“隱形鹽”殺手 我國兒童鈉攝入量普遍超標(biāo)

目前市面上銷售的很多嬰童零輔食，包括膨化食品、果泥、果蔬汁、牛肉干等食物中，鈉含量都比較高，渠道在選擇產(chǎn)品時很容易忽略這一點(diǎn)。

鹽占任何鈉總攝入量的90%，寶寶如果吃鹽過多，會引起鈉攝入過量，甚至?xí)�影響腎功能或?qū)е赂哐獕�、心血管等疾病。雖然鈉過量的危害很大，但是據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國兒童鈉攝入量普遍超標(biāo)，平均超過建議值2倍多。

寶寶要少吃鹽，幾乎是很多家長都知道的常識�？蔀槭裁催�是會出現(xiàn)這種情況？實(shí)際上，這和鈉產(chǎn)品標(biāo)識是否符合實(shí)際值有直接關(guān)系。

消費(fèi)者知道鹽對孩子的危害，會主動選擇標(biāo)示“低鹽”“低鈉”類的食品，只是這些零輔食琳瑯滿目的外表下裝著較高的鈉含量，像酸酸甜甜的乳酸菌，草莓香蕉味的嬰兒米餅，嬰兒果泥、肉泥，嬰兒面條、面包等食品中，也都含鹽。

比如以下食品的含鹽量：“京元寶貝兒童胡蘿卜面”1000mg/100g，“韓今橄欖油海苔”1744mg/100g、“小豬佩奇海苔”1096mg/100g、摩卡草莓乳酸菌76mg/100g、小皮嬰兒香蕉餅干168mg/100g……

玩“文字游戲” “兒童標(biāo)準(zhǔn)”尚不明確

那么，這些商品是否真的符合“低鹽”、“低鈉”的標(biāo)準(zhǔn)呢?根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》介紹，年齡越小，鈉的適宜攝入量越低。

孩子基本上從6個月起可以開始添加輔食，6個月至1歲鈉的適宜攝入量為350毫克/天，1-4歲為700毫克/天。根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，每100克/毫升的鈉含量低于等于120毫克才可聲稱低鹽(鈉)，低于5毫克才可聲稱無鹽(鈉)。

許多零輔食含鈉量與國家建議的低鹽標(biāo)準(zhǔn)確有差距。目前兒童食品很少按年齡來標(biāo)注含鹽量，許多商家是在玩“文字游戲”，含糊地在包裝上打上“兒童食品”。

之所以如此，是因?yàn)榱爿o食的“兒童標(biāo)準(zhǔn)”尚未明確，雖然2018年出臺了輔食政策，但是僅限于0-3歲的輔食政策，且側(cè)重生產(chǎn)管理細(xì)則，對其余零食和食用年齡定位模糊的輔食的營養(yǎng)添加并無細(xì)分政策要求。

推動“兒童標(biāo)準(zhǔn)” 渠道應(yīng)該首當(dāng)其沖

據(jù)了解，目前已有一些國家和地區(qū)對“兒童食品”進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。如韓國在2013年制定了兒童喜愛的食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，從營養(yǎng)、添加劑限量、代謝方面進(jìn)行規(guī)定，并要求標(biāo)示“兒童專用”字樣食品的配方需進(jìn)行備案。

輔食專業(yè)人士建議，從我國目前狀況來看，應(yīng)從4個層面逐步改善兒童食品標(biāo)準(zhǔn)缺失的現(xiàn)狀：

一，在監(jiān)管層面，進(jìn)一步完善檢測標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證體系，建立兒童食品安全監(jiān)測、檢測和預(yù)警機(jī)制；

二，在標(biāo)準(zhǔn)層面，應(yīng)加強(qiáng)風(fēng)險評估的科學(xué)支撐，制定兒童食品使用添加劑的種類和限量；

三，企業(yè)應(yīng)履行食品安全主體責(zé)任，善盡告知義務(wù)，對于所使用的食品添加劑要明確清楚地進(jìn)行標(biāo)識，以幫助消費(fèi)者正確選擇；

四，廣大渠道則需開展正確選品，開展宣傳教育工作，這就要求渠道需要提升自身的零輔食營養(yǎng)科學(xué)知識。

與大多數(shù)母嬰渠道相比，商超對零輔食的選品明顯缺乏專業(yè)度，鈉含量的“文字游戲”更是頻頻出現(xiàn)。要改變目前“兒童標(biāo)準(zhǔn)”不健全的現(xiàn)狀，渠道端作為直接面對消費(fèi)者的一環(huán)，或許應(yīng)該首當(dāng)其沖。