12月20日，國(guó)家食品安全委員會(huì)辦公室召開了乳制品生產(chǎn)企業(yè)座談會(huì)，會(huì)議針對(duì)奶源緊張、奶價(jià)上漲等問(wèn)題而有可能引發(fā)的乳制品質(zhì)量安全隱患進(jìn)行了深刻研討。會(huì)議在重申國(guó)家相關(guān)乳業(yè)新政之外，對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)提出了加強(qiáng)奶源建設(shè)及乳制品安全檢測(cè)力度的要求，全面提升乳制品質(zhì)量。

會(huì)議傳達(dá)了國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的重要批示精神，研究分析了今年以來(lái)乳品質(zhì)量安全總體形勢(shì)，交流總結(jié)了各地工作情況和監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)。國(guó)務(wù)院食品安全辦、農(nóng)業(yè)部分別進(jìn)行了工作部署，提出了工作要求。

會(huì)議要求，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)履行質(zhì)量安全首負(fù)責(zé)任，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，嚴(yán)格生鮮乳入廠檢驗(yàn)，嚴(yán)禁采購(gòu)非法經(jīng)營(yíng)的生鮮乳，堅(jiān)決抵制哄搶奶源，真正從源頭上保障乳制品質(zhì)量安全。同時(shí)，進(jìn)一步完善質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格質(zhì)量過(guò)程控制，加強(qiáng)誠(chéng)信自律，履行社會(huì)責(zé)任，切實(shí)保障乳制品質(zhì)量安全。

會(huì)議要求，各地食品安全辦要綜合施策，突出抓好五項(xiàng)工作。一是完善生鮮乳質(zhì)量安全追溯和不合格生鮮乳主動(dòng)報(bào)告、無(wú)害化處理等制度，切實(shí)抓好奶源管理。二是加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域的檢查力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同和接待、直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場(chǎng)的“四不兩直”方法，加大對(duì)乳制品企業(yè)的監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)企業(yè)分類管理，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的企業(yè)加大檢查力度和抽檢頻次。四是強(qiáng)化乳制品抽檢工作，及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果。五是嚴(yán)格排查生鮮乳收購(gòu)、運(yùn)輸和乳制品生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)隱患，要加強(qiáng)與公安部門協(xié)作配合，對(duì)“奶霸”擾亂奶源市場(chǎng)行為，堅(jiān)決予以嚴(yán)厲打擊。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，各地食品安全監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)企業(yè)都要牢牢繃緊食品質(zhì)量安全這根弦，嚴(yán)格落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任，細(xì)化監(jiān)管措施，嚴(yán)格監(jiān)督檢查和企業(yè)自查，切實(shí)把各項(xiàng)工作抓好抓實(shí)，確保“兩節(jié)”期間食品質(zhì)量安全。

伊利、蒙牛等8家乳制品骨干企業(yè)代表和北京、內(nèi)蒙古等7個(gè)�。▍^(qū)、市）食品安全辦負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材出席會(huì)議并講話。

8家本土乳業(yè)龍頭紛紛表示會(huì)積極配合食安辦的監(jiān)管，全面完善產(chǎn)品的生產(chǎn)體系，加大產(chǎn)品的監(jiān)督及檢測(cè)力度，不參與奶源搶購(gòu)，積極維持奶源市場(chǎng)的安全穩(wěn)定，充分發(fā)揮大型乳企的帶頭作用。