每百克燕麥含高達(dá)0.68克賴(lài)氨酸,是谷類(lèi)中含天然賴(lài)氨酸最多的。
賴(lài)氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴(lài)氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分,而肉堿會(huì)促使細(xì)胞中脂肪酸的合成。食物中有少量的賴(lài)氨酸,就可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液分泌作用,起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)與發(fā)育的作用。
賴(lài)氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累,加速骨骼生長(zhǎng)。如缺乏賴(lài)氨酸,會(huì)造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營(yíng)養(yǎng)性貧血,致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。
胃changdao蠕動(dòng)不良、胃口差、不想吃飯,給這類(lèi)孩子常吃富含賴(lài)氨酸的營(yíng)養(yǎng)燕麥粉,他們慢慢地會(huì)胃口大開(kāi),體重增加。