隨著2020全國兩會的落幕，涉及民生的政策、標(biāo)準(zhǔn)也將落地和實施。而在近日的中國副食流通協(xié)會上出臺了一則關(guān)于兒童零食的新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，這也是國內(nèi)首份兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》，首次提出“兒童零食”的定義，區(qū)別于普通零食，給出了3~12歲兒童食用零食的建議，新標(biāo)準(zhǔn)將于6月15日起實施。

那是不是意味著今后商超的零食區(qū)將分成普通零食和兒童零食兩塊，不合規(guī)的零食不能售賣給兒童呢？并不是這樣。這份新規(guī)的本質(zhì)屬于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)而不是國家標(biāo)準(zhǔn)，并不強制實行，只是一種推薦標(biāo)準(zhǔn)。

超市、專賣店等，

無“兒童零食”分區(qū)

26日，紫生新聞記者來到位于江蘇南京市浦口區(qū)、建鄴區(qū)的幾家大型超市零食專賣店進(jìn)行實地探訪。

在超市零食區(qū)的貨架上，擺放著各式各樣的食品飲料：餅干、薯片、果凍、巧克力、糖果和各類飲品等等。其中，幾乎沒有一種食品或飲料會明確標(biāo)注“兒童零食”等相關(guān)字樣，也很少有食品飲料會注明適合食用該產(chǎn)品的人群的年齡等特征。

采訪中紫生新聞記者記者也了解到，消費者對于某種特定的食品飲料是否針對兒童設(shè)計或者適合兒童食用的判定，主要是依據(jù)常識與外包裝。部分產(chǎn)品的外觀設(shè)計會突出兒童元素，選取鮮艷活潑的顏色和可愛的卡通形象，吸引小朋友的注意力，激發(fā)孩子們的興趣。

超市沒有明顯的兒童零食區(qū)

在貨物擺放上，紫生新聞記者發(fā)現(xiàn)超市也沒有專門為兒童零食設(shè)置專門的區(qū)域。隨機(jī)選取了能夠從包裝上體現(xiàn)“兒童”元素的餅干、薯片、飲料等類別的多件貨物，對其配料等信息進(jìn)行查看發(fā)現(xiàn)，這些零食中，部分餅干和薯片等明確標(biāo)注了過敏原，而多數(shù)飲料沒有交代含有的致敏物質(zhì)。在安全性方面，多款食品使用了防腐劑、人工色素、甜味劑等。

在選購零食方面，很多家長也有糾結(jié)。在建鄴區(qū)一家大型超市的零食貨架前，一位媽媽告訴紫生新聞記者，她家有大寶14歲了，二寶兩歲多，大寶最近喜歡吃薯片和辣味的零食，二寶喜歡糖果，但她會盡量少買。

另外一位4歲孩子媽媽表示平時會給孩子買奶酪棒、奶片、蛋糕等，購買時會注意品牌、營養(yǎng)成分和生產(chǎn)日期，主要擔(dān)心糖分會不會太高。

兩位媽媽都表示，她們也知道零食不好，但讓孩子絕對不吃很難，只能在零食中盡量選擇那些看起來健康一些的買給小朋友。

家長購買兒童零食時考慮的因素

圖片來源：《兒童零食市場調(diào)查白皮書》

兒童零食新標(biāo)中必須禁止有哪些呢？

1、不能含有反式脂肪酸

反式脂肪酸會誘發(fā)心血管疾病、2型糖尿病、影響孩子生長發(fā)育。

天然的存在于牛羊等的脂肪組織和相關(guān)乳制品中的反式脂肪酸，一般不用擔(dān)心，主要擔(dān)心的是人造的反式脂肪酸。

它有很多別名，比如氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。

生活中常見的含反式脂肪酸的食物有這些：

2、不能使用經(jīng)輻照處理的原料

輻照工藝，是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期，但是對產(chǎn)品營養(yǎng)素有影響，某些情況下會對蛋白質(zhì)也有影響。

