我國食品安全現(xiàn)狀如何?哪些措施正在保護“舌尖上的安全”?19日開幕的中國食品安全年會上，國家相關(guān)職能部門亮出了分管領(lǐng)域的成績單。據(jù)介紹，隨著監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的細化和落實，我國食品安全狀況穩(wěn)定向好，但安全隱患依然存在，在一些重點領(lǐng)域，中國消費者對食品安全的消費信心依然需要恢復(fù)。

前三季度農(nóng)產(chǎn)品合格率達97.4%

從田間到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品，安全問題一直備受關(guān)注。國家農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師孫中華表示，近三年我國主要農(nóng)產(chǎn)品總體合格率穩(wěn)定在96%，今年前三季度合格率更是達到了97.4%，處于平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時有發(fā)生，老百姓對食品安全還有擔(dān)憂�！彼�同時表示，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的隱患仍然存在，像種植業(yè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)、養(yǎng)殖業(yè)違法添加、產(chǎn)地重金屬污染等問題在個別產(chǎn)品、地域和環(huán)節(jié)還比較突出。特別是我國農(nóng)業(yè)市場經(jīng)營的主體多而散、組織化程度低，加上社會誠信體系不健全，比較容易出現(xiàn)知法犯法、違規(guī)用藥等現(xiàn)象。

孫中華透露，目前農(nóng)業(yè)部正在實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定修訂五年行動計劃，計劃每年制定1000項農(nóng)藥農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)、100項獸殘標(biāo)準(zhǔn)，力爭2020年農(nóng)獸用藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)達到1萬項。

奶粉監(jiān)督抽檢合格率達99%以上

嬰幼兒奶粉是消費者最為關(guān)注的食品領(lǐng)域。工業(yè)和信息化部原總工程師朱宏任介紹，我國奶粉生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)普遍實行了從原料進廠到成品出廠全過程最嚴格的質(zhì)量安全風(fēng)險控制，目前監(jiān)督抽檢合格率達到了99%以上。但他也坦言，消費者對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信心仍未完全恢復(fù)。

海淘食品的安全質(zhì)量問題時有發(fā)生。海關(guān)總署監(jiān)管司副司長苗躍學(xué)表示，將全面深化全國通關(guān)一體化改革，促進食品貿(mào)易，加強食品進出口監(jiān)管，嚴厲打擊凍品走私，保障進出口食品“管得住、通得快”。據(jù)統(tǒng)計，2016年1月1日至10月31日，共監(jiān)管進口食品貿(mào)易總額79.5億美元，同比增長4.2%，監(jiān)管出口食品貿(mào)易總額180.2億美元，同比增長1.5%。

針對社會關(guān)注的凍品走私問題，海關(guān)總署聯(lián)合公安、食品藥品監(jiān)管部門共同組織開展聯(lián)合打擊，取得了顯著成效。今年1月至9月，全國海關(guān)共組織開展了7次大規(guī)模專項行動，偵辦走私凍品犯罪案件168起，查證涉案凍品28.73萬噸，案值逾百億元，成功打掉79個走私凍品犯罪團伙。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)增至1100余項

長期以來，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在多頭制定、內(nèi)容交叉重疊甚至互相矛盾的問題，“九龍治水”的現(xiàn)狀一直存在，標(biāo)準(zhǔn)的落實大打折扣。

對此，國家衛(wèi)計委食品司副司長張志強表示，作為國家食品標(biāo)準(zhǔn)的制定單位，衛(wèi)計委正在完善我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，已對過去發(fā)布的近5000項食品標(biāo)準(zhǔn)進行了全面清理，從中整合了近200項標(biāo)準(zhǔn)，解決了標(biāo)準(zhǔn)交叉重疊的問題。

截至目前，我國已發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)926項，年底前還將發(fā)布180余項，屆時將形成1100余項的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋所有食品類別和主要危害因素。衛(wèi)計委還將完善標(biāo)準(zhǔn)管理制度，修訂《食品安全管理辦法》，做好地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)制定與國家標(biāo)準(zhǔn)有效銜接。