根據(jù)美國(guó)Future Market Insights公司的研究報(bào)告，2016年全球有機(jī)奶粉的市值接近17.5億美元，未來(lái)10年，將達(dá)到5.4%的復(fù)合年增長(zhǎng)率，市值將超過(guò)30億美元。消費(fèi)者之所以會(huì)增加乳制品的購(gòu)買(mǎi)，主要是因?yàn)閷?duì)食品安全的關(guān)注以及對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值興趣的增加。

調(diào)查顯示，2016年全球有機(jī)奶粉的產(chǎn)量增長(zhǎng)了2%-2.5%, 而有機(jī)液態(tài)奶產(chǎn)量?jī)H增加0.5%.隨著消費(fèi)者對(duì)奶粉認(rèn)知的加強(qiáng)，他們認(rèn)為奶粉可以為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)，而且相比于新鮮牛奶，奶粉有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，預(yù)計(jì)每年全球范圍內(nèi)可能會(huì)消耗約11.2萬(wàn)噸有機(jī)奶粉。

今年5月，Mintel發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告預(yù)測(cè)，從2016年至2021年，中國(guó)嬰兒配方奶粉市場(chǎng)將增長(zhǎng)5.4%,而有機(jī)產(chǎn)品也將成為其中增長(zhǎng)最快的領(lǐng)域之一。這種增長(zhǎng)的趨勢(shì)是靠中國(guó)新興的中產(chǎn)階級(jí)所推動(dòng)的，同時(shí)也受到了“二孩政策”的影響。中國(guó)的新中產(chǎn)階級(jí)對(duì)有機(jī)嬰兒配方奶粉有著近九成的使用率，這一比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于整體消費(fèi)者（72%）。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，75%的中國(guó)媽媽選擇有機(jī)嬰兒配方奶粉，產(chǎn)品的高質(zhì)量和父母愿意在孩子營(yíng)養(yǎng)上付出的花費(fèi)仍然是決定性因素。Mintel 進(jìn)一步表示，年輕的媽媽們對(duì)有機(jī)食品的興趣更大，其中79% 的25-34歲母親使用過(guò)有機(jī)食品。

此外，中國(guó)消費(fèi)者似乎更喜歡進(jìn)口的嬰兒配方奶粉。外國(guó)乳制品品牌在亞洲（尤其是中國(guó)）廣受歡迎已是眾所周知的事實(shí)。自從2008年中國(guó)的三聚氰胺危機(jī)以來(lái)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心一直不高。雅士利等公司也一直在尋求通過(guò)投資澳大利亞和新西蘭等地區(qū)的嬰兒配方奶粉來(lái)減少損失，而像一些跨國(guó)乳品公司則充分利用中國(guó)消費(fèi)者對(duì)外資品牌的良好印象而擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

Mintel最新的研究表明，嬰兒配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其產(chǎn)地是中國(guó)消費(fèi)者的主要考慮因素。有機(jī)標(biāo)簽使人們認(rèn)為這類(lèi)產(chǎn)品對(duì)孩子來(lái)說(shuō)更有益，重要的是更安全。有一半的母親會(huì)選擇有機(jī)嬰兒配方奶粉，因?yàn)樗麄兛偸窃敢鉃楹⒆又Ц陡�多的錢(qián)，這也是他們選擇小眾產(chǎn)品的主要?jiǎng)恿�，比如嬰兒配方羊奶粉。此外，目前�?0%的中國(guó)媽媽認(rèn)為，來(lái)自澳大利亞或新西蘭的產(chǎn)品比其他奶源地的產(chǎn)品要好，而只有不到1/5的人認(rèn)為中國(guó)奶源具有高端的形象。

由于產(chǎn)品創(chuàng)新和對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的偏愛(ài)，中國(guó)仍然是嬰兒配方奶粉市場(chǎng)的主要陣地，食品安全仍然是中國(guó)消費(fèi)者的主要考慮因素，尤其是在孩子身上。

Future Market Insights公司認(rèn)為，在有機(jī)奶粉中，全脂類(lèi)產(chǎn)品仍然較受歡迎，預(yù)計(jì)未來(lái)十年的年均增長(zhǎng)率將超過(guò)5%,2017年底，其占有整個(gè)奶粉市場(chǎng)的份額將超過(guò)50%.

在亞洲以外的地區(qū)，由于有機(jī)乳制品家庭消費(fèi)的增加以及政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)部門(mén)的有利政策，西歐的市值預(yù)計(jì)從現(xiàn)在到2027年之間將增長(zhǎng)近6%.北美目前位居第二，預(yù)計(jì)在同一時(shí)期將實(shí)現(xiàn)5.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率。