在杭州琪越動銷的訂貨會上，零食區(qū)域的火爆程度刷新了筆者的“三觀”。之所以這么火爆，和零食本身的屬性分不開，可以說，整個(gè)訂貨會上，零食的顏值是最高的，五六種糖果、薯片打開袋，往貨架上一陳列，就有人涌過來試吃。導(dǎo)購不需要說什么，試吃完畢，咽咽口水，簽單子。

實(shí)際上，在好吃背后，大批渠道批發(fā)零食和市場的需求是分不開的。越來越多的渠道注意到，零食銷量正在飛速增長，庫存周轉(zhuǎn)越發(fā)吃力。那么，母嬰店的零食究竟“火爆”在哪里？

零食“等于”銷售機(jī)會

近年來，母嬰門店遇到的問題也很明顯，流量被電商微商切割，新客累積永遠(yuǎn)不夠。開零售店，如果客人不重復(fù)進(jìn)店，就沒有銷售機(jī)會，那產(chǎn)品的品質(zhì)再好，也賣不出去。而零食的關(guān)鍵，就在于提升了顧客的到店率。

什么品類能吸引顧客進(jìn)店，就是磁石部類。奶粉、紙尿褲這種商品，目的性和計(jì)劃性很強(qiáng)，消費(fèi)者往往是網(wǎng)購，甚至囤貨式購買，早已失去了磁石品類的資格。而零食屬于快消品，其消費(fèi)的行為特點(diǎn)，是顧客在閑逛時(shí)順便買的東西，隨機(jī)性和沖動型很強(qiáng)。

關(guān)于這點(diǎn)，中童傳媒總編王晨在演講中分析了零食在母嬰店的陳列。

在許多零食銷售量高的母嬰店，零食都陳列在進(jìn)門就能看到的核心區(qū)域，奶粉全部靠邊站，放到了靠墻的位置。對于顧客來說，凡是要蹲下的位置，根本不記得商品，所以零食陳列也就放棄了傳統(tǒng)導(dǎo)柜，選用了“接力式”的退臺設(shè)計(jì)。

這樣的陳列實(shí)際上是大大壓縮了商品的面積，但是它對于消費(fèi)者來說呢？，其展現(xiàn)了很高的舒適度，顧客的購買能力遠(yuǎn)超貨架。第二，零食區(qū)域?qū)τ谡�體板塊來說，商品不是塞的滿滿當(dāng)當(dāng)，而是“疏可跑馬”，在具體陳列上“密不透風(fēng)”，給人的感覺像是母嬰店的關(guān)鍵出入口，從整體上提升了母嬰店的調(diào)性。

從整個(gè)銷售系統(tǒng)看，零食這個(gè)區(qū)域充滿了青春的活力，能夠刺激消費(fèi)者的購物沖動，從而提高消費(fèi)者的到店率，帶動奶粉、用品等其他母嬰產(chǎn)品的銷售。所以把零食作為整個(gè)門店的陳列核心，不是說能靠它賣多少錢，而是它能夠?yàn)槟笅氲陰�來更多銷售機(jī)會。

品質(zhì)化升級銷量暴增

如果零食帶動顧客消費(fèi)的“神奇魔力”只停留在陳列上，那還是表面文章。實(shí)際上，這種“神奇魔力”還可以加強(qiáng)！陳列的重點(diǎn)除了裝修，更是基于產(chǎn)品本身的顏值，如果能在零食的顏值上下功夫，零食的進(jìn)店率會更高；在品質(zhì)上下功夫，會提升復(fù)購率。零食的銷量自然會再上一個(gè)臺階。

“零食這一塊，我們能做到百分之十五�！焙贾菀患疫M(jìn)口母嬰店店主對筆者說了一個(gè)十分驚人的數(shù)字。

這家進(jìn)口母嬰店剛開兩三年，2017年有1100萬的銷量，2018年達(dá)到1600萬的銷量，一年增長百分之32。之所以能達(dá)到這個(gè)數(shù)字，與零食銷量的“暴增”密不可分。

這家店在零食選品上整體做了品質(zhì)化的更新，擺下來的全是進(jìn)口產(chǎn)品，為提升零食銷量貢獻(xiàn)了三大優(yōu)勢。

，包裝方面顏值過高，同等產(chǎn)品一般要比國產(chǎn)零食高很多。而消費(fèi)者多是90后，愛擺派，在朋友圈一轉(zhuǎn)，“有面兒”，同時(shí)也吸引了其他消費(fèi)者前來購買。

第二，其產(chǎn)品在品質(zhì)上更加突出。進(jìn)口精品零食在營養(yǎng)上的要求很高，安全性也高，消費(fèi)者會放心購買。

第三，寶媽自己也愛吃這類零食，比如在母乳的時(shí)候，某些“沒安全保證”的零食不敢吃，再加上哺乳期入口食物比較淡，所以寶媽自身對進(jìn)口零食的需求量也很大。

其實(shí)，這種零食品質(zhì)化的運(yùn)作和日本很相似。日本早早就成為了一個(gè)老齡化程度很嚴(yán)重的國家，新生兒數(shù)量持續(xù)走低甚至負(fù)增長，但日本嬰童產(chǎn)業(yè)卻通過品質(zhì)化運(yùn)作獲得了長足發(fā)展。在國內(nèi)，也有越來越多的母嬰店將零食單獨(dú)作為一個(gè)戰(zhàn)略核心，尋求母嬰行業(yè)發(fā)展的“爆破點(diǎn)”。

透過這些行業(yè)現(xiàn)象，我們可以清晰地看到零食發(fā)展的“神奇魔力”，而在傳統(tǒng)母嬰店亟需轉(zhuǎn)型的大潮下，零食或許會成為調(diào)整品類結(jié)構(gòu)的新基點(diǎn)。

零食如此火爆，會不會成為你要布局的下一個(gè)重點(diǎn)？