邁葆手工發(fā)酵空心面是香港邁葆實(shí)業(yè)控股有限公司旗下主營產(chǎn)品系列之一，有蛋黃面、西蘭花香菇面、紅豆南瓜面等5種不同的口味。該系列輔食有什么特點(diǎn)呢？下面就一起來看看。

1、“邁葆”手工發(fā)酵空心面始于1713年，是康熙huangdi御封貢品；

2、傳承和延用宮廷秘制的和面、醒面、盤切、搓條、纏條、拉條等十八道純手工工藝精制而成；

3、發(fā)酵時(shí)間累計(jì)多達(dá)6個(gè)小時(shí)，形成了自然空心，易于消化吸收，健胃、養(yǎng)胃；

4、手工面是由手工和面，面團(tuán)蛋白質(zhì)吸水充足（水分可達(dá)40%-50%），并經(jīng)揉、搓等工序使面筋網(wǎng)絡(luò)形成較均勻并緊緊包裹淀粉顆粒；

5、手工發(fā)酵空心面的截面會(huì)有發(fā)酵的空心，面身色澤自然微黃、有通透感，會(huì)散發(fā)出一種自然發(fā)酵面的香味；

6、手工發(fā)酵空心面使湯汁易入味，無硬心，煮面只需1分鐘，省時(shí)方便，營養(yǎng)不易流失；

7、制作手工面的成手，每天每人只能生產(chǎn)出20-30斤的面，而普通的機(jī)制面一天可以生產(chǎn)出來10-20噸。

該系列產(chǎn)品的亮點(diǎn)就是1分鐘即熟哦！普通的機(jī)制面因?yàn)橛蓹C(jī)器壓得很實(shí)，個(gè)別添加了增筋劑，所以需要煮4分鐘左右才能熟，而且還容易有硬心，“邁葆”bao--bao手工發(fā)酵空心面系列只需要煮1分鐘哦，煮后無硬心，湯汁易入味。