輻照處理的食品雖然不會有放射性危害，但會破壞食品中的營養(yǎng)成分，造成營養(yǎng)素流失，不能滿足兒童的營養(yǎng)需求。

3、少鹽少糖少油

少鹽：孩子攝入過多的鈉，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，甚至可能會對肝腎造成損傷。

《中國居民膳食指南（2016版）》提出：7~24月齡嬰幼兒的鈉攝入應(yīng)不超過350~700mg/d,也就是每天不超過0.9~1.8g鹽；2~5歲兒童鈉適宜攝入量不超過1200mg/d，即每天不超過3g鹽。

少糖：攝入過量的糖不僅會增加嬰幼兒齲齒的風(fēng)險，也增加嬰幼兒額外的能量攝入，增加兒童期、成年期肥胖的風(fēng)險，并相應(yīng)增加2型糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險。

除了常見的蔗糖、白砂糖，也要注意麥芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖、蜂蜜等糖類。

少油：攝入過多脂肪，容易導(dǎo)致孩子肥胖，肥胖不光是導(dǎo)致很多疾病的罪魁禍?zhǔn)�，還可能引起兒童性早熟。

4、不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑

不管是防腐劑、人工色素還是甜味劑都屬于添加劑。

防腐劑：帶有“苯甲酸、山梨酸、亞硫酸”字眼等。

人工色素：帶“顏色”字眼的，比如日落黃、胭脂紅、亮藍(lán)、檸檬黃、誘惑紅等。

甜味劑：帶有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉、糖精、甜蜜素等。

5、零食不能崩到小牙

標(biāo)準(zhǔn)還考慮到孩子們吃零食會不會崩到小牙齒，特別提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求。

如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙等。

目前其他食品標(biāo)準(zhǔn)沒有針對兒童食用時的安全性有相關(guān)的感官標(biāo)準(zhǔn)。

包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計還充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應(yīng)對其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險。

6、強制標(biāo)出過敏原

標(biāo)準(zhǔn)強制要求標(biāo)示過敏原信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過程中安全性的提示。

雖然這份新規(guī)屬于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不是國標(biāo)也不是強制實施的，但對于政策網(wǎng)友們呼聲很高，并希望嚴(yán)格實施，畢竟是要給祖國的花朵食用，馬虎不得！

兒童食品廠商將遭遇新一輪沖擊

兒童零食新標(biāo)準(zhǔn)的出臺對做兒童食品廠家來說無疑是按了一個定時炸彈，目前來看是建議性實施，但是兒童飲食安全不光父母在乎，國家更重視；而這項要求從國家政策的實施慣例來看未來全國強制性要求實施不是不可能。

目前，做兒童食品廠家所生產(chǎn)品的產(chǎn)品中能完全做到新規(guī)要求的有幾家，都知道小孩和女人的錢好掙，不少食品商家賺錢無底線，亂打兒童牌，在多類食品上標(biāo)注“兒童”二字并大肆宣傳，高價出售。

家長很容易被“兒童專用”“幼兒”之類的字眼所忽悠，不計成本地爭相搶購。這些所謂“兒童食品”一般包含“四多”——多添加劑、多糖、多鹽、多油，給孩子們帶來健康隱患。譬如，所謂兒童飲料，其實就是多添加了吸引孩子的色素和一些香精、糖。這些兒童食品對兒童的身體健康非但無益，反而有害。食品專家表示，一些企業(yè)把“兒童食品”當(dāng)成了宣傳噱頭，不僅價格虛高，同時還不見得更有利于兒童的營養(yǎng)吸收。

《兒童零食通用要求》的實施無疑將切斷了那些不法牟利的兒童食品廠家，如不徹底整改生產(chǎn)原料注定要被淘汰，而經(jīng)銷商2020年手中還有不健康配料的兒童產(chǎn)品要盡快處理，不然將面臨相關(guān)懲罰，兒童食品市場混亂無章局面要結(jié)束了。

本文綜合于紫生新聞、崔玉濤的育學(xué)園、揚子晚報等