鐵是血液中的小人參！貝特聰提醒寶媽們，千萬不要讓孩子缺了鐵！

缺鐵的表現(xiàn)：

1.面色、手掌蒼白或蒼黃，口唇、口腔黏膜也會逐漸變白或變黃

2.過于安靜，不愛活動，常常顯得精神不振、疲乏無力

3.表情變少，很少微笑。這是因?yàn)楹⒆拥谋砬橐才c體內(nèi)很多營養(yǎng)成分含量息息相關(guān)

4.食欲不振，食量明顯比同齡人小

5.注意力不集中，反應(yīng)較慢

6.免疫力低下，常容易出現(xiàn)腹瀉、頭暈、眼前發(fā)黑等癥狀。

孩童缺鐵的危害

鐵是造血的原料之一，很多人都知道母乳、牛奶中含鐵量是比較低的，孩子在4個月到2歲之間很容易出現(xiàn)缺鐵，孩子4個月后從母體貯存的鐵質(zhì)消耗完，但仍未添加輔食就會造成孩子營養(yǎng)不良，此外孩子挑食偏食飲食不均衡，導(dǎo)致鐵攝入減少，也是造成缺鐵的主要原因。缺鐵對孩子的直接危害就是影響智力的發(fā)育，因此媽媽要注意對鐵的及時補(bǔ)充。

通常4個月后就要給孩子添加鐵，沒有及時添加含鐵的食物，孩子就無法吸收到足夠的鐵，而且孩子通過排泄也會流失鐵，這樣便會出現(xiàn)營養(yǎng)性缺鐵性貧血情況。這也是鐵元素缺乏所造成的直接危害，會讓孩子疲乏無力、臉色蒼白、皮膚干燥、頭發(fā)易脫且沒有光澤、指甲出現(xiàn)條紋等情況。嚴(yán)重的孩子還會出現(xiàn)一些喜食泥土等“異食癖”，或精神分裂、智力障礙。

鐵還是體內(nèi)許多酶的輔酶，如果缺乏鐵，除了會產(chǎn)生貧血，還會導(dǎo)致體內(nèi)代謝過程受到影響，使組織和細(xì)胞的正常功能受到阻礙，危害全身。比如使消化系統(tǒng)受影響，孩子會出現(xiàn)口腔炎、舌炎、厭食、胃腸消化吸收功能減弱。

孩子缺鐵的危害還可以導(dǎo)致心理活動和智力發(fā)育的損害以及行為改變。這樣的孩子在成長過程中愛哭，易怒，對新鮮事物反應(yīng)不靈敏，對環(huán)境興奮不大，不喜歡長久注意某種事物。由于缺乏注意力和堅持性而被認(rèn)為性格障礙和情緒障礙，甚至被認(rèn)為是多動癥。這些孩子在做智能測試時，語言和操作能力都比正常孩子低。

怎么給孩子食補(bǔ)補(bǔ)鐵？

預(yù)防孩子缺鐵，不同月齡也需區(qū)別對待，首先還是推薦食補(bǔ)。

0～6 個月

足月孩子出生時，從媽媽體內(nèi)帶來了可以滿足自己 4～6 個月成長所需的鐵，因此在添加輔食前是不需要額外補(bǔ)充鐵的(早產(chǎn)兒或媽媽孕期嚴(yán)重缺鐵的除外)。

4～6 個月后，孩子體內(nèi)鐵儲備量開始不足，媽媽們要及時添加富含鐵元素的輔食，比如高鐵嬰兒米粉，保障孩子健康生長發(fā)育。

6～12 個月

6 個月左右孩子開始吃輔食啦，對媽媽來說便捷的就是高鐵米粉。

其他的高鐵食物還包括紅肉泥、肝泥、雞鴨血等，這些食物中的鐵屬于血紅素鐵，吸收率高，在不過敏的前提下應(yīng)該及時添加。

蛋黃含有的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸收，因此不是補(bǔ)鐵最佳選擇。不過蛋黃中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、磷脂、核黃素、維生素 A 等營養(yǎng)素，仍需要保證每天一個蛋黃(或全蛋)。

