月子里忌口,在民間甚為流行。特別是產(chǎn)婦的婆母或奶奶,往往是不讓吃這,不讓吃那,有的地方至今流傳著月子里除了吃小米粥和雞蛋以外,其他什么都忌。這種忌口的習(xí)俗是不科學(xué)的。這是因?yàn)樽伦悠陂g需要大量的營(yíng)養(yǎng):
一是用來補(bǔ)充懷孕和分娩時(shí)身體的大量消耗;
二是要產(chǎn)生大量的乳汁來哺喂寶寶。
若忌口太多,月子食品過于單調(diào),就滿足不了以上兩種需要。所以說月子里五谷雜糧、雞魚肉蛋、新鮮蔬菜和各種水果都可以吃,并且要比平常多吃一些,才能保證產(chǎn)婦自身和嬰兒的需要。
授乳期的產(chǎn)婦一日營(yíng)養(yǎng)需求量 ·熱量:2450 Kcal~2500 Kcal ·蛋白質(zhì):80g ·脂肪熱量比:25~30% ·鈣:1.1g ·鐵:20mg ·維生素A:2200IU ·維生素B1:1.0mg ·維生素B2:1.4mg ·維生素C:90mg ·維生素D:400IU ·煙酸:17mg 中國(guó)傳統(tǒng)的坐月子飲食觀念雖然看來保守,但也有其科學(xué)依據(jù),例如中國(guó)傳統(tǒng)主張以麻油、老姜、米酒水做料理的烹飪?cè)瓌t是基于中醫(yī)產(chǎn)后熱補(bǔ)的原理。
廣禾堂的專家建議,產(chǎn)后調(diào)理食物時(shí)都應(yīng)以麻油炒老姜為主料,再把豬肝、豬腰、雞肉、糯米等其它材料放入烹調(diào);且每一道菜都要先將老姜爆成淺褐色后(不可焦黑),才會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生溫和作用。而此作用會(huì)刺激體內(nèi)臟器,讓身體內(nèi)部暖活起來,此乃一種相乘作用,使產(chǎn)后身體及內(nèi)臟活潑化。
同時(shí)在烹調(diào)產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)品時(shí),米酒水也是不可缺少的,加了它可增進(jìn)產(chǎn)婦血液循環(huán),有利排清體內(nèi)因懷孕產(chǎn)生的廢物。
月子里產(chǎn)婦需要大量營(yíng)養(yǎng),以補(bǔ)充在孕期和分娩時(shí)消耗的能量,但在產(chǎn)后一兩天最好吃些清淡且易消化的食物,以后逐漸增加含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物以及適量脂肪的食物。
非看不可,坐月子營(yíng)養(yǎng)寶典:
每日包括主食500克(饅頭、面包、面條、米飯);
肉類或魚類150~200克;雞蛋3~5個(gè);
豆制品100克(豆腐、腐竹、豆腐皮等);豆汁或牛奶250~500克;
新鮮蔬菜500克(菠菜、白菜、芹菜、蘿卜、菜花、油菜、蕓豆、黃瓜等);
飯后半小時(shí)吃1~2個(gè)水果(蘋果、橘子、香蕉、梨等)。
飲食要多樣化,要注意粗細(xì)、葷素搭配。菜肴以湯菜為主,每餐都要有一個(gè)湯(雞湯、魚湯、菜湯、稀飯等)。飯菜既不過甜,也不過咸。夏天水果洗凈去皮即可食用,不需要加溫;但剛從冰箱中取出的水果,應(yīng)放在室內(nèi)過一會(huì)再吃;北方冬季寒冷,可將水果放入溫水中浸泡半小時(shí)再吃。
如果新手媽媽們對(duì)產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的飲食烹飪沒有把握,也可求助于專業(yè)的月子料理外送服務(wù)機(jī)構(gòu),這樣就可以安坐家中享受營(yíng)養(yǎng)又科學(xué)的月子調(diào)理餐了。