從2013年1月1日起，我國首個食品營養(yǎng)標簽國家標準——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》已正式施行，這個標準涉及到成千上萬人的健康，尤其是特殊體質(zhì)的人群。標準在煙臺市實施情況如何？記者來到市區(qū)一家大型超市，隨便拿起一包包裝比較簡單的香菇，發(fā)現(xiàn)它的包裝上印有營養(yǎng)成分表，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)成分的含量。正在挑選香菇的市民楊女士告訴記者，她的母親是位糖尿病患者，為了控制血糖，在飲食上可謂是費盡了心思：“我覺得很好，這樣的話可以讓我們消費者更加清楚食品的營養(yǎng)成分�！�

記者走訪市區(qū)幾家大型超市看到，上架銷售的預(yù)包裝食品都已經(jīng)按照國標印制了營養(yǎng)成分表，簡稱為“四加一”，“四”就是核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉元素，“一”是指能量，通過百分比數(shù)據(jù)可以推算出每日最多可以使用該食品的數(shù)量。自元旦起預(yù)包裝如果不標準營養(yǎng)成分表將視為不合格產(chǎn)品不允許銷售。

煙臺市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢所分析科主任王開宇介紹說，強制使用營養(yǎng)標簽有助于促進公眾膳食營養(yǎng)平衡和身體健康，逐漸減少鹽、脂肪和糖的用量：“食品營養(yǎng)標簽是向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組份特征的有效方式，消費者可以通過看營養(yǎng)標簽，有選擇的選購食品，控制脂肪和納，食鹽的攝入量，對一些慢性病是有作用的�！