除爭奪奶粉市場，對益生菌等營養(yǎng)品領(lǐng)域布局似乎是近年來各大乳企做的另一件事。近期，澳優(yōu)旗下錦旗生物自主研發(fā)出中國第一株嬰幼兒益生菌菌株的消息在行業(yè)內(nèi)外引起大震蕩,意味著中國企業(yè)打破了嬰幼兒“洋菌株”的壟斷！這株益生菌背后對行業(yè)有何啟示？我們一起來看看！

益生菌風潮，“席卷”嬰配粉

中國奶粉市場經(jīng)過配方的演變升級，如今已經(jīng)越來越營養(yǎng)，過去難得的營養(yǎng)素逐漸常態(tài)化。例如在嬰配粉中我們發(fā)現(xiàn)，以中資為主的乳企們，對益生菌充滿了“熱愛”，如下圖所示：

據(jù)筆者不完全統(tǒng)計，目前嬰配粉市場中添加益生菌的產(chǎn)品數(shù)量已經(jīng)達到133款，占到了嬰配粉總數(shù)的29.95%；如伊利金領(lǐng)冠系列、君樂寶優(yōu)萃及樂臻、樂暢等22款產(chǎn)品更同時添加兩種益生菌，占添加益生菌產(chǎn)品的16.5%。

同時近年來，各乳企益生菌產(chǎn)品的推出，更讓我們清晰了解乳企對于這片市場的看重。2019年蒙牛輕享益生菌固體飲料上市，伊利“伊小菌”的益生菌固體飲料進入微商渠道；2020年，伊利加碼推出金領(lǐng)冠金貝智舒享益生菌，澳優(yōu)三款愛益森益生菌固體飲料同時上新；圣元推出“美泰優(yōu)寶”益生菌調(diào)制乳粉；合生元推出益生菌白金版、鈣VD顆粒及DHA藻油+ARA三款嬰童營養(yǎng)品，拓寬營養(yǎng)品品類。

消費者與企業(yè)，共促熱度攀升

根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計及預(yù)測，2017年，中國益生菌產(chǎn)品(包括益生菌補充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等)市場規(guī)模約為455億元，預(yù)計到2022年可以增長到896億元。益生菌在我國市場中如此流行，在筆者看來主要有消費端、企業(yè)端兩方面的原因。

首先從消費端看，經(jīng)過長期的消費者教育，益生菌有助于消化吸收的特點已經(jīng)深入人心，消費者在進行奶粉選擇時，是否添加益生菌成為了考量因素之一。特別是在疫情的催化下，無論大人還是小孩，提高免疫力已成為剛需。在杜邦公司與其合作商自然營養(yǎng)研究所，共同開展的一項包含3000名消費者的市場調(diào)查中顯示，去年新冠疫情蔓延期間中國的益生菌消費者數(shù)量增加了1倍，占到所有膳食補充劑使用者的近50%。

其次從企業(yè)端來看，除了迎合消費者對消化吸收的需求，乳企自身也是在借助以益生菌為代表的營養(yǎng)品研發(fā)，助推整體科研實力的進階。如澳優(yōu)相關(guān)負責人曾表示：“乳企布局益生菌，一方面可以充分發(fā)揮利用乳制品的載體作用，加快進度、加大范圍地促進益生菌市場發(fā)展；同時乳制品企業(yè)也可借助益生菌的相關(guān)功能，進一步強化乳制品的功能性特點，促進行業(yè)和企業(yè)的雙向發(fā)展�！�

而除了澳優(yōu)，中資乳企如合生元2002年開始與法國拉曼公司達成合作，19年來對益生菌、對腸道微生態(tài)展開了豐富研究；如君樂寶，對干酪乳桿菌N1115展開研究并獲得國家發(fā)明專利；如光明，建立了乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室乳酸菌資源庫，2018年對益生菌相關(guān)研究獲得國家技術(shù)發(fā)明獎�？梢娢覈�乳企在益生菌領(lǐng)域、在嬰幼兒益生菌領(lǐng)域取得更多成果值得期待。

“益生”為全家，精研做跳板

近年來，隨著“健康中國”戰(zhàn)略的推動以及科學(xué)研究的不斷深入，益生菌產(chǎn)業(yè)迎來了井噴式發(fā)展。面對人口、政策、品類等紅利的結(jié)束,以嬰幼兒配方奶粉為主營產(chǎn)品的乳企,正在轉(zhuǎn)型到以涵蓋全家營養(yǎng)健康為主的全品類產(chǎn)品的布局上,全品類營養(yǎng)品的市場潛能正在被釋放。

一方面，從雀巢、達能等食品行業(yè)巨頭的發(fā)展路徑來看，單一品類所能取得的市場有限，不利于企業(yè)規(guī)模的擴大。而不同產(chǎn)品所需技術(shù)工藝及研究重點也有所不同，乳企的自主科研創(chuàng)新能力對企業(yè)發(fā)展格外重要。

另一方面，當下國內(nèi)嬰配粉市場集中化進程加速，乳企嬰配粉業(yè)務(wù)增長受阻，這使得相關(guān)乳企開拓品類尋求新增長點，針對不同人群發(fā)展全家化營養(yǎng)，針對特定功能性需求發(fā)展營養(yǎng)品。

綜合上述兩點，研究、發(fā)展益生菌產(chǎn)品，對乳企來說既能應(yīng)對當下的壓力，又是對未來發(fā)展的布局。小小益生菌，對于乳企來說卻是大機會，未來市場價值為先，消費者只為高價值產(chǎn)品買單。

業(yè)內(nèi)人士認為,未來隨著消費升級,人們對健康營養(yǎng)品的需求將會呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長,而多品牌、多品類的轉(zhuǎn)型方向?qū)⒏淖儌鹘y(tǒng)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)單一的經(jīng)營模式。在乳企長遠發(fā)展之路上，益生菌可以作為一個跳板，幫助企業(yè)用自主研發(fā)實現(xiàn)“精耕”。