn)樘厣�奶源而“小有名氣”，不少頭部企業(yè)都推出了相關(guān)產(chǎn)品，并且草飼奶源要求較高、草飼奶牛產(chǎn)能較低等，使得產(chǎn)品差異化進(jìn)一步形成。

目前，草飼奶源還主要依賴于國外，比如新西蘭、美國、愛爾蘭等。國內(nèi)雖然已經(jīng)發(fā)布了草飼奶的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但要想在國內(nèi)發(fā)展草飼奶源，仍有困難。

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草飼奶源仍由國外主導(dǎo)

“草飼”作為草飼奶粉的主要賣點(diǎn)，但目前，尚沒有品牌打出“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”的概念，而目前草飼奶粉幾乎采用國外奶源，所以在奶源上，新西蘭、愛爾蘭等國家的奶源成為不少品牌的選擇。

并且，在國內(nèi)市場中，草飼奶粉產(chǎn)品大多數(shù)是進(jìn)口品牌或是跨境購品牌，其奶源也大多數(shù)來自國外，并將其作為產(chǎn)品的賣點(diǎn)之一。

比如美贊臣五星草飼安兒寶系列奶粉嚴(yán)選全球黃金奶源帶新西蘭、愛爾蘭水美草豐的牧場；高培臻愛草飼奶源來自于高培臻愛1871牧場，奶源獲得新西蘭AsureQuality草飼認(rèn)證(注冊號：FTGS002)；Munchkin 滿趣健2018年5月獲得了新西蘭外交貿(mào)易部代表授權(quán)的“首款全草飼配方奶粉”的稱號，并且獲得新西蘭外交貿(mào)易部認(rèn)證的草飼配方奶粉……

另外，澳洲奶制品企業(yè)Bubs、惠氏等都相繼推出草飼奶粉，而轉(zhuǎn)眼國內(nèi)市場，只有伊利、歐比佳、貝因美、人之初等進(jìn)行了布局，并且在奶源供應(yīng)上也是主要依賴于進(jìn)口。

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草飼奶源稀少

根據(jù)市場調(diào)研咨詢機(jī)構(gòu)QYResearch數(shù)據(jù)，2018年全球草飼牛奶的市場規(guī)模達(dá)到1900萬美元，預(yù)計(jì)到2025年達(dá)到7760萬美元，2019年中國草飼牛奶消費(fèi)量保持雙位數(shù)增長。

隨著草飼奶粉市場的不斷擴(kuò)大，進(jìn)一步促使越來越多國家草飼奶源認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的推出。據(jù)筆者了解，目前中國、美國、北美、新西蘭、愛爾蘭、美國和加拿大都相繼推出了草飼標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。目前國內(nèi)“草飼”相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要包括《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范通則》《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 草飼奶�！贰恫蒿暜a(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 加工》《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 草飼肉�！返�。

通過查看各個(gè)國家的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)來看，雖然不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)對草飼標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)節(jié)有所不同，但大多會(huì)針對草飼率、放牧天數(shù)、禁食、擠奶頻率等指標(biāo)進(jìn)行要求，以保障奶源品質(zhì)。

雖然嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)可以創(chuàng)造更優(yōu)質(zhì)的原奶，剔除不合格牧場，但也因此優(yōu)質(zhì)牧場較為稀缺，在一定程度上限制了乳企在草飼奶粉領(lǐng)域的發(fā)展。據(jù)愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展署的數(shù)據(jù)顯示，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”，因此是十分稀少的，這也是目前市場上草飼奶相關(guān)產(chǎn)品還比較少的原因之一。

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國內(nèi)無法大規(guī)模養(yǎng)殖

在草飼奶源方面，國外有著天然的優(yōu)勢，國內(nèi)在此方面處于下風(fēng)。一方面，國內(nèi)的氣候可能并不適合長期戶外放牧，另一方面，也難找到合適的地方發(fā)展草飼牧場。

眾所周知，全球位于南北緯的大約40°-50°區(qū)間的溫帶牧場，被稱為全球"黃金奶源帶"，中國的內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原牧場就其中。

但為何國內(nèi)不適合發(fā)展草飼牧場呢？內(nèi)蒙古星連星牧業(yè)董事長李運(yùn)動(dòng)告訴筆者，從國內(nèi)的養(yǎng)殖角度來講，不可行，因?yàn)闆]有條件、沒有利潤。

他介紹，主要是草飼和奶牛的集中飼養(yǎng)存在矛盾。內(nèi)蒙也分農(nóng)區(qū)和牧區(qū)，而不適合種莊稼、無霜期不夠植物生長條件的才做了牧區(qū)，而奶牛對于飼草的密度要求很高，特別是牧區(qū)的冬天又特別冷，冬天需要遮陰避雨擋風(fēng)，而且奶牛不做補(bǔ)飼也不行，再加上奶源運(yùn)輸問題，經(jīng)濟(jì)性可能保證不了，因此在內(nèi)蒙古做草飼奶源并不一定行得通。

