8月26日，中國奶業(yè)20強(qiáng)(D20)峰會暨奶業(yè)振興大會在河北省石家莊市召開，會議提出，我國將加快推進(jìn)奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升中國奶業(yè)的競爭力。會上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦發(fā)表主旨演講，參會的我國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)代表共同發(fā)出了《中國奶業(yè)振興宣言》。20強(qiáng)企業(yè)代表表示，他們愿與全國同行一道，做放心產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)、做和諧產(chǎn)業(yè)、做開放產(chǎn)業(yè)，以好牛奶、好奶粉、好乳品贏得消費(fèi)者，贏得信譽(yù)和尊重，引領(lǐng)帶動民族奶業(yè)全面振興。

政府助力 鑄造品牌實(shí)力

韓長賦在峰會上做主旨演講時提出，振興中國奶業(yè)，是中國奶業(yè)人的責(zé)任和使命、夢想與光榮。要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理的重要指示精神以及汪洋副總理的明確要求，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)協(xié)作，攻堅(jiān)克難，踏上中國奶業(yè)振興的新征程，開創(chuàng)中國奶業(yè)振興的新局面。

韓長賦說，一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族，小康社會不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè);我國奶業(yè)素質(zhì)顯著提升，全面振興有基礎(chǔ)、有條件、有希望，對奶業(yè)振興要充滿信心;加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升中國奶業(yè)競爭力，打好奶業(yè)振興攻堅(jiān)戰(zhàn)，加快走出一條中國奶業(yè)振興之路。韓長賦進(jìn)一步指出，要踐行五大發(fā)展新理念，注重綠色發(fā)展，以市場需求為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)安全為核心，以提升奶業(yè)競爭力為目標(biāo)，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、科技創(chuàng)新、政策扶持、執(zhí)法監(jiān)管和消費(fèi)引導(dǎo)，著力降成本、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增活力，實(shí)現(xiàn)中國奶業(yè)跨越式發(fā)展。

“經(jīng)過8年的努力，我國奶業(yè)目前質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時期。我們有信心用5年至10年時間，力爭到2020年使乳品質(zhì)量達(dá)到國際先進(jìn)水平，到2025年整體進(jìn)入世界奶業(yè)強(qiáng)國行列，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興發(fā)展目標(biāo)，把"奶瓶子"牢牢握在我們自己手里�！表n長賦說。

近年來，我國奶業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。一是綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。2015年，我國生鮮乳和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3870萬噸和2782萬噸，居世界第三位。二是質(zhì)量安全水平大幅提升。全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達(dá)到99.3%、99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在，規(guī)模牧場乳蛋白、乳脂肪等指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。

三是奶業(yè)生產(chǎn)方式明顯轉(zhuǎn)變。奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖比重超過48%，規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平不斷提高。四是企業(yè)競爭力不斷增強(qiáng)。主要乳品加工裝備和技術(shù)水平已接近和達(dá)到世界先進(jìn)水平，奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)的市場份額已經(jīng)超過50%，許多產(chǎn)品在國際獲獎。如君樂寶嬰幼兒奶粉通過全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)頂級認(rèn)證，蒙牛獲得第十屆全球乳制品代表大會最佳乳制品獎和最佳乳品包裝獎，現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎。

攻堅(jiān)克難 實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展

韓長賦演講時說：“回顧新世紀(jì)以來，特別是2008年以來我國奶業(yè)走過的奮發(fā)圖強(qiáng)歷程，描繪“十三五”乃至未來十年的美好愿景，凝心聚力推動奶業(yè)振興。這次峰會在石家莊召開，顯示了中國奶業(yè)人的意志、勇氣和擔(dān)當(dāng)。我們不忘記歷史，不回避問題，不懼怕困難，永遠(yuǎn)銘記八年前那場深刻的挫折和教訓(xùn)。八年前，我們在這里跌倒，又從這里爬起，痛定思痛，砥礪前行;今天，我們再次從這里出發(fā)，眾志成城，勵精圖治，向著新的高度攀登。這次峰會的意義和作用，必將在中國奶業(yè)振興的歷史征程中留下濃墨重彩的一筆。”

河北曾是全國的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)地，奶粉產(chǎn)銷量曾連續(xù)15年穩(wěn)居國內(nèi)首位，但三聚氰胺事件后，河北奶粉清空至零。從哪兒跌倒就要從哪兒站起來。作為河北省的乳品企業(yè)，君樂寶在2013年毅然決定，進(jìn)入嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域。該企業(yè)負(fù)責(zé)人說：“我們一定要做奶粉，而且就要在河北做、在石家莊做，我們一定要把中國奶粉做好，不能讓中國人再為了一罐奶粉不遠(yuǎn)萬里到國外背回來。我們要給中國奶業(yè)一個交代，給中國人民一個交代�！�

