一直以來,人們都在探索、尋求一種與母乳相似的人工
嬰兒食品。隨著對(duì)母乳不同成分的了解,二十世紀(jì)初Grsterberger等首次發(fā)明了模仿人乳的合成奶,只需加水即可使用。直到60年代后對(duì)
配方奶做了較多的修正,人工喂養(yǎng)才開始符合所要達(dá)到的目標(biāo),即維持生命,提供足夠的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)體重增長(zhǎng)。
首先,修正了蛋白質(zhì)的量,使之接近人乳的蛋白質(zhì)含量,從1:4改變?yōu)?:4。普通牛奶喂養(yǎng)早產(chǎn)兒時(shí),由于其中的蛋白質(zhì)含量高,不但不易消化,還可因內(nèi)源性氫氧離子增加,超過腎小管的排泄能力使他們發(fā)生“晚期代謝性酸中毒”,表現(xiàn)為反應(yīng)差、面色蒼白、生長(zhǎng)遲緩、體重不增。如用已改良的嬰兒配方奶喂養(yǎng),即可改善癥狀,使體重上升。
其次,是添加了中沒有而人乳中具有的必需脂肪酸,主要是亞油酸(LA、其衍生物——花生四烯酸AA),和α亞麻酸(ALA,其衍生物——22碳六烯酸 DHA,俗稱腦黃金)。人類腦灰質(zhì)22.1%及腦白質(zhì)23.9%是由磷脂構(gòu)成,視網(wǎng)膜光感受器也有豐富的磷脂。其中主要成分是AA和DHA,它們能維持細(xì)胞膜的流動(dòng)性、通透性,能促進(jìn)神經(jīng)元樹狀突的大量增多和延長(zhǎng),促進(jìn)髓鞘形成,還與視網(wǎng)膜光感受器的迅速發(fā)展有關(guān)。如果缺乏,便會(huì)影響嬰幼兒的認(rèn)知能力。
1998年,美國(guó)Bilch教授研究指出,加添AA和DHA的配方奶喂養(yǎng)嬰兒,可提高嬰兒的視敏度,并提升嬰幼兒智力發(fā)育指數(shù)(MDF)7分。此外,還在配方奶中加添了;撬帷⒕S生素、礦物質(zhì),減少了配方奶中電解質(zhì)成分,以減輕對(duì)發(fā)育不成熟腎臟的負(fù)擔(dān),使鈉水平接近人乳。上世紀(jì)80年代中期后,又在配方奶中加添了人乳中的成分之一——核苷酸,這對(duì)增強(qiáng)免疫、bhcd微環(huán)境、減輕嬰幼兒腹瀉病的發(fā)病率,都用很大的幫助。
理想的人工嬰兒食品應(yīng)與母乳相似,隨著對(duì)母乳成分作用的了解,嬰兒配方奶還將不斷改良,使之獲得母乳可提供的短期和長(zhǎng)期效應(yīng)。