兒童生長發(fā)育較快，所需營養(yǎng)的攝入量也比一般要多，家長在給孩子補充營養(yǎng)的同時，應(yīng)注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的均衡。過多過好都會影響孩子對營養(yǎng)的吸收，造成不必要的浪費。

一種營養(yǎng)素過多 會加重兒童機體負擔(dān)

人體需要的營養(yǎng)素有幾十種，概括為六大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。其中，前三類需要量較大，稱為宏量營養(yǎng)素，礦物質(zhì)和維生素的需要量較小，稱為微量營養(yǎng)素。任何一種營養(yǎng)素攝入不足、缺乏或過剩，都可能對機體健康產(chǎn)生不良影響，尤其是生長發(fā)育旺盛期的兒童。

碳水化合物

建議2歲以下的嬰幼兒，不宜依靠碳水化合物來獲得較多的能量，因為富含碳水化臺物的食物往往體積較大，會降低食物的營養(yǎng)密度和總能量的攝入。2歲以后，可逐漸增加來自淀粉類食物的能量，同時相應(yīng)減少脂肪的供能。

礦物質(zhì)

含量較高的有7種為常量元素，包括：鈣、鎂、鉀、鈉、硫、磷和氯，含量較低的微量元素，包括鐵、鋅、銅、硒、碘等。

(1)鈣：最重要的功能是構(gòu)成骨骼和牙齒，如果膳食供給不足可導(dǎo)致顱骨軟化、方顱、雞胸等佝僂病表現(xiàn)。另外，鈣還有維持神經(jīng)肌肉正常興奮性的作用，幼兒血鈣過低，可出現(xiàn)夜驚，嚴(yán)重時會發(fā)生抽搐和驚厥。

(2)鐵：缺鐵可導(dǎo)致貧血，鐵還是某些酶的輔助因子，參與機體代謝，缺乏時可引起免疫機能下降。還有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵與兒童期的某些行為異常有關(guān)，如對外界反應(yīng)差、易怒、不安、注意力不集中等，甚至可導(dǎo)致學(xué)齡兒童智力和學(xué)習(xí)能力下降。

(3)鋅：兒童缺鋅可導(dǎo)致生長遲緩、食欲不振、味覺遲鈍甚至喪失、垂體功能障礙，皮膚傷口愈合不良、易感染等。

維生素

與幼兒營養(yǎng)關(guān)系密切的維生素有11種，其中脂溶性的有維生素A、D、E、K，水溶性的有維生素B1、B2、B6、B12、C、煙酸、葉酸等。

(1)維生素A：參與視覺形成，對弱光敏感，缺乏時引起暗適應(yīng)不良或夜盲癥，維持上皮組織健全，對保持皮膚、黏膜的水分和彈性具有重要作用。

(2)維生素B：缺乏時可導(dǎo)致佝僂病，但也應(yīng)注意如果長期過量補充也會引起中毒。

(3)B族維生素：兒童缺乏B族維生素，可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，還可發(fā)生口角炎、唇炎，舌炎、陰囊皮炎等多種皮炎。

(4)維生素C：缺乏維生素C時表現(xiàn)為傷口愈合不良、牙齦出血、軟骨及骨骼發(fā)育不良等。維生素C還有一個重要作用是促進鈣、鐵、鋅和葉酸的吸收與利用。

處在生長發(fā)育階段的孩子做到合理的膳食，均衡的營養(yǎng)是相當(dāng)重要的，可以避免一些本不必要的疾病發(fā)生，像肥胖癥等。