12月8日，河北日?qǐng)?bào)記者走進(jìn)位于張家口市察北管理區(qū)的旗幟嬰兒乳品股份有限公司（以下簡稱“旗幟乳業(yè)”）。盡管距離上次采訪僅僅一個(gè)月的時(shí)間，但記者發(fā)現(xiàn)，這里又有了新氣象。

繼旗幟經(jīng)典系列之后，11月30日，旗幟乳業(yè)又一新品益佳系列奶粉順利通過配方注冊(cè)審核，將于近期面市；在過去8小時(shí)完成罐裝的基礎(chǔ)上，旗幟配方奶粉罐裝時(shí)間進(jìn)一步縮短至6小時(shí)，使奶粉營養(yǎng)更加“鮮活”；拿到歐盟BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)AA級(jí)認(rèn)證證書之后的旗幟沒有止步，正在積極為AA+認(rèn)證做準(zhǔn)備……旗幟乳業(yè)的每一天都在努力，都是在質(zhì)量精進(jìn)的路上。

近一年來，旗幟乳業(yè)牢記囑托，按照十九大報(bào)告提出的“堅(jiān)持質(zhì)量”的要求，對(duì)質(zhì)量、品牌不懈追求，全力爭做振興民族乳業(yè)的一面旗幟。

把好源頭質(zhì)量關(guān)，從擠奶到進(jìn)入加工環(huán)節(jié)僅需2小時(shí)

“擠奶時(shí)間20171019，生產(chǎn)日期20171019，保質(zhì)期至20191018。”在旗幟乳業(yè)，記者隨手拿起擺放在展臺(tái)上的一罐奶粉，對(duì)罐底的三個(gè)日期十分好奇。

“通常情況下，奶粉包裝上只有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期兩個(gè)日期。我們是目前全球一家將擠奶日期標(biāo)注在奶粉包裝上的企業(yè)，這是由于旗幟采用了全球首創(chuàng)的‘2小時(shí)零距離一體化’模式�！笔�家莊君樂寶乳業(yè)總裁、旗幟嬰兒乳品股份有限公司董事長魏立華說。

“2小時(shí)零距離一體化”模式是怎樣生產(chǎn)好奶粉的？

12月8日中午，記者走進(jìn)旗幟乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，盡管外面寒氣逼人，但采用沼氣供暖的牛舍溫度均在零攝氏度以上。

到了擠奶時(shí)間，奶牛排著隊(duì)順著“專用通道”走向擠奶轉(zhuǎn)盤，進(jìn)入擠奶槽。旗幟嬰兒乳品股份有限公司總經(jīng)理魏立強(qiáng)指著擠奶轉(zhuǎn)盤上的管道告訴記者，原奶擠出來以后無需儲(chǔ)存，直接經(jīng)過低溫密閉管道抵達(dá)生產(chǎn)車間，從擠奶到進(jìn)入加工環(huán)節(jié)僅需2小時(shí)，直到消費(fèi)者打開奶粉蓋，原奶或者說奶粉才次真正接觸外界空氣。

業(yè)內(nèi)專家評(píng)價(jià)，這在世界嬰兒奶粉制造史上是一個(gè)革命性的突破。在美國、澳大利亞、新西蘭等許多乳業(yè)發(fā)達(dá)國家，一家乳品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)應(yīng)幾十家甚至上百家牧場(chǎng)，從收購原奶到加工，均需要24小時(shí)以上，有的長達(dá)幾天。

實(shí)驗(yàn)證明，奶粉中活性物質(zhì)與從擠奶到加工的時(shí)間密切相關(guān)。時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi)，奶粉中生物活性物質(zhì)含量較10小時(shí)高近3倍，較24小時(shí)高5-6倍。

旗幟乳業(yè)生產(chǎn)好奶粉的另一項(xiàng)革命是“6小時(shí)”。通過優(yōu)化工藝流程，旗幟將奶粉加工成罐的時(shí)間從8小時(shí)進(jìn)一步精進(jìn)到了6小時(shí)。時(shí)間短了，奶粉營養(yǎng)更加“鮮活”了。

今年8月份到旗幟乳業(yè)考察的瑞士聯(lián)邦農(nóng)業(yè)局代表團(tuán)團(tuán)長伯納德·雷曼評(píng)價(jià)：“旗幟工廠在產(chǎn)業(yè)模式設(shè)計(jì)上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我過去的常規(guī)認(rèn)知，我認(rèn)為完全可以成為行業(yè)發(fā)展史上的典型示范�！�

用“四個(gè)最嚴(yán)”檢測(cè)393項(xiàng)指標(biāo)，多項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)優(yōu)于歐盟、美國標(biāo)準(zhǔn)