跌倒的原因是安全，振興的根本也在安全。為了做出世界頂級的好奶粉，君樂寶摸索和創(chuàng)建出一套行之有效的“4+1優(yōu)質(zhì)奶粉公式”：一是自建的現(xiàn)代化牧場，用優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的最好原奶生產(chǎn)嬰幼兒奶粉;二是優(yōu)選愛爾蘭KERRY、荷蘭皇家帝斯曼等全球頂級供應(yīng)商，用最好的原輔料做好奶粉;三是建設(shè)奶粉工廠，使用全球頂級設(shè)備和工藝技術(shù)，確保嬰幼兒奶粉品質(zhì)安全;四是采用國際通用的食品安全管理體系，產(chǎn)品品質(zhì)全面接軌國際。

隨著城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，人們生活水平不斷改善，牛奶消費(fèi)人數(shù)和人均消費(fèi)量都大幅提高。但我國人均乳品消費(fèi)僅為世界平均水平1/3、亞洲1/2，占全國人口一半的農(nóng)村居民還很少或沒有喝上牛奶。中國有100多萬奶農(nóng)，有1000多萬頭奶牛，有幾百家乳企，有不斷擴(kuò)容的十幾億人的大市場，我們沒有理由放棄民族奶業(yè)，沒有理由把國內(nèi)這么大的市場拱手讓人，我們必須大力發(fā)展奶業(yè)，加快振興民族奶業(yè)，為所有中國人都能喝上奶，喝優(yōu)質(zhì)奶而不懈努力。

目前，我國奶業(yè)仍然“大而不強(qiáng)”，存在標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、生產(chǎn)成本偏高，養(yǎng)殖加工脫節(jié)、缺乏穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，缺少有競爭力的優(yōu)質(zhì)企業(yè)等突出問題，要克難攻堅(jiān)，自主創(chuàng)新，用實(shí)際行動引領(lǐng)中國奶業(yè)的信心。

“加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升中國奶業(yè)競爭力，打好奶業(yè)振興攻堅(jiān)戰(zhàn)，是當(dāng)前和今后一個時期一項(xiàng)重要而緊迫的任務(wù)�！表n長賦說，汪洋副總理對這次峰會寄予厚望，專門作出批示，強(qiáng)調(diào)“要繼續(xù)緊緊圍繞提高質(zhì)量、效益，大力推進(jìn)奶業(yè)規(guī)�；�、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，盡快把我國奶業(yè)競爭力提高到一個新的水平”，指明了奶業(yè)發(fā)展振興的總體思路，我們要深刻領(lǐng)會、全面貫徹、抓好落實(shí)。在新的發(fā)展階段，推進(jìn)奶業(yè)振興，注重綠色發(fā)展，以市場需求為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)安全為核心，以提升奶業(yè)競爭力為目標(biāo)，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、要科技創(chuàng)新、政策扶持、執(zhí)法監(jiān)管和消費(fèi)引導(dǎo)，著力降成本、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增活力，實(shí)現(xiàn)中國奶業(yè)跨越式發(fā)展。

開拓進(jìn)取 五個方面發(fā)力

韓長賦強(qiáng)調(diào)要在以下五個方面發(fā)力。堅(jiān)持以建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地為依托，“種好草，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶”。要著力在建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源，實(shí)現(xiàn)“奶畜良種化、飼草優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)規(guī)范化”上下功夫，推動奶業(yè)節(jié)本提質(zhì)增效。每年新增建設(shè)50萬畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿基地，在東北、華北等地100個縣開展“糧改飼”試點(diǎn);繼續(xù)開展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，每年扶持900—1000個規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))改造升級。力爭到2020年使優(yōu)質(zhì)苜蓿草產(chǎn)量達(dá)到500萬噸，年產(chǎn)奶8噸以上的高產(chǎn)奶牛超過300萬頭，規(guī)模養(yǎng)殖比重超過70%。

要以完善現(xiàn)代奶業(yè)質(zhì)量監(jiān)管體系為重點(diǎn)，“嚴(yán)生產(chǎn)，強(qiáng)監(jiān)管，創(chuàng)品牌”。好的乳制品是產(chǎn)出來的，也是管出來的。要完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立健全乳制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，強(qiáng)化生產(chǎn)過程管控，不斷提高“產(chǎn)出來”的水平。要深入實(shí)施乳品質(zhì)量安全檢測計(jì)劃，建立和完善全程質(zhì)量安全追溯體系，構(gòu)建嚴(yán)密的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系，不斷增強(qiáng)“管出來”的能力。要不斷提升質(zhì)量安全水平，加快占領(lǐng)品質(zhì)制高點(diǎn)，打造和培育一批具有國際影響力和競爭力的國產(chǎn)品牌，樹立國產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心。

