對(duì)于孩子的飲食問(wèn)題，家長(zhǎng)們最關(guān)注的應(yīng)該是飲食安全問(wèn)題吧，很多家長(zhǎng)們對(duì)牛初乳的了解還是不太清楚，牛初乳到底有什么特殊功能呢？這里將會(huì)給大家詳細(xì)介紹一下。

隨著春運(yùn)過(guò)后，有醫(yī)學(xué)專家提出疑問(wèn)，學(xué)校開(kāi)學(xué)、工人返回，大量人流的聚集是否會(huì)導(dǎo)致各個(gè)城市再次大面積的暴發(fā)甲流呢？雖然目前流感病例已由去年年底的50%下降到不足20%，但甲型H1N1流感仍是流感病毒中絕對(duì)優(yōu)勢(shì)毒株。由于每年3月至7月都是季節(jié)性流感高發(fā)季節(jié)，因此甲流仍有部分區(qū)域暴發(fā)可能，但不會(huì)達(dá)到去年11月份高峰時(shí)期水平。為了避免甲流疫情肆虐，每一位媽媽都想給bao--bao，讓bao--bao躲開(kāi)甲流侵襲。許多媽媽都會(huì)為了自己心愛(ài)的bao--bao而掏出不菲的價(jià)錢來(lái)購(gòu)買牛初乳，從而希望bao--bao能百病不生。但也有專家指出，如果食用牛初乳過(guò)多或者長(zhǎng)期服用，還可能會(huì)導(dǎo)致bao--bao性早熟。對(duì)于這一點(diǎn)，媽媽們應(yīng)該如何把握呢？生命陽(yáng)光作為一家以營(yíng)養(yǎng)方式解決健康問(wèn)題、時(shí)刻關(guān)愛(ài)健康的企業(yè)，為各位媽媽介紹使用牛初乳時(shí)必須知道的事情。

牛初乳作為一種特殊的營(yíng)養(yǎng)食品，從國(guó)外進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)有了一段時(shí)間。隨著營(yíng)養(yǎng)界對(duì)其增強(qiáng)免疫功能的廣泛肯定，越來(lái)越多的人開(kāi)始接受這種較為昂貴的營(yíng)養(yǎng)食品。但許多人仍然存在著消費(fèi)誤區(qū)，商家甚至利用消費(fèi)者的常識(shí)缺乏打起了“擦邊球”。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)專家指出，牛初乳必須食用得當(dāng)，才能物有所值。

營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：

究竟什么是牛初乳呢？根據(jù)2005年12月中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《生鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范，牛初乳是指“從正常飼養(yǎng)的、無(wú)傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小時(shí)內(nèi)所擠出的乳汁”，這是我國(guó)目前最權(quán)威的牛初乳定義。母牛分娩3天后分泌的乳汁，就是普通的牛奶了。

牛初乳其實(shí)也屬于奶制品，只是它富含免疫因子和生長(zhǎng)因子，含量比一般牛奶高出許多倍，所以被區(qū)別開(kāi)來(lái)另立“門戶”。有了免疫因子IgG，這種可以對(duì)抗外來(lái)病毒及細(xì)菌的天然抗體，機(jī)體就能對(duì)問(wèn)題產(chǎn)生對(duì)抗作用。這也就是為什么歐美一些國(guó)家最早將牛初乳當(dāng)成天然抗生素使用的原因。對(duì)于來(lái)說(shuō)，到6個(gè)月時(shí)，之前從母體帶來(lái)的抗體便會(huì)逐漸減少，而其自身的免疫系統(tǒng)又尚未發(fā)育完全，因此很容易生病。這時(shí)如果反復(fù)進(jìn)行yaowu，容易破壞嬌嫩的胃changdao，所以最根本的方法就是。而牛初乳中的活性免疫球蛋白IgG、IgA、IgM能幫助提高bao--bao的抵抗力。

在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)出版的《牛初乳的功能和行業(yè)規(guī)范》一書(shū)中，明確指出牛初乳的四大功能：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)腸胃道功能、有助生長(zhǎng)發(fā)育、改善衰老。

最好買“純粉”，甄別有要領(lǐng)