補(bǔ)鐵食譜：牛肉南瓜泥

原料：牛肉(里脊或腿)、南瓜、蔥姜適量

步驟：

牛肉涼水浸泡，除去血水。

切成小塊后下鍋，焯出血沫。

焯水后的牛肉放入高壓鍋，并加入適量蔥姜煮至酥軟。

南瓜去皮、切塊，小火水煮至酥爛，壓成南瓜泥，也可以用輔食機(jī)或料理機(jī)打成泥。

將煮好的牛肉取出，加水放入輔食機(jī)或料理機(jī)打成泥。

將南瓜和牛肉混合即可。

點(diǎn)評：

牛肉除了易于吸收的血紅素鐵以外，還有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和葉酸;南瓜富含胡蘿卜素和膳食纖維，有助孩子視力發(fā)育，還能幫助預(yù)防便秘。

大月齡的孩子可以不打成泥直接吃，小月齡的孩子需要將南瓜和牛肉泥用打成泥后再吃。除了直接吃，這款輔食還能搭配粥或高鐵米粉一起食用哦。

肉類的制作比較費(fèi)時，每次可以做一周的量，按照每次的用量分別放入輔食格，冷凍保存。

1～3 歲

對于 1 歲以上的孩子，好好吃飯才是正經(jīng)事!

這個階段每天鐵推薦攝入量為9毫克，孩子每天日常餐桌上應(yīng)該注意含鐵豐富食物的攝入，包括紅肉、豆類、菌藻類等，并注意搭配維生素 C 含量豐富的食物，促進(jìn)鐵吸收。比如柑橘類水果、獼猴桃、青椒、豆芽、西蘭花、西紅柿等。

補(bǔ)鐵食譜：西紅柿豬肝面

原料：西紅柿、豬肝、面條、姜

步驟：

西紅柿洗凈，用熱水浸泡后去皮。

豬肝在清水里浸泡半小時以上，去除血水。

豬肝切薄片，入鍋開水焯一下，滴入幾滴料酒去腥。

起鍋，滴幾滴橄欖油，放入兩片姜片，倒入番茄、豬肝泥翻炒。

加水燒開后，加入面條，大功告成!

點(diǎn)評：

豬肝中鐵含量高，吸收也好，不過含有大量維生素 A，不建議頻繁食用，每周 1～2 次、每次 50 克比較好。寶爸寶媽注意從正規(guī)途徑購買豬肝，烹飪前先浸泡去除血水。

西紅柿本身口感酸甜，有助提高孩子食欲，且維生素 C 含量豐富，能幫助鐵吸收。

什么情況下需要補(bǔ)鐵劑？

1. 早產(chǎn)兒/低出生體重嬰孩

世界衛(wèi)生組織推薦所有低出生體重嬰兒都應(yīng)以液體制劑的形式給予鐵 2 mg/(kg·d)，從2月齡開始，持續(xù)23個月。

2. 缺鐵性貧血孩子

若發(fā)現(xiàn)孩子貧血，血紅蛋白值在 100-110g/L之間的時候，優(yōu)先推薦通過富鐵食物補(bǔ)充。如果是低于100g/L，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下搭配鐵劑，提高血紅蛋白的造血能力盡快糾正貧血。

總的來說，不要等到孩子缺鐵了才后悔莫及，預(yù)防缺鐵才是關(guān)鍵。

關(guān)于補(bǔ)鐵食物總結(jié)如下：

優(yōu)選補(bǔ)鐵食物：紅肉如牛肉、豬肉、羊肉，動物肝臟、血制品。

可選補(bǔ)鐵食物：紫菜、黑芝麻、櫻桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、蝦米、銀耳、小米等。

促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)：維生素 C，如深色蔬菜菠菜、生菜、油菜等，鮮棗、獼猴桃、檸檬、草莓、橘子等。

【溫馨提示】：以上成分內(nèi)容為科普知識，僅供消費(fèi)者參考學(xué)習(xí)，不代表產(chǎn)品功效，請消費(fèi)者理性閱讀，以上產(chǎn)品不能代替藥品。