25日上午，國家食藥監(jiān)總局召開嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則新聞發(fā)布會，公布嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查九條細則，對干濕法復合工藝、質(zhì)量安全以及原料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)做了全新以及更加細致的規(guī)定。

食品安全關(guān)系千家萬戶，嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全關(guān)系下一代健康成長，牽涉社會各階層的敏感神經(jīng)。此次國家食藥監(jiān)總局出臺“嬰幼兒配方乳粉新細則”，從生產(chǎn)工藝、原輔料把關(guān)、論證程序、質(zhì)量追溯等方面入手，提升準入門檻，嚴格監(jiān)管措施，響應了人民群眾日益增長的奶粉質(zhì)量安全新期待，也為提升國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量提供源頭保障。

毋庸置疑，國產(chǎn)品牌奶粉存在諸多不盡如人意的問題。在質(zhì)量檔次上，國產(chǎn)品牌奶粉絕大多數(shù)產(chǎn)品為中低檔次，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，添加成分集中在鈣、鋅、鐵、維生素及礦物質(zhì)等；在生產(chǎn)工藝上，國產(chǎn)奶粉產(chǎn)品各成分穩(wěn)定性與進口奶粉相比還有差距，產(chǎn)品標準化程度有待提高；在產(chǎn)品成分標識上，國產(chǎn)嬰兒奶粉大多只能標注范圍值，而進口產(chǎn)品則標注準確值。此外，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉在沖調(diào)速溶性和口感上也較進口奶粉遜色。國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量檔次低下，關(guān)鍵還在于沒有建立形成一套精細的生產(chǎn)質(zhì)量標準以及部門監(jiān)管標準，生產(chǎn)質(zhì)量標準彈性空間大甚至標準模糊，不僅導致奶粉企業(yè)粗放式生產(chǎn)，也使得監(jiān)管部門實行了“粗放式監(jiān)管”。

“細則”即便有些遲來，但也不失為亡羊補牢之舉。無論國內(nèi)奶粉生產(chǎn)企業(yè)還是監(jiān)管部門，都應以此為契機，拿出壯士斷腕和刮骨療傷的勇氣與魄力，切實提高奶粉生產(chǎn)質(zhì)量與監(jiān)管水平。“細則”將敦促奶粉企業(yè)由粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向精細生產(chǎn)，這意味著企業(yè)生產(chǎn)成本相應抬高，會不會有企業(yè)為了降低成本在質(zhì)量標準上偷工減料、于質(zhì)量環(huán)節(jié)上投機取巧？監(jiān)管部門務必與時俱進，嚴格按照“細則”標準監(jiān)管到位。