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十二個月的等待，兩千年的純正，醬油生產秉承中華千年純銅木桶釀造工藝，采用有機食品種植基地的優(yōu)質有機大豆，有機小麥為主要原料，在特制大型木桶內緩慢自然發(fā)酵12個月，再經過特殊設備超濾除菌，使產品成為衛(wèi)生、色正、香濃、味醇、鮮美的優(yōu)質醬油。

古老的制作方法制作出古老的調味品，這就是秘制的起源，雖然歷經時代的變遷，制作調味品的設備和工藝已經進入現(xiàn)代化，生產擁有了規(guī)�；�的優(yōu)勢，但一些古老的制作方法由于其獨特的品質不會被現(xiàn)代設備及工藝所代替，還是被沿襲下來，成為中國飲食文化的精華。

貝兜醬油是目前國內首家采用傳統(tǒng)工藝，堅持使用木桶釀造的企業(yè)，貝兜的醬油都要經過十二個月的木桶發(fā)酵自然熟成。