采訪中記者注意到，旗幟奶粉的罐底還有一個(gè)二維碼。

記者隨手拿起一罐奶粉掃碼后，一個(gè)“產(chǎn)品質(zhì)量溯源”界面跳了出來。點(diǎn)擊其中的“原奶檢驗(yàn)報(bào)告”，一份日期顯示為20170521的“旗幟嬰兒乳品股份有限公司生乳檢驗(yàn)報(bào)告單”呈現(xiàn)在了記者眼前，檢驗(yàn)內(nèi)容包括理化指標(biāo)、抗生素類、微生物限量等，檢驗(yàn)結(jié)論為“合格”。

“總書記囑咐過，要生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品。”魏立華說，旗幟乳業(yè)按照總書記的要求，堅(jiān)持“一絲不茍抓好飼料、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)”，以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

“消費(fèi)者通過二維碼看到的原奶檢驗(yàn)報(bào)告以及成品檢驗(yàn)報(bào)告，全部393項(xiàng)指標(biāo)都要經(jīng)過我們實(shí)驗(yàn)室的嚴(yán)格檢驗(yàn)，包括原奶、配料奶、半成品粉、成品粉等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及輔材、包裝材料等�！辟|(zhì)量技術(shù)處檢驗(yàn)主管樊媛媛介紹。

在這一點(diǎn)上，旗幟乳業(yè)“很舍得花錢”，引進(jìn)了世界最先進(jìn)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)設(shè)備與技術(shù)，使企業(yè)在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化等方面都做到國際yiliu。其中，樊媛媛所在的理化檢測(cè)室投資便達(dá)4000萬元。

距離理化檢測(cè)室不遠(yuǎn)，還有一個(gè)過程控制室，這是個(gè)平時(shí)見不到人，但卻最“鐵面無私”的部門。

“我們對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過程的9大系統(tǒng)、168個(gè)控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，大到工藝標(biāo)準(zhǔn)，小到現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，合格后才會(huì)簽下放行單�！逼房刂鞴芡貔i程告訴記者。

旗幟乳業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，使產(chǎn)品多項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)超越了歐盟、美國標(biāo)準(zhǔn)。

原奶體細(xì)胞含量，歐盟標(biāo)準(zhǔn)要求小于40萬個(gè)/ml，美國標(biāo)準(zhǔn)要求小于75萬個(gè)/ml，旗幟乳業(yè)內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)要求小于20萬個(gè)/ml，而旗幟乳業(yè)實(shí)際檢測(cè)結(jié)果大多低于12萬個(gè)/ml。

菌落總數(shù)，歐盟標(biāo)準(zhǔn)要求小于30萬CFU/ml，美國標(biāo)準(zhǔn)要求小于50萬CFU/ml，旗幟乳業(yè)內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)是小于2萬CFU/ml，實(shí)際檢測(cè)結(jié)果多在1000CFU/ml左右。

代表奶粉營養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)指標(biāo)，歐盟和美國標(biāo)準(zhǔn)均要求大于3%，而旗幟乳業(yè)內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)則是大于3.2%，記者隨意掃描一罐奶粉的二維碼，實(shí)際檢測(cè)結(jié)果顯示為3.43%。

憑借這樣的指標(biāo)，今年，旗幟奶粉已經(jīng)拿到歐盟BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)AA級(jí)認(rèn)證證書，表明旗幟乳業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)得到了國際市場(chǎng)高標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可。

消費(fèi)者的信心又回來了，旗幟奶粉年銷售額同比增長200%以上

產(chǎn)品好不好，市場(chǎng)說了算。這一點(diǎn)，北京貝寶愛商貿(mào)有限公司總經(jīng)理張海坡深有體會(huì)。

張海坡是旗幟奶粉批零售商之一。2014年，旗幟乳業(yè)一投產(chǎn)，張海坡就開始銷售旗幟奶粉，可那時(shí)候一個(gè)月也賣不出去兩箱。如今，他的公司平均每個(gè)月的銷售額都在40萬元左右，在其經(jīng)營的十個(gè)國內(nèi)外奶粉品牌中，旗幟奶粉的銷量已經(jīng)躍升到了一半以上。

消費(fèi)者的信心又回來了！張海坡生意的變化，折射出旗幟奶粉市場(chǎng)拓展的軌跡。今年，旗幟奶粉銷售額已經(jīng)接近5億元，同比增長200%以上。

“總書記對(duì)國產(chǎn)奶粉寄予厚望，在旗幟乳業(yè)視察時(shí)，他說，我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國，要下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，要打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌�！蔽毫⑷A說，我們沒有辜負(fù)總書記的期望。

今年5月29日，食品界的“諾貝爾獎(jiǎng)”——世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)頒獎(jiǎng)典禮上，旗幟乳業(yè)兩款奶粉分別獲得大會(huì)金獎(jiǎng)、大會(huì)特別金獎(jiǎng)。

現(xiàn)在，旗幟乳業(yè)已有兩個(gè)系列的奶粉通過了配方注冊(cè)審核，企業(yè)第三款系列產(chǎn)品的注冊(cè)審核也已申報(bào)，正在等待結(jié)果。三個(gè)系列奶粉全部通過后，旗幟奶粉市場(chǎng)有望迎來新的增長期。