海外疫情持續(xù)發(fā)酵，全球供應(yīng)鏈危機(jī)四伏。此前，筆者曾在“疫情成催化劑，奶粉行業(yè)或現(xiàn)5大變化”中講過海外疫情蔓延，一些進(jìn)口奶粉或?qū)⒚媾R供應(yīng)危機(jī)，從生產(chǎn)到物流可能會(huì)受到影響�，F(xiàn)在看來，受影響的不只是進(jìn)口奶粉，國(guó)內(nèi)一些嚴(yán)重依賴原料進(jìn)口的乳企也可能會(huì)面臨供應(yīng)鏈之困。

進(jìn)口原輔料供應(yīng)存壓，國(guó)家發(fā)布公告預(yù)警

在國(guó)外疫情爆發(fā)初期，業(yè)內(nèi)就在擔(dān)憂上游供應(yīng)鏈?zhǔn)欠駮?huì)受到影響，畢竟乳企生產(chǎn)嬰配粉的原輔料大多依靠進(jìn)口。如果海外疫情失控，可怕的不是疫情黑天鵝，而是其背后的灰犀牛危機(jī)。筆者了解到，目前已經(jīng)有乳企因?yàn)樯嫌卧�料�?chǔ)備不足，出現(xiàn)了“斷炊”的窘境。

對(duì)此，為了更好的保障市場(chǎng)供應(yīng)，日前，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司發(fā)布了“關(guān)于做好嬰幼兒配方乳粉原輔料供應(yīng)保障工作”的通知，具體內(nèi)容如下：

當(dāng)前新冠肺炎疫情在全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)蔓延，對(duì)我國(guó)嬰配乳粉原輔料的生產(chǎn)和進(jìn)口造成一定影響。特別是脫鹽乳清粉（D90、D70）、乳清蛋白粉（WPC80）、乳糖、乳鐵蛋白等我國(guó)對(duì)外依存度較高的原輔料，當(dāng)前供應(yīng)鏈存在一定風(fēng)險(xiǎn)。為做好國(guó)產(chǎn)嬰配乳粉原輔料供應(yīng)保障工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一做好進(jìn)口原料儲(chǔ)備工作盡量確保4-6個(gè)月的原料儲(chǔ)備量，防范供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)；二加大國(guó)產(chǎn)原輔料采購(gòu)和使用，對(duì)國(guó)內(nèi)有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和供給優(yōu)勢(shì)的原輔料，如植物油脂、OPO結(jié)構(gòu)油脂、益生菌、核苷酸、�；撬岬�，可提前與國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈聯(lián)系對(duì)接。

對(duì)于這份文件的真實(shí)性，筆者也電話咨詢了工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司相關(guān)人員，他表示這份文件是真實(shí)有效的，主要是做好預(yù)先防范，目前雖然影響不大，但如果后續(xù)國(guó)內(nèi)乳企供應(yīng)鏈出現(xiàn)問題怎么辦？發(fā)布這個(gè)文件一方面是提醒大家做好備貨，另一方面也在溝通和研究是否可以對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)工廠上相應(yīng)設(shè)備，緩解原輔料供應(yīng)壓力。此外，如果有企業(yè)出現(xiàn)供應(yīng)鏈問題或者國(guó)際物流等方面的困難，他們可以提供相應(yīng)支持。

海外疫情持續(xù)惡化，上游供應(yīng)鏈形勢(shì)嚴(yán)峻

中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)共進(jìn)口乳清45.34萬(wàn)噸，主要來自，歐盟占45.3%、美國(guó)占35.7%、白俄羅斯占8.1%、阿根廷占5%，歐盟+美國(guó)占比81%，是我國(guó)進(jìn)口乳清粉的主要地區(qū)。而截至北京時(shí)間3月26日12時(shí)，除中國(guó)外，197個(gè)國(guó)家和地區(qū)累計(jì)確診383722例，海外疫情持續(xù)惡化，或?qū)�沖擊上游供應(yīng)鏈，加重乳清粉、乳鐵蛋白等原輔料的供應(yīng)壓力。

據(jù)調(diào)研顯示，此前《財(cái)富》1000強(qiáng)企業(yè)中有94%經(jīng)歷了新冠病毒帶來的供應(yīng)鏈中斷。因此，有品牌方表示擔(dān)憂：“目前形勢(shì)，進(jìn)口奶粉有貨就是王，利好國(guó)產(chǎn)奶粉，有代理商已經(jīng)釋放出想做國(guó)產(chǎn)奶粉的信號(hào)了，我也可以乘機(jī)調(diào)整下區(qū)域代理。但有點(diǎn)擔(dān)心乳清粉、乳鐵蛋白這些配料的進(jìn)口受阻，這將對(duì)國(guó)內(nèi)沒有原料庫(kù)存的乳企造成重大損失�！�

