隨著市場競爭加劇，消費升級，千億嬰幼兒奶粉市場催生出了細分品類的新商機，有機奶粉、羊奶粉等高端差異化品類更是迎來發(fā)展風口，引得乳企爭相站隊。有業(yè)內人士預測：“到2020年嬰幼兒配方羊奶粉/有機奶粉可能突破100億，其中嬰幼兒配方羊奶粉有望達到200億，值得乳企重視。”

但在這種品類機會下也是充滿了挑戰(zhàn)，即制約羊奶粉、有機奶粉、特配粉產業(yè)發(fā)展的因素、消費者的深層次教育、產品品質的保障等，這些都是細分品類發(fā)展過程中遇到的瓶頸。而如何抓住細分品類的機會？借勢而起，這是值得乳企思考的。

母嬰店標配，有機、羊風口正興起

為了更直觀的看奶粉細分品類的趨勢，我們梳理了一些數(shù)據(jù)，從配方注冊數(shù)量、乳企布局情況等方面來剖析。從配方注冊數(shù)量看：已注冊羊奶粉88款，有機奶粉18款，特配粉24款，其中已注冊的159個奶粉工廠中只生產羊奶粉企業(yè)18家，占比11%；35家企業(yè)至少生產一款羊奶粉，占比22%�？傮w來看，牛奶粉依然是市場主體，但羊奶粉、有機奶粉等細分品類是乳企的新機遇。

從乳企布局情況來看，飛鶴、伊利、圣元、澳優(yōu)、雅士利、合生元、惠氏、宜品、貝特佳等乳企都有進行多品類布局，越來越多的單品類乳企逐漸過渡到“牛羊并舉”的綜合型乳企，開始“多條腿走路”。

此前，《奶粉圈》新媒體團隊走訪終端市場時了解到，有90%以上的母嬰店有經營一款或多款羊奶粉，幾乎成了母嬰店的標配。有50%的門店在銷售有機奶粉。相比羊奶粉，有機奶粉門店覆蓋率幾乎少了一半，并且現(xiàn)在的消費者更容易接受羊奶粉，尤其是三四線城市，有機奶粉賣點太單一，僅僅只是安全營養(yǎng)無法讓消費者形成強烈的購買欲望。如何與消費者進行深度溝通？刺激其需求，這是終端目前比較棘手的問題。

此外，我們還發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象，從行業(yè)熱度來看，有機奶粉沒有羊奶粉高，走訪終端時尤其感受深刻。羊奶粉品牌不只在線上造勢洶涌，在終端的宣傳也是氣勢洶洶，如佳貝艾特、藍河、圣元圣特拉慕、宜品蓓康僖、貝特佳、倍恩喜、和氏、百躍、雅泰朵恩、智冠福羊、羊滋滋等品牌。相比羊奶粉品牌的喧囂，有機奶粉則相對安靜了一些。

乳業(yè)高級分析師對筆者表示：“2018年嬰幼兒羊奶粉市場銷售70多億，有機奶粉約60億�！碑斎唬�如果不是受產業(yè)端和供應端的制約，去年羊奶粉銷量應該還會有不小的增幅。產業(yè)端、供應端、消費端對細分品類發(fā)展的桎梏應該是老生常談的話題了，但欣慰的是這幾年在政府和乳企的努力下，這三個端口已經有了很大的改善。

例如，國家發(fā)布的《關于加快奶業(yè)振興和保障乳品質量安全的意見》指出，加強優(yōu)質奶源基地建設，力爭到2020年，奶業(yè)綜合生產能力將大幅提升；到2025年，奶業(yè)實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產品加工、乳品質量和產業(yè)競爭力整體水平進入世界先進行列。像國內飛鶴、伊利、君樂寶旗幟、蒙牛雅士利、紅星、貝因美、完達山等乳企都在踐行著優(yōu)質奶源基地的布局和建設。

再比如陜西政府大力支持的陜西千億羊奶產業(yè)，正是試圖從源頭抓起，將奶山羊產業(yè)打造成陜西的又一張產業(yè)名片，這將積極助推和氏、百躍、雅泰朵恩、智冠福羊、紅星美羚、銀橋等陜西羊乳企業(yè)及品牌的發(fā)展。而諸如佳貝艾特、藍河、宜品、貝特佳等乳企也在積極整合羊乳清資源的供應鏈。而和羊奶粉有諸多相似的有機奶粉也面臨同樣的困擾，有機產業(yè)鏈打造艱難、資源稀缺等，但奶粉細分品類風口已來，將為乳企發(fā)展帶來新動能。

魚龍混雜，特配發(fā)展任重道遠

乳業(yè)高級分析師宋亮表示：“特配粉屬于專業(yè)醫(yī)藥背景的食品，準入門檻高，企業(yè)就較謹慎，但布局特配粉容易切入到醫(yī)務渠道，對品牌的導流起到很重要的作用�！敝�前筆者也有在文章講到，特配粉屬于高端利潤型產品，但是相關政策并不完善，有的還在觀望，有的躍躍欲試，如飛鶴、伊利、澳優(yōu)、合生元、蒙牛雅士利、宜品等乳企。

目前，國內特配粉市場的主要受眾集中在早產和乳糖不耐受兩大類，從通過的24款特配粉來看，已注冊的早產/低出生體重配方、無乳糖配方、乳蛋白部分水解配方就多達17款�？蒲袑嵙Υ蟠笾萍s了中國特配市場的發(fā)展，國內也僅有圣元、貝因美兩家乳企拿到了特配粉的生產許可證。國內特殊食品市場規(guī)模約在50~60億，但市場上魚龍混雜，特配粉的發(fā)展依然任重而道遠。

縱觀奶粉行業(yè)的競爭環(huán)境，奶粉細分品類的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)并存，甚至挑戰(zhàn)多于機遇。隨著消費需求多元化的發(fā)展、馬太效應的加強、行業(yè)入門門檻的升級，不排除有跟不上步伐而掉隊的乳企。而越是艱難時期，乳企越要看清趨勢，不故步自封，堅守品質，做好服務，持續(xù)創(chuàng)新，才能更好的謀求長遠發(fā)展。