近日中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十八次年會(huì)在浙江杭州召開，工業(yè)和信息化部黨組成員、總工程師朱宏任出席大會(huì)開幕式并講話。朱宏任指出，近年來(lái)，乳制品行業(yè)面貌有了較大改變，行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)良好局面。但還存在個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)淡薄，違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生、個(gè)別地區(qū)違規(guī)核準(zhǔn)新建項(xiàng)目等問題，乳品質(zhì)量安全水平與人民群眾的期望相比仍有差距。

朱宏任要求，“十二五”期間，乳制品行業(yè)要把提高發(fā)展質(zhì)量作為核心任務(wù)，要圍繞促進(jìn)健康發(fā)展，重點(diǎn)做好以下六個(gè)方面的工作：

一是以規(guī)劃落實(shí)為契機(jī)，著力營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境。要把食品加工配套原料基地建設(shè)、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施和產(chǎn)品檢測(cè)條件建設(shè)、普遍推行生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制等先進(jìn)管理方法、加快推動(dòng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，通過全面實(shí)施規(guī)劃，不斷營(yíng)造乳制品行業(yè)良好發(fā)展環(huán)境，提升乳制品行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量水平。

二是以質(zhì)量安全為目標(biāo)，著力完善食品安全體系。要繼續(xù)完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，著力提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平。要優(yōu)化奶業(yè)區(qū)域布局，認(rèn)真貫徹執(zhí)行乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，規(guī)范行業(yè)投資行為；圍繞改進(jìn)管理、提高素質(zhì)，實(shí)施以對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)為主要內(nèi)容的企業(yè)技術(shù)改造，重點(diǎn)加強(qiáng)企業(yè)檢測(cè)能力建設(shè)；大力發(fā)展奶源生產(chǎn)基地，加強(qiáng)自有奶源基地建設(shè)，提高企業(yè)穩(wěn)定可控奶源比例，實(shí)現(xiàn)奶源基地建設(shè)和乳制品業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

三是以科技創(chuàng)新為依托，著力提高技術(shù)裝備水平。要加快建設(shè)科技創(chuàng)新與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才和推進(jìn)關(guān)鍵技術(shù)自主創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化；建立以企業(yè)為應(yīng)用主體、科研院所和大專院校為技術(shù)依托的創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，促進(jìn)科技與產(chǎn)業(yè)的有機(jī)銜接；加快提升乳制品行業(yè)整體技術(shù)裝備水平，加快裝備自主化進(jìn)程。

四是以結(jié)構(gòu)優(yōu)化為途徑，著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。要進(jìn)一步完善企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，通過兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度；通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)一步加快淘汰落后產(chǎn)能；提升產(chǎn)品價(jià)值鏈，培育一批知名品牌。

五是以誠(chéng)信建設(shè)為抓手，著力建設(shè)安全長(zhǎng)效機(jī)制。要完善企業(yè)制度建設(shè)，督促企業(yè)完善內(nèi)部質(zhì)量控制和質(zhì)量可追溯體系；加快指導(dǎo)企業(yè)建立和完善誠(chéng)信管理制度，推動(dòng)實(shí)施新版HACCP和GMP管理，切實(shí)推進(jìn)規(guī)模以上企業(yè)逐步建立誠(chéng)信管理體系；建立企業(yè)“黑名單”制度，實(shí)施失信曝光、分類監(jiān)管和市場(chǎng)退出機(jī)制，加大失信懲戒力度。

六是以行業(yè)協(xié)會(huì)為支撐，著力做好行業(yè)自律工作。行業(yè)協(xié)會(huì)要采取有效措施，進(jìn)一步完善行規(guī)行約，在乳制品行業(yè)樹立“企業(yè)誠(chéng)實(shí)守信，產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé) ”的行業(yè)新風(fēng)，引導(dǎo)乳制品企業(yè)自覺承諾并履行質(zhì)量責(zé)任，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，樹立和維護(hù)質(zhì)量信譽(yù)，大力營(yíng)造“重視質(zhì)量、珍視信譽(yù)”的社會(huì)氛圍。