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

同時(shí)，也有代理商認(rèn)為：“在上游原料儲(chǔ)備上沒有預(yù)見性的乳企肯定會(huì)吃大虧，原料緊缺對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉品牌生產(chǎn)將會(huì)造成不確定性。當(dāng)下，如何保障生產(chǎn)的連續(xù)性和原料庫(kù)存，是國(guó)內(nèi)一些乳企亟需解決的核心問題。當(dāng)然政府出手了，對(duì)受困的乳企是利好，原料供應(yīng)或有轉(zhuǎn)機(jī)。”

另外，有業(yè)內(nèi)人士提到：“現(xiàn)在物流體系受到了不同程度的影響，可能會(huì)拖累后期原輔料的供應(yīng)，供應(yīng)鏈形勢(shì)不太樂觀。比如奶酪，如果受疫情影響，海外奶酪需求減少，乳清粉的產(chǎn)能可能會(huì)下降，這將在一定程度上影響國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)，刺激原料價(jià)格上漲。再比如，此前鮮奶銷量下跌，全部被噴成粉了，供大于求，全脂粉就在跌價(jià)�！�

拖累后期產(chǎn)品供應(yīng)，或刺激原料價(jià)格上漲

對(duì)于上游供應(yīng)鏈危機(jī)，是否會(huì)造成原料價(jià)格上漲，獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮分析：“未來三到六個(gè)月，乳鐵蛋白和羊乳清粉等原料可能會(huì)漲價(jià)。但總體來說，這種幅度應(yīng)該取決于乳企的恐慌心理，需要根據(jù)乳企對(duì)于供應(yīng)鏈體系的供應(yīng)控制能力來定。價(jià)格肯定要漲一漲，但我認(rèn)為幅度可能不會(huì)太大，短期可能會(huì)有一個(gè)明顯的漲幅，但長(zhǎng)期來看總體幅度不是很大�！�

“在沒有疫情的時(shí)候，去年歐洲的羊奶價(jià)格就上漲了，這次疫情勢(shì)必會(huì)引起價(jià)格進(jìn)一步上漲。對(duì)于中國(guó)不能生產(chǎn)的原料，羊乳清、牛乳清等大宗原料價(jià)格肯定會(huì)上漲。現(xiàn)在全球的工廠都面臨的問題是物流不順暢，供應(yīng)鏈上的部分企業(yè)生產(chǎn)異常，因?yàn)檎麄�(gè)供應(yīng)鏈緊張，可能部分企業(yè)會(huì)有此類漲價(jià)行為”，宜品乳業(yè)董事長(zhǎng)牟善波對(duì)筆者表示。

筆者從安徽格瑞的媽咪母嬰連鎖總經(jīng)理吳浩處了解到，目前愛他美卓萃1、2段缺貨，供貨價(jià)格已經(jīng)上漲。比如1段平時(shí)供貨價(jià)不到300元，現(xiàn)在就要接近350，零售價(jià)也才350左右。但這不是品牌方或代理商漲價(jià)，而是由于市場(chǎng)供需關(guān)系的變化，消費(fèi)者都在搶貨囤貨，導(dǎo)致產(chǎn)品供應(yīng)更加不穩(wěn)定，出現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)格的上漲，當(dāng)后續(xù)貨品充足后，價(jià)格可能就下來了。

還有代理商朋友告訴筆者，“前幾天，海拍客上藍(lán)臻3段還是280元/聽，現(xiàn)在已經(jīng)是310.83元/聽，1段直接沒貨了。感覺每個(gè)段位都漲了30元以上�！�

此外，筆者從藍(lán)河方面還了解到，如果歐洲疫情持續(xù)惡化，餐飲業(yè)停止?fàn)I業(yè)，保質(zhì)期短的新鮮乳制品，比如冷鏈奶、黃油、奶酪需求是下降的；短期來看，收奶價(jià)格會(huì)下跌，乳清的產(chǎn)量也將受影響下降。所以一方面鮮奶價(jià)格短期會(huì)下跌，由此帶來的乳清產(chǎn)量下降，又會(huì)導(dǎo)致羊的乳清原料價(jià)格上漲。加之，歐洲羊奶奶季都集中在上半年，最晚到8月底，即便下半年疫情退去，生產(chǎn)供應(yīng)恢復(fù)，也難以在下半年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的增加。因此，預(yù)計(jì)2020年羊原料將至少上漲25%。

疫情之下，供應(yīng)鏈重要性進(jìn)一步凸顯，面對(duì)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)，乳企應(yīng)該樹立危機(jī)意識(shí)，未雨綢繆，才能防范灰犀牛危機(jī)。畢竟，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，機(jī)會(huì)都比較偏愛有準(zhǔn)備的頭腦。