推進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化為抓手，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)奶企合作共贏。韓長賦指出，奶業(yè)涵蓋飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工等多個環(huán)節(jié)，要推動奶業(yè)健康發(fā)展，提升全產(chǎn)業(yè)鏈，需要善待奶農(nóng)。要建立奶農(nóng)與乳企穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使生產(chǎn)鏈條上下游各環(huán)節(jié)有機(jī)融合、互助互利，共同補(bǔ)齊行業(yè)短板，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步。奶農(nóng)要壯大，提高組織化程度，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，增強(qiáng)應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的能力;企業(yè)要投入，自建、收購、參股、托管養(yǎng)殖場，提高自有奶源比例;政府要扶持，支持奶農(nóng)合作社提升專業(yè)化、組織化水平，支持乳企加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，督促各方嚴(yán)格履行購銷合同，穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系。

統(tǒng)籌利用兩個市場兩種資源為布局，全面增強(qiáng)奶業(yè)國際競爭力。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略以及相關(guān)自貿(mào)區(qū)協(xié)定的深入實(shí)施，今后必將在更大程度、更廣范圍、更深層次上融入國際市場。要統(tǒng)籌利用兩個市場兩種資源，堅(jiān)持“引進(jìn)來”和“走出去”相結(jié)合，強(qiáng)化資本、資源、技術(shù)、管理等合作，在競爭中提升綜合實(shí)力，在開放中增強(qiáng)國際影響力。要適度進(jìn)口乳制品，調(diào)劑余缺，滿足國內(nèi)消費(fèi)者多樣化需求，要鼓勵企業(yè)加快海外布局，積極利用境外資源，開拓國際市場，增強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)能力、資源調(diào)配能力和國際競爭力。

以宣傳引導(dǎo)和創(chuàng)新營銷為著力點(diǎn)，不斷提高乳品消費(fèi)水平。提升消費(fèi)信心，做大乳品消費(fèi)市場，需要政府、行業(yè)、企業(yè)、媒體等各方面共同努力，同聲相應(yīng)，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境�！表n長賦說。要講好中國奶業(yè)故事，大力宣傳奶業(yè)發(fā)展的成果和國產(chǎn)乳制品的良好品質(zhì)，讓大家放心消費(fèi)。要鞏固傳統(tǒng)乳品營銷模式，不斷創(chuàng)新流通方式，積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”等新型營銷模式，滿足群眾方便、快捷、個性化的乳制品消費(fèi)需求。

企業(yè)強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)興

韓長賦最后強(qiáng)調(diào)，企業(yè)強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)興。D20是行業(yè)的骨干，是產(chǎn)業(yè)的依托，是振興中國奶業(yè)的先鋒，要帶頭，要擔(dān)當(dāng)，要聯(lián)合;D20強(qiáng)大起來、聯(lián)合起來，中國奶業(yè)振興就有光明前景。

要打造D20聯(lián)盟品牌，使之成為行業(yè)發(fā)展的者。一要繼續(xù)完善聯(lián)盟工作機(jī)制，促進(jìn)乳品企業(yè)大協(xié)作、大聯(lián)合，增強(qiáng)吸引力和影響力，把D20打造成中國奶業(yè)的旗幟和標(biāo)桿。二要嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，成為乳品質(zhì)量的捍衛(wèi)者。D20企業(yè)要以工匠精神在生產(chǎn)工藝和流程上精益求精，堅(jiān)持用最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、最先進(jìn)技術(shù)、最規(guī)范管理，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以質(zhì)量安全樹品牌、打市場、求效益。三要承擔(dān)社會責(zé)任，成為產(chǎn)業(yè)根基的守護(hù)者。乳品企業(yè)和奶農(nóng)是利益共同體、命運(yùn)共同體。一榮俱榮，一損俱損，要共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展果實(shí)，促進(jìn)養(yǎng)殖加工和諧發(fā)展。尤其在當(dāng)前形勢下，乳品企業(yè)更應(yīng)切實(shí)履行收購合同，與奶農(nóng)同舟共濟(jì)、共度難關(guān)。

“奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多，奶業(yè)振興是系統(tǒng)工程，需要各有關(guān)部門團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同行動。農(nóng)業(yè)部門要大力推進(jìn)養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，確保生鮮乳質(zhì)量安全。各有關(guān)部門齊心協(xié)力，密切配合，各司其職，形成聯(lián)合作戰(zhàn)的工作機(jī)制，共同打贏奶業(yè)振興總體攻堅(jiān)戰(zhàn)。奶業(yè)振興前景光明，要以振興奶業(yè)為己任，共同推動中國奶業(yè)全面振興，加快實(shí)現(xiàn)由奶業(yè)大國向奶業(yè)強(qiáng)國的歷史性轉(zhuǎn)變�！表n長賦說。