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食品進貨查驗記錄制度

第一條：每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

第二條:采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應(yīng)當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于1年。

第三條:食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理。

第四條:嚴禁銷售的食品

（一）假冒偽劣食品；

（二）國家明令淘汰的食品、過期、失效、變質(zhì)食品；

（三）不符合人身安全健康要求的食品；

（四）按照國家有關(guān)規(guī)定應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或檢驗、檢疫不合格或偽造檢驗、檢疫結(jié)果的食品；

（五）含有毒有害物質(zhì)或者污穢不潔、腐爛變質(zhì)以及其他不符合食品衛(wèi)生標準和規(guī)定的食品；

（六）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、中文說明和標識的食品；

(七）非合法生產(chǎn)單位生產(chǎn)的食品；

(八) 無檢驗報告或檢驗報告復(fù)印件的產(chǎn)品；

（九）法律法規(guī)規(guī)定禁止入市銷售的其他食品。

第五條 對進入銷售場所懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”等特許字樣牌匾的，查驗授權(quán)文書的有效性，將文書復(fù)印件留存?zhèn)洳�，并定期進行核查有效性，核查周期最長不得多于一年。

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