近年來(lái)，嬰幼兒羊奶粉賣(mài)的越來(lái)越火，雖然仍不及牛奶粉的市場(chǎng)份額大，但是每年的需求量不斷上升。其實(shí)不僅僅是嬰兒奶粉，隨著人們對(duì)羊奶認(rèn)識(shí)的加深，很多羊奶制品都取得了不錯(cuò)的成績(jī)，國(guó)內(nèi)羊奶市場(chǎng)非常被看好。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家介紹，羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱(chēng)為“奶中之王”。在國(guó)際市場(chǎng)，羊奶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售日漸呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。羊奶酪如今風(fēng)靡歐洲，在一些歐美國(guó)家，羊奶已成為人們生活必需的消費(fèi)品，雖然羊奶及其制品的價(jià)格比牛奶高一倍以上，但其市場(chǎng)占有率卻一直居高不下。聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查表明，在過(guò)去的10年中，我國(guó)母乳喂養(yǎng)的比例下降了20％。更多的家庭選擇配方奶粉喂養(yǎng)孩子，特別是最近幾年，隨著對(duì)羊奶粉是母乳最佳替代品的認(rèn)識(shí)，選擇羊奶配方奶粉的越來(lái)越多。預(yù)計(jì)未來(lái)兩年，羊奶粉的消費(fèi)增長(zhǎng)率將在200％以上。

隨著我國(guó)羊奶脫膻技術(shù)的成熟應(yīng)用、人們對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同及人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)意識(shí)、消費(fèi)觀念的深刻變化，我國(guó)羊奶消費(fèi)已經(jīng)開(kāi)始從導(dǎo)入期走向成長(zhǎng)期。現(xiàn)在羊奶已解決了在不破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的前提下瞬時(shí)滅菌、保持原色原味、常溫保存等技術(shù)難題。羊奶品種得到不斷豐富，除液態(tài)羊奶之外，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等也逐漸推向市場(chǎng)，一些企業(yè)已開(kāi)始研制和生產(chǎn)液態(tài)羊奶制品，并為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同。