他說：“目前內(nèi)蒙的東部區(qū)也有做草飼的，只是沒有那么大面積。而且做草飼的收益并不高，國外一些國家在做的時(shí)候也會(huì)做資本性價(jià)的對比，有些地方奶牛做草飼需要的土地、投入的資金可能并不如集中飼養(yǎng)劃算，大家都是相對來說采取一種經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)方式�！�

此外，他指出投入產(chǎn)出比可能也不劃算。比如在新西蘭土地面積大、人口稀少，而且氣候適宜，有大量的閑置土地可以做草飼，其草飼產(chǎn)業(yè)是在很多的歷史沿革過程中形成的，而國內(nèi)市場突然要開發(fā)草飼牧場，有些倒行逆施了。

值得一提的是，如果進(jìn)行大規(guī)模散養(yǎng)，國內(nèi)不管是在養(yǎng)殖用地上，還是在飼料供應(yīng)上都較為困難，所以發(fā)展草飼并不容易。

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奶源依賴穩(wěn)固供應(yīng)鏈

雖然國內(nèi)無法大規(guī)模散養(yǎng)奶牛，但國內(nèi)品牌會(huì)在國外選取優(yōu)質(zhì)奶源，目前在奶源供應(yīng)上都較為穩(wěn)定，擁有穩(wěn)固的供應(yīng)鏈。

歐比佳旗下品牌歐素力草飼奶粉和可唯安草飼配方奶粉的奶源來自于新西蘭天然牧場的奶牛，由歐洲乳制品配料領(lǐng)域的專業(yè)供應(yīng)商——愛爾蘭KERRY集團(tuán)提供。

貝因美與KERRY集團(tuán)的合作是選擇了在愛爾蘭共同投資建設(shè)工廠及生產(chǎn)線，貝因美認(rèn)為，即使選用了愛爾蘭奶源，但也要堅(jiān)持用貝因美的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，用符合中國寶寶的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來開發(fā)產(chǎn)品。

廣州美素力旗下的高端奶粉品牌康素力推出的嬰幼兒配方奶粉，與愛爾蘭KERRY合作，精選天然草飼奶源。綜合看來，愛爾蘭KERRY集團(tuán)向多家品牌供應(yīng)草飼奶源。

雖然國內(nèi)草飼奶源幾乎依賴于進(jìn)口，并沒有“全產(chǎn)業(yè)鏈”的優(yōu)勢，但在一定程度上也節(jié)約了成本。與普通牧場的谷飼奶牛相比，草飼奶牛以戶外放牧、食用鮮草為養(yǎng)殖特點(diǎn)，每年嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)、認(rèn)證和把控，不可避免需要投入大量的人力、物力、財(cái)力。所以采用對外采購的方式，也在一定程度上減輕了成本壓力。

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穩(wěn)定的供應(yīng)很重要

穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的奶源在嬰配粉市場中占據(jù)重要地位，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的奶源是保證高品質(zhì)原奶產(chǎn)出的基礎(chǔ)，也是消費(fèi)者較為看重的因素之一。如果奶源不行，那么無論制造工藝高超、配方添加豐富等后續(xù)的加持，最終嬰配粉成品也很難稱為高品質(zhì)。

另外，如果沒有充足、穩(wěn)定的奶源供應(yīng)，就等于喪失了主動(dòng)權(quán)。所以頭部品牌在上游奶源建設(shè)上也是下足功夫，通過自建、收購、合作等方式來搭建奶源上的優(yōu)勢。

對于草飼奶源而言，其產(chǎn)品稀少，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。據(jù)QYResearch數(shù)據(jù)顯示，美國也是目前最大的草飼產(chǎn)品市場之一，2018年占草飼奶全球消費(fèi)量的70.84％。所以在奶源供應(yīng)穩(wěn)定上優(yōu)勢會(huì)愈發(fā)突出，國內(nèi)雖在草飼奶源上無法顯現(xiàn)優(yōu)勢，但通過穩(wěn)定的合作也是對奶源掌控的方法。

認(rèn)知&淺評：草飼奶牛在青草喂飼率、放牧?xí)r間、擠奶次數(shù)上都擁有著不同的要求，能夠嚴(yán)格執(zhí)行的只有少部分企業(yè)和品牌，上游奶源的建設(shè)雖然在嬰配粉市場中較為重要，但依照目前國內(nèi)草飼奶粉的發(fā)展來看，不僅僅是因?yàn)榄h(huán)境條件實(shí)現(xiàn)不了大規(guī)模養(yǎng)殖，在規(guī)�；�養(yǎng)殖的今天，草飼牧場的發(fā)展意義還比較弱。