正是因?yàn)榕３跞楹推胀ㄅＤ痰倪@種營(yíng)養(yǎng)區(qū)別，選擇牛初乳產(chǎn)品主要要看免疫因子IgG含量�！渡�鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范中規(guī)定，牛初乳的標(biāo)志性指標(biāo)是免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10%。而目前我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的多是牛初乳奶粉，消費(fèi)者誤以為買回的這一大罐里面都是牛初乳，其實(shí)并非如此，這些牛初乳奶粉95%是普通脫脂奶粉，添加的牛初乳只有少量。一般100克牛初乳奶粉中IgG含量?jī)H在0.5克～3克之間，根本不到10%。

據(jù)了解，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，牛初乳奶粉并不屬于牛初乳種類，應(yīng)該稱為“脫脂奶粉（含牛初乳）”，免疫作用被打了折扣。消費(fèi)者最好選購(gòu)以牛初乳為主要原料、每100克牛初乳中IgG含量大于10克的牛初乳純粉。這些指標(biāo)在外包裝上應(yīng)該有標(biāo)示。同時(shí)，選購(gòu)時(shí)還可以認(rèn)準(zhǔn)一些食品方面的國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證體系，例如，HACCP（風(fēng)險(xiǎn)管理體系認(rèn)證）、GMP（食品良好生產(chǎn)規(guī)范認(rèn)證）、ISO管理體系認(rèn)證等標(biāo)示。

避免性早熟，有方可循

醫(yī)學(xué)界曾有聲音質(zhì)疑，牛初乳里含有激素，可能使bao--bao性早熟。對(duì)此，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系的一位教授指出，一般來(lái)說(shuō)，可能導(dǎo)致bao--bao出現(xiàn)性早熟癥狀的性激素是脂溶性的，在牛初乳生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)脫脂及過(guò)濾等程序就已經(jīng)被去除了。據(jù)專家建議消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)選擇一些知名品牌，注意奶源地，盡量選擇高品質(zhì)、口碑好的國(guó)家出產(chǎn)的牛初乳，最后選擇那些能夠出具“不含三聚氰胺”及“不含性激素”的權(quán)威檢測(cè)報(bào)告的廠家。

用作主食，不利

市場(chǎng)上某些商家大肆宣傳牛初乳產(chǎn)品可以替代配方奶粉，作為bao--bao的主食來(lái)食用，這是極其錯(cuò)誤的。營(yíng)養(yǎng)專家指出，牛初乳只能作為bao--bao的輔食添加。普通牛奶加工而成的配方奶粉能提供bao--bao日常所需的蛋白質(zhì)、維生素等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)，但是配方奶粉無(wú)法模擬天然母乳中的微量活性成分，這些微量活性成分主要是指免疫因子.母乳中這些微量活性成分雖然含量很低，但作用非常大。而牛初乳純粉作為配方奶粉的良好補(bǔ)充，添加到bao--bao的日常流質(zhì)食品（如配方奶、米糊等）中，可以給bao--bao補(bǔ)充免疫營(yíng)養(yǎng)。但牛初乳中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，如果使用過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致bao--bao便秘。因此，家長(zhǎng)一定要按照說(shuō)明書(shū)所標(biāo)示的食用量，參考bao--bao的月齡，給bao--bao合理添加牛初乳。食用完牛初乳后，要給bao--bao及時(shí)補(bǔ)充水分，以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。

6歲前食用正當(dāng)時(shí)，停食要循序漸進(jìn)

曾經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)，孩子在食用牛初乳時(shí)，胃口比以前好，生病也減少了，但一旦停用，孩子的身體狀況就被打回原形，于是質(zhì)疑牛初乳會(huì)讓bao--bao產(chǎn)生依賴性。對(duì)此，專家指出，0歲～6歲的bao--bao正處于免疫功能不全期，從母體帶來(lái)的免疫因子已消耗殆盡，而自身又不能分泌足夠的抗體，所以這個(gè)階段的bao--bao需要通過(guò)補(bǔ)充免疫營(yíng)養(yǎng)來(lái)完善自身的免疫系統(tǒng)。而6歲以后的孩子，免疫抗體已經(jīng)接近成人的60%～70%，就不一定需要繼續(xù)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)品了。如果要在0歲～6歲期間停止食用牛初乳，需采取循序漸進(jìn)的方法，正確的做法是吃一天牛初乳，然后停一天，最后過(guò)渡到全停。