研究人員在毗鄰紐卡斯爾大學的占地725英畝的農(nóng)場上種植水果和蔬菜，并在其有機和非有機地塊上分別飼養(yǎng)奶牛，在歐洲其它地方也有奶牛基地。他們發(fā)現(xiàn)有機奶牛所產(chǎn)牛奶中的抗氧化劑含量比常規(guī)牛奶高出90%。

有機奶有哪些秘密呢？

有機產(chǎn)品生產(chǎn)的基本要求

1 生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；

2 種子或種苗來自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；

3 生產(chǎn)基地應(yīng)建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；

4 生產(chǎn)基地無水土流失、風蝕及其他環(huán)境問題；

5 作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應(yīng)避免污染；

6 從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上的時間，新開荒地、撂荒地需至少經(jīng)12個月的轉(zhuǎn)換期才有可能獲得頒證；

7 在生產(chǎn)和流通過程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

有機產(chǎn)品加工的基本要求

1 原料必需是來自已獲得有機認證的產(chǎn)品；

2 已獲得有機認證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；

3 只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料和國家有機標準中中允許使用的物質(zhì)，不允許使用人工合成的添加劑；

4 有機產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸?shù)倪^程中應(yīng)避免污染；

5 加工/貿(mào)易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。