隨著寶寶一天天的成長，當寶寶大約1歲的時候，母乳顯然已經(jīng)不能再滿足寶寶的營養(yǎng)所需，給寶寶添加營養(yǎng)輔食在所難免，而米粉作為最為普遍的營養(yǎng)輔食之一，無論是從營養(yǎng)成份上還是從做工工藝上都深受媽媽們的關注，而且有一些家長還會把米粉當作主食給寶寶食用，足可見米粉對嬰幼兒的重要性。

家長們的本意都是為了確保寶寶的健康成長，這一定是毋庸置疑，但要提醒家長們米粉雖然營養(yǎng)豐富，但米粉絕不能給寶寶當飯吃，如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長發(fā)育遲緩，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。

米粉，顧名思義就是以大米為主要原料制成的食品。其中成分：79%為碳水化合物，5.6%為蛋白質(zhì)，5.1%為脂肪及B族維生素等。嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質(zhì)，米粉中含有的蛋白質(zhì)不但質(zhì)量不好，而且含量少，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。

如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長發(fā)育遲緩，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。長期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒，身高增長緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫(yī)學上稱為泥膏樣。但這些孩子外強中干，�；加胸氀�、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。

有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰淀粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平，所以3個月之內(nèi)的嬰兒不應加米粉類食品。3個月以后適當喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養(yǎng)，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應以牛奶為主，米粉為輔。