兒童零食銷(xiāo)售額增速快于整體市場(chǎng)3倍，但“重糖、高油鹽、和玩套路”三個(gè)痛點(diǎn)卻令家長(zhǎng)“操碎了心”.誰(shuí)來(lái)為市場(chǎng)建立游戲規(guī)則？未來(lái)又將呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？

5月17日，中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布的《中國(guó)校園食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策研究》（下稱(chēng)《研究》）提到，中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2020全國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展指標(biāo)城鎮(zhèn)居民人均主要食品消費(fèi)量為378.6kg,校園食品按照城鎮(zhèn)居民人均主要食品消費(fèi)量的三分之一。據(jù)此測(cè)算，每年消耗1.00億噸。

從零食市場(chǎng)來(lái)看，根據(jù)阿里發(fā)布的《2020年線上兒童零食行業(yè)趨勢(shì)洞察》，從線上渠道來(lái)看，盡管目前兒童零食市場(chǎng)規(guī)模占比相對(duì)較小，但增速非常顯著，從2019年開(kāi)始到報(bào)告節(jié)點(diǎn)，兒童零食品類(lèi)銷(xiāo)售額的增速快于整體市場(chǎng)增速3倍。中新經(jīng)緯客戶端獲悉，2021年一季度，良品鋪?zhàn)觾和�零食終端銷(xiāo)售額超過(guò)8000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)60%.

然而，快速增長(zhǎng)的校園食品市場(chǎng)中卻蘊(yùn)藏著不容忽視的健康問(wèn)題�！秲和�零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》指出，當(dāng)前青少年在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的零食，集中存在重糖、高油鹽、和玩套路三個(gè)痛點(diǎn)。《研究》也提到，按照目前我國(guó)人民習(xí)慣的飲食結(jié)構(gòu)，學(xué)齡前兒童一般容易出現(xiàn)學(xué)齡前兒童肥胖；學(xué)齡前兒童齲齒；學(xué)齡前兒童便秘。

在同天發(fā)布的《中國(guó)兒童食育發(fā)展研究與建議》（下稱(chēng)《建議》）中提到，許多兒童食品并無(wú)什么特別，在營(yíng)養(yǎng)成分和配料上，幾乎與成人食品“無(wú)差異”,所使用的標(biāo)準(zhǔn)依然是按照普通的食品標(biāo)準(zhǔn)。但在價(jià)格上，兒童食品卻往往要高出成人食品很多。消費(fèi)者要學(xué)會(huì)理性消費(fèi)，學(xué)會(huì)理性對(duì)待“兒童食品”,切莫接受虛假宣傳花了“冤枉錢(qián)”,而且還對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健康造成極為不利的影響。

《建議》也指出，全面合理的補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、注重飲食平衡，才能更好地維護(hù)人體的健康，所以需要“食育”.

《建議》鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、學(xué)校等聯(lián)合，圍繞“食育做什么”“食育怎么做”等問(wèn)題，針對(duì)不同區(qū)域、不同行業(yè)、不同群體，制定系列標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施方案和指導(dǎo)手冊(cè)等，引導(dǎo)食育工作在不同領(lǐng)域規(guī)范推進(jìn)。

例如此前，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)曾聯(lián)合企業(yè)于2020年5月17日發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)兒童健康飲食，參考《中國(guó)兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

“國(guó)內(nèi)零食產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)細(xì)分，提高對(duì)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)化，是行業(yè)發(fā)展大勢(shì)所趨。這不僅為家長(zhǎng)和青少年消費(fèi)增設(shè)了安全線，也為市場(chǎng)設(shè)立了競(jìng)爭(zhēng)游戲規(guī)則，為凈化不良競(jìng)爭(zhēng)手段提供了依據(jù)�！绷计蜂�?zhàn)涌偛脳钽y芬表示。在他看來(lái)，健康化、功能化、卡通化IP化（有效與兒童交流和溝通）是兒童零食的消費(fèi)趨勢(shì)。

“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)品牌還處于打造和發(fā)展期，成系列的兒童零食都是外資品牌。未來(lái)兒童零食將迎來(lái)高速發(fā)展和快速推進(jìn)期。”在新的發(fā)展階段，零食市場(chǎng)的品牌競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)加速。楊銀芬預(yù)計(jì)，國(guó)內(nèi)兒童零食市場(chǎng)未來(lái)5年內(nèi)會(huì)形成品牌成熟期。

（中新經(jīng)緯客戶端 吳曉薇）