在萬億級零食市場，兒童作為零食消費(fèi)特殊人群，兒童食品、食育等關(guān)鍵詞和概念近年來廣受關(guān)注。5月17日，中國兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟在北京舉行新聞發(fā)布會，中國兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟（以下簡稱食育聯(lián)盟）發(fā)起單位聯(lián)合發(fā)布《中國校園食品安全現(xiàn)狀及對策研究》《兒童“食育”發(fā)展規(guī)劃與建議》兩項(xiàng)課題（以下簡稱課題）的最新成果。

課題就校園食品安全及兒童“食育”發(fā)展提出合理化建議，旨在幫助少年兒童健康成長，共同推動兒童食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。會上，食育LOGO首次亮相，后期，該標(biāo)識將在兒童食品流通等領(lǐng)域使用，方便家長識別。

作為聯(lián)盟發(fā)起單位之一的良品鋪?zhàn)�，繼去年起草制定兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)后，今年，針對棒棒糖細(xì)分品類，提出了兒童營養(yǎng)棒棒糖新標(biāo)準(zhǔn)。此外，依托食育聯(lián)盟單位，良品鋪?zhàn)訉⒊掷m(xù)做好兒童食育概念的普及，探索更多兒童零食品類標(biāo)準(zhǔn)，拿出更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品解決方案去滿足消費(fèi)者需求，為中國兒童提供更多健康零食。

兒童食育聯(lián)盟系列舉措

加速推進(jìn)兒童食育知識普及以及兒童食品市場規(guī)范發(fā)展

剛剛發(fā)布的第七次全國人口普查主要數(shù)據(jù)顯示，我國0-14歲人口約2.53億人，占比17.95%.兒童零食市場不僅規(guī)模大，而且隨著“精細(xì)化養(yǎng)娃”時(shí)代來臨市場增速加快。

但是，大量增長的市場背后，兒童食品標(biāo)準(zhǔn)的缺乏卻是從業(yè)者和消費(fèi)者心頭共同的痛點(diǎn)。

從去年開始，在中國副食流通協(xié)會以及良品鋪?zhàn)拥绕髽I(yè)推動下，正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（簡稱“團(tuán)標(biāo)”），推動國內(nèi)零食市場開始走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

經(jīng)過一年的實(shí)踐和推廣，食育聯(lián)盟此次發(fā)布的兩個(gè)跟兒童食品密切相關(guān)的課題，則被認(rèn)為是我國推進(jìn)兒童食品健康發(fā)展的又一重要舉措。

該聯(lián)盟由中國副食流通協(xié)會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心、中國教育后勤協(xié)會、北京營養(yǎng)師協(xié)會、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰��?家單位發(fā)起。旨在通過發(fā)揮中國兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟的牽引作用，進(jìn)一步深化產(chǎn)學(xué)研全產(chǎn)業(yè)鏈合作、加強(qiáng)市場創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，共同推動兒童食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次課題發(fā)布會上，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅提出，協(xié)會將進(jìn)一步完善食育、兒童食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)企業(yè)做出適合兒童高品質(zhì)食品，以及食育在校園的宣傳、推廣和落地。

中國兒童中心副主任王秀江認(rèn)為，進(jìn)行兒童食育，教育培養(yǎng)兒童從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式，將使他們終身受益，也可以為建設(shè)健康中國，實(shí)現(xiàn)全面健康奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。他建議我國盡快出臺的營養(yǎng)健康相關(guān)文件綱要中，將食物與營養(yǎng)健康的相關(guān)知識納入中小學(xué)課程，納