羊奶產(chǎn)業(yè)在我國的發(fā)展非常訊速，隨著羊奶脫膻技術(shù)的應(yīng)用和廣大消費者對羊奶營養(yǎng)價值的認(rèn)同，羊奶有望在乳品市場上受到更多家庭的歡迎。

近幾年來，中國羊奶特別是以陜西為代表的“關(guān)中羊奶”更是涌現(xiàn)出二百多個品牌，以御寶，關(guān)山，寶樂滋，紐貝斯特，和氏，智冠，美羚，羊羊100，歡恩寶這些為代表的品牌在市場上強勢推廣，宣傳羊奶優(yōu)點，從消費者宣傳和推廣入手，推動羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極作用。

陜西政府部門更是把羊奶列為陜西繼蘋果之后又一重大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點項目。陜西人民政府更是先后出臺了幾個文件，扶持奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在政府部門的大力扶持和推廣下，形成了富平、閻良、三原、千陽、藍(lán)田等奶山羊養(yǎng)殖基地大縣。奶山羊相對奶牛而言，養(yǎng)殖成本和風(fēng)險較低，奶山羊抗病性能好，關(guān)中平原獨特的地理物產(chǎn)優(yōu)勢，加上羊奶鮮奶收購價不斷上漲，帶動整個奶農(nóng)的積極性。同時以西北農(nóng)林科技大學(xué)曹斌云教授為代表的科研院所機構(gòu)人員近年持續(xù)不斷地加強對奶山羊的研究，為羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實的理論基礎(chǔ)和技術(shù)支持。加上相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備不斷改進，使得羊奶除膳工藝得以大規(guī)模推廣和應(yīng)用。

羊奶作為一個新興的高端乳制產(chǎn)品，消費者受生活消費升級的影響對羊奶接受程度普遍比較高，同時嬰幼兒配方羊奶粉也為成為以母嬰專門門店等新興銷售渠道成員的利潤重要增長點，其市場推廣的積極性空前高漲。從政府到奶農(nóng)，從生產(chǎn)者到品牌運營商，從零售商到消費者，形成了一個互相推動的良性循環(huán)鏈條。

但目前羊奶行業(yè)的發(fā)展存在問題還是比較多，像陜西的許多農(nóng)戶還保持著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣，特別是“家中擠、村口賣”的鮮奶采集模式?jīng)]有得到真正意義的改變，農(nóng)戶對羊奶的質(zhì)量意識淡薄，還需要做大量的宣傳引導(dǎo)工作。奶山羊產(chǎn)業(yè)的集約化程度太低。羊奶企業(yè)投入戰(zhàn)線較長，組織實施機械化集中擠奶難度較大，需要政府宏觀指導(dǎo)和出臺配套相應(yīng)的政策，形成集約化、專業(yè)化的奶山羊養(yǎng)殖區(qū)域。另外目前羊奶企業(yè)還都比較小，品牌影響力比較弱。真正的龍頭企業(yè)不多，實現(xiàn)在羊奶產(chǎn)值上億的企業(yè)比較少。與牛奶企業(yè)大鱷相對，差距巨大。龍頭企業(yè)對產(chǎn)業(yè)的拉動力還不強。龍頭羊奶企業(yè)靠滾動發(fā)展資金比較困難，銀行信貸較難，而政府對企業(yè)項目重視程度不夠，投入不夠，使奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度過慢。

另外，羊奶產(chǎn)品模式目前還比較單一，主要集中在羊奶嬰幼兒配方奶粉和液態(tài)羊奶上面，像羊奶酪，西方高端美容羊胎素等這些產(chǎn)業(yè)高端化上面進展緩慢，這些進展有耐科研機構(gòu)人員加大科研力度，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)新市場，延長奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈。

綜上所述，羊奶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵就是，官產(chǎn)學(xué)研力往一塊使，共同推動羊奶產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展，把羊奶做成具有國際市場競爭力的產(chǎn)品，打造出一批具有國際影響力的知名羊奶品牌。