關于世界奶價和中國奶價
導讀:過去10年中,世界牛奶價格圍繞40美元/100kg的平均值上下浮動,浮動范圍+/-50%,像過山車一樣忽高忽低,對奶業(yè)的影響很大。世界牛奶市場實際上是一個流動的市場,奶價受世界供求的影響。從近兩年來看,2014年和2015年,牛奶供大于求,奶價下降。(國際奶業(yè)經(jīng)濟協(xié)會數(shù)據(jù))
將美元換算成人民幣,具體來說,2006年至2015年,世界奶價平均水平是2.5元人民幣每公斤,10年中,最高水平可達3.5元,最低達到1.3元,變化非常大。世界奶價趨勢極不平穩(wěn),沒有一個國家能夠例外。我們目前正經(jīng)歷著第三次全球范圍牧場危機(前兩次是2007年和2008年),即奶價平均水平在+/-40%范圍波動。最新價格:美國38美元/100kg,德國32美元/100kg,新西蘭23美元/100kg,這些價格跟過去比,都在低位。
中國是什么樣呢?中國奶價和世界趨勢相比有很大不同,總的來講,中國奶價比世界其他國家的都要貴很多。如果想讓中國奶價和世界奶價接軌,避免他國牛奶進入中國,需要增加30%到150%的關稅。此外,中國奶價和世界奶價波動不一致,比世界奶價波動晚一些,拖后半年以后才會跟著世界趨勢變動。
世界牧場有哪些類型?
世界牧場可分為三大類:類是家庭自養(yǎng)自產(chǎn)的,50%的牛奶自己消費,其余出售獲得收入,維持家庭生計。第二種就是中型牧場,這種牧場有10-100頭成乳牛,牧場主將其當成主業(yè)。最后一種是企業(yè)型的,規(guī)模在100頭以上甚至千頭以上,追求投資回報率。
目前,世界有13個國家的牧場平均規(guī)模在100頭成乳牛以上,包括美國、澳大利亞、南非、沙特阿拉伯等。
不同國家的牧場發(fā)展趨勢如何?
我們將印度、巴西、美國、中國作為典型國家逐一分析。
印度90%的牛奶來源于規(guī)模小于10頭成乳牛的牧場,巴西有超過一半的牧場規(guī)模在10-100頭之間。美國一半以上牧場規(guī)模在1000頭成乳牛左右。從1996年到2004年,每個國家的發(fā)展趨勢也是不一樣的。20年前,中國大部分牧場規(guī)模很小,只有2-4頭成乳牛,而現(xiàn)在100-300規(guī)模的牛場數(shù)量最多,是中國生產(chǎn)牛奶的主力軍。中國牧場目前發(fā)展現(xiàn)狀和美國20年前的情況很類似,而20年后,哪種類型的牧場會成為中國生產(chǎn)牛奶的主力?這取決于牧場主,也取決于國家政策的制定。
提高勞動生產(chǎn)率是降低成本的關鍵!
生產(chǎn)成本是我們很關心的一個問題。世界國家牛奶生產(chǎn)成本差距很大,在10-100美元/100kg范圍內浮動。2014年,美國每公斤牛奶生產(chǎn)成本為2.5元人民幣。阿根廷因為土地面積大,所以生產(chǎn)成本非常低。而中國接近比較高成本的國家了,生產(chǎn)成本高于美國、新西蘭、巴西20%-50%。
為什么中國牛奶的生產(chǎn)成本這么高?我們不妨與其他做一個對比。每100kg奶,中國的人工成本幾乎和德國美國一樣!勞動成本由兩個因素構成,一個是工資成本,另一個是人工的生產(chǎn)效率。從工資成本看,中國是美國、德國的十分之一,但是由于生產(chǎn)率低,導致最終牛奶生產(chǎn)成本高。中國牧場每人每小時生產(chǎn)不到50kg牛奶,而其他國家牧場每人每小時生產(chǎn)200kg牛奶,中國的人工成本很高。所以,我們應該應用技術,提高人工效率。
奶價與供求的關系
牛奶價格受牛奶供求影響,而供求又受飼料和奶價影響,牧場盈利多的時候生產(chǎn)多,盈利少甚至不盈利的時候生產(chǎn)少。
比較奶價和飼料價格,二者差距越大,盈利越多;差距越小,盈利越少。飼料價格高,牛奶價格低的時候,牧場就虧錢,產(chǎn)量隨之下降。這兩個價格相減,中間產(chǎn)生利潤,牛場才能賺錢。
牛奶供應是對牧場經(jīng)濟狀況的反應,但實際有延誤。世界牧場都會根據(jù)利潤來生產(chǎn)。過去,為了減少波動,歐洲采取了十多年的配額政策,去年已經(jīng)放棄,這有可能加劇世界奶價波動。所以未來的奶業(yè)經(jīng)濟趨勢還在變化,正因為如此,世界奶業(yè)生產(chǎn)者,特別是大型牧場一定要高度關注世界生產(chǎn),一定要關注自己的牛奶生產(chǎn)成本,做好風險管理。