代加工在嬰幼兒輔食行業(yè)中是一個普遍存在的現(xiàn)象，對于企業(yè)來說代加工是比較節(jié)約成本的，但是也存在一定的風(fēng)險。

有不少企業(yè)因?yàn)榇�加工的原因出現(xiàn)過一系列的問題，并對企業(yè)造成了一定的影響。嬰幼兒輔食代加工頻繁，未來監(jiān)管部門會不會對這一行為做出規(guī)定呢？

01、代加工現(xiàn)象普遍

代加工現(xiàn)象在食品行業(yè)一直存在，而嬰幼兒輔零食領(lǐng)域內(nèi)，這個現(xiàn)象依然比較突出。比如寶寶饞了、寶力臣等品牌均有多個代加工廠。

母嬰時代在電商平臺上查詢發(fā)現(xiàn)，寶寶饞了旗下系列產(chǎn)品的加工企業(yè)多達(dá)數(shù)十家，在福建、安徽、邯鄲、舟山、淮北、吉林等多個地區(qū)均有。

具體來看，寶寶饞了旗下的兒童無添加芝麻海苔肉松由福建葉家記健康食品科技有限公司加工、鱈魚泡芙是由安徽馬培德食品科技有限公司加工、無添加果蔬蒸饅頭奶香小饅頭是由邯鄲市瑞威食品有限公司加工、兒童零食奶酪脆是由舟山海之最食品有限公司加工、無添加磨牙兒童草莓餅干是由童城（福建）營養(yǎng)食品有限公司加工、原味米餅是由淮北市欣然食品有限責(zé)任公司加工、鮮蝦片是由延邊森林山食品有限責(zé)任公司和龍分公司加工、淡干蝦皮是由舟山饞小廚食品科技有限公司加工……而寶力臣的代工現(xiàn)象也不少，其中寶寶米餅是由信陽瑞禾食品有限公司加工、益生菌酸奶溶豆和嬰幼兒手指餅干棒是由山東迪樂能食品科技有限公司加工、小小波波球小饅頭是由湖南童佳樂食品有限公司加工、曲奇酸奶圈圈是由江門新樂貝食品有限公司加工……母嬰時代通過查詢，寶力臣輔食產(chǎn)品的加工地分布在河南、山東、湖南、廣東等多個地方。

而這種現(xiàn)象在輔食行業(yè)中并不罕見，也反映出部分輔食企業(yè)代加工現(xiàn)象尤為嚴(yán)重，代加工廠分布在全國多個地方，可能會造成產(chǎn)品質(zhì)量難以保障的后果。

02、代工是把雙刃劍

代加工是存在風(fēng)險的，雖然可以節(jié)省不少成本，但是也把企業(yè)自己的命運(yùn)賭在了代價工廠的身上。

比如寶力臣面條生產(chǎn)商為上海京元食品有限公司，雖然上海京元食品有限公司具備輔食產(chǎn)品的生產(chǎn)資質(zhì)，但它也曾因采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑被上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局處罰。

另一家企業(yè)青島君盛食品股份有限公司曾因生產(chǎn)的百樂麥牌牛肉蔬菜蛋花階段面檢出鈉符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定但不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值。經(jīng)查，該公司生產(chǎn)的多批次嬰幼兒輔食和兒童食品均因鈉含量不得低于產(chǎn)品標(biāo)簽明示值的80%被認(rèn)定為不合格產(chǎn)品。分別為該企業(yè)受委托生產(chǎn)的原味鈣鐵鋅階段面和黑米核桃燕麥階段面、比逗仕牌鱈魚蓮子面片、太平谷牌原味營養(yǎng)小面片及太平谷牌原味營養(yǎng)面。

經(jīng)過對不合格原因的排查，該公司承認(rèn)原料品控出現(xiàn)問題。

而寶力臣罐裝輔食也被檢出過不合格，在去年市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于5批次食品不合格情況的通告》中，湖北省武漢寶力臣食品有限公司經(jīng)營的天貓寶力臣旗艦店，銷售的標(biāo)稱為浙江黃罐果蔬有限公司生產(chǎn)的“泡泡果汁泥 蘋果香橙”被抽檢出不合格。

從這些事件中可以看出，嬰幼兒輔食進(jìn)行代工是存在一定風(fēng)險的，畢竟生產(chǎn)鏈并不能完全自控的，產(chǎn)品品質(zhì)是一個潛在的問題。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：整個產(chǎn)業(yè)鏈不在自己自控范圍之內(nèi)，整體的質(zhì)量內(nèi)控體系以及方方面面肯定會存在風(fēng)險以及潛在的質(zhì)量問題。因此也建議國家輔食類產(chǎn)品加大監(jiān)管力度，并把它并入嬰幼兒奶粉同樣級別的監(jiān)管等級。

03、輔食行業(yè)對代工沒有明確規(guī)定

標(biāo)準(zhǔn)政策是如何規(guī)定的？相比于嬰配粉來說，嬰幼兒輔食行業(yè)發(fā)展較晚，所以相關(guān)政策目前并不是很完善。

目前嬰幼兒的食品主要是嬰配粉和輔零食。嬰配粉有著明確的規(guī)定，除了《GB 10765-2010 嬰兒配方食品》等嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)外，對于嬰幼兒配方乳粉，原國家食藥監(jiān)總局曾專門發(fā)布《關(guān)于禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》，明令禁止委托、貼牌等方式生產(chǎn)。

但對于嬰幼兒輔食和零食，卻沒有明確的法規(guī)規(guī)定。只有產(chǎn)品質(zhì)量法、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實(shí)施辦法》等相關(guān)規(guī)定，對代加工、委托加工產(chǎn)品，被委托企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得與委托加工產(chǎn)品相應(yīng)的生產(chǎn)許可。

而企業(yè)應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品或者其包裝、說明書上標(biāo)注委托企業(yè)的名稱、住所，以及被委托企業(yè)的名稱、住所、生產(chǎn)許可證標(biāo)志和編號。一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，受委托企業(yè)也需要承擔(dān)相應(yīng)連帶責(zé)任。

04、業(yè)內(nèi)人士解讀代工

確實(shí)，嬰幼兒輔食企業(yè)建立上游工廠會消耗大量的資金，許多企業(yè)沒有強(qiáng)大的資金支持，很難去支撐工廠的消耗。

而另一方面則是生產(chǎn)許可證比較難申請，朱丹蓬告訴《母嬰時代》，嬰幼兒輔食市場之所以代工率比較高，是因?yàn)閶胗變狠o食的生產(chǎn)許可證是相關(guān)企業(yè)強(qiáng)制的證書，并且證書比較難拿到。所以很多企業(yè)會選擇代加工的方式，去躲避無證經(jīng)營或者無證生產(chǎn)，這也是嬰幼兒輔食企業(yè)去選擇代加工的核心原因。

代加工現(xiàn)象不僅會給企業(yè)帶去一定的風(fēng)險，還對輔食市場的整個發(fā)展非常不利。獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮表示：從宏觀產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來說，整個產(chǎn)業(yè)陷入到低技術(shù)水平當(dāng)中，市場上產(chǎn)品大量充斥，造成了資源浪費(fèi)，而目前市場上的產(chǎn)品同質(zhì)化、以及產(chǎn)能過剩必須得消耗。另外，這種代工發(fā)展的趨勢在中國有很大的市場，特別是在三四線有一定的市場基礎(chǔ)。

他認(rèn)為，真正消費(fèi)者需要的產(chǎn)品是很少的，整個輔食市場需要的是創(chuàng)新。國家十四五規(guī)劃也提出要加強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新，目的就是要提高產(chǎn)品的品質(zhì)和技術(shù)水平。目前我們希望國家能通過技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立一定的門檻去規(guī)范輔食市場，另外能把大量的產(chǎn)能去除，從而引導(dǎo)產(chǎn)能向技術(shù)研發(fā)、向高品質(zhì)提升的方向邁進(jìn)。