前日，一則內(nèi)地嬰兒奶粉中含有反式脂肪酸的報(bào)道讓不少國人心中一愣，慣性思維讓人們感覺國產(chǎn)奶粉似乎又出現(xiàn)了問題。這對香港某媒體的這篇報(bào)道，新華網(wǎng)反駁說：反式脂肪廣泛存在于各類食物當(dāng)中，追求零攝入不現(xiàn)實(shí)也沒必要。

兩種觀點(diǎn)，我們老百姓最關(guān)心的當(dāng)然還是奶粉的安全問題。暫且拋開國產(chǎn)奶粉和進(jìn)口奶粉的市場爭戰(zhàn)，只說凡是脂肪酸到底有沒有危害。上文提到的香港那家媒體指出：“嬰兒攝入的反式脂肪酸過多，可能會影響大腦和眼睛發(fā)育，長期過度食用反式脂肪酸可能導(dǎo)致心臟病和血液循環(huán)系統(tǒng)疾病�！边@話固然沒錯(cuò)，只是“過量”是多少，卻沒有指出，且不說嬰幼兒，成人攝入過量的反式脂肪酸對身體也是有傷害的。要了解但是脂肪酸是否對嬰幼兒有害，首先要知道什么是反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一種不飽和的脂肪酸，在炒菜的過程中植物油中會生成一定量的反式脂肪酸，牛羊肉、油炸食品、餅干、蛋糕、西式快餐中均含有反式脂肪酸，水果，蔬菜中也含有一定量的反式脂肪酸。由此可見反式脂肪酸廣泛存在與人類的各種食物中。反式脂肪酸可以提供人體一定的能量，但過量使用則可能對人體造成影響（攝入量大于脂肪酸攝入總量的1%）。要做到完全杜絕反式脂肪酸是不可能的事，也是完全沒必要的事。

奶粉的原料當(dāng)然是動物鮮奶，動物的鮮奶中含有一定的反式脂肪酸，所以一般的奶粉中都含有“動物原生”的反式脂肪酸。就算是脫脂奶粉，加入的植物油部分也含有反式脂肪酸，多以一些奶粉廠家宣傳自己的產(chǎn)品不含有反式脂肪酸是根本不可能的事情，屬于虛假宣傳。

中國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  嬰兒配方食品》規(guī)定：“反式脂肪酸最高含量應(yīng)小于總脂肪酸的3%”；國際食品法典委員會的《嬰兒配方食品》規(guī)定：“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過總脂肪酸的3 % 。目前，所有市售的嬰幼兒奶粉中，反式脂肪酸實(shí)際含量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際和國家標(biāo)準(zhǔn)。有許多國家甚至對于食品中的反式脂肪酸并沒有要求，比如日本。

所以，反式脂肪酸并不是有害成分，相反，適量的動物反式脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育是很有幫助的。對于香港媒體對國產(chǎn)奶粉中含有反式脂肪酸的報(bào)道，正如小編昨日所說，除了一些效果并不明顯的炒作煽動價(jià)值和并不高尚的新聞價(jià)值之外，沒有任何實(shí)際用處，請廣大國人放心。