牛初乳是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁,與普通牛乳明顯不同,它蛋白質(zhì)含量較高,而脂肪和糖含量較低,被譽為“21世紀的保健食品”。而且從中我們發(fā)現(xiàn)牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且含有大量的免疫因子和生長因子,那么生長因子和免疫因子究竟是什么呢?我們一起來了解一下吧!
牛初乳中的生長因子
生長因子是一類通過與特異的、親和的細胞膜受體結(jié)合、調(diào)節(jié)細胞生長與其他細胞功能等多效應的多肽類物質(zhì)。它是由免疫細胞或間質(zhì)細胞所合成、分泌,具有調(diào)節(jié)細胞生長、分化成熟、參與炎癥反應等多種作用的一種活性蛋白多肽物質(zhì),它是人在正常代謝過程中必不可少且又不能從簡單的碳、氮源自行合成的所需的微量的有機物。
醫(yī)學研究表明,牛初乳中的重要生長因子在化學成分上和人乳中的一致。進一步的研究還發(fā)現(xiàn),這些生長因子除了有助于正常的生長以外,對于老化或受損肌肉再生、皮膚膠原質(zhì)、軟骨組織甚至神經(jīng)組織的修復都有促進作用。在人體中,從肌肉里獲取能量比從脂肪中更容易,往往艱苦的減肥歷程,真正減下來的是人體中的水分、肌肉而非脂肪;但是,初乳中的生長因子可以促進脂肪燃燒保護肌肉,有利于去除人體多余脂肪。
EGF(表皮生長因子):對皮膚的保護和保養(yǎng)有很重要的作用。在和牛初乳中的其他生長因子的共同作用下,EGF可以刺激正常皮膚的生長和細胞的修復。
IGF-I和IGF-II(類胰島素生長因子I和II):是牛初乳中含量最豐富的生長因子,它們影響著機體組織如何利用脂肪、蛋白和糖。IGF-I是目前僅知的幾種可以刺激DNA、RNA生長的物質(zhì)之一,這使得它成為最強有力的抗衰老物質(zhì)。IGF-I可以調(diào)節(jié)血糖和膽固醇含量,幫助肌肉組織形成。
TGFA&B(轉(zhuǎn)化生長因子):是和細胞增殖相關(guān)的生長因子。它的作用是促進結(jié)締組織細胞的增生,輔助骨骼和軟骨組織的形成,因此在組織的修復中也可以起到劑的作用。
PDGF(血小板誘導生長因子):在結(jié)締組織、平滑肌和纖維組織的細胞分化中起作用。此外,這種生長因子還可能輔助神經(jīng)細胞的存活和再生。
成纖維細胞生長因子(FGF)是一種多功能非特異性活性物質(zhì),對內(nèi)皮細胞、成纖維細胞、平滑肌細胞等多種中胚層和神經(jīng)外胚層來源的細胞有促進DNA合成和促細胞分裂作用,還可延緩細胞系的衰老。
神經(jīng)生長因子:( NGF)是機體重要的神經(jīng)營養(yǎng)因子之一,它能促進中樞及外周神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和分化,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,加快神經(jīng)系統(tǒng)損傷后的修復。目前的研究表明:中樞膽堿能神經(jīng)元和某些運動神經(jīng)元的損傷(缺氧、神經(jīng)毒、病毒感染、機械損傷)時,NGF可以提供保護,減輕傷害的程度,并且促進相應神經(jīng)纖維的再生和功能修復。
牛初乳中的免疫因子簡介
醫(yī)學研究表明,牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、細菌、酵母菌、真菌、guomi原和其他毒素。
免疫球蛋白:初乳中含有5種免疫球蛋白,分別是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。在牛初乳中IgG的含量最高,其他免疫球蛋白含量都較低。人體初乳中,IgG的含量一般在2%左右,而牛初乳中IgG的含量為8%~25%以上不等。免疫球蛋白對于病毒性感染、細菌性感染、寄生蟲和酵母菌都有良好的防御作用。高質(zhì)量的牛初乳中,免疫球蛋白的含量應最低達到20%。
抗體:研究表明,牛初乳中含有至少19種致病菌的抗體,包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌的抗體。
PRP(富脯氨酸多肽):可以調(diào)節(jié)人體胸腺的活動。胸腺是免疫系統(tǒng)的中心控制樞紐。通過調(diào)節(jié)胸腺,PRP可以刺激衰弱的免疫系統(tǒng),也可以平衡過度活躍的免疫系統(tǒng),從而避免了很多自身免疫系統(tǒng)問題。
乳鐵蛋白:對癌癥、艾滋病毒感染、皰疹、慢性疲勞等問題有某種效用。
溶菌酶:保護身體組織免受細菌侵害,可以用作有效的抗菌劑。
乳清蛋白:對于多種癌細胞和病毒都有很好的抵御作用。此外,它還可以增加大腦中血清素的活動,減少皮質(zhì)醇的積累,并且改善人在受壓下的情緒。
細胞活素:是細胞間進行信號交流、調(diào)節(jié)加強免疫反應的化學物質(zhì)。它可以刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生。其中,中間白細胞素-10是一種抗炎蛋白,可以緩解疼痛。
溫馨提示:牛初乳能夠增強抵抗力和myil。初乳素中的寡糖及其衍生物,具有抗炎、抗感染、促進changdao有益菌群繁殖的作用,同時還具有激活機體免疫功能的作用。牛初乳中各種生長因子協(xié)同作用,能促進細胞正常生長、組織修復和外傷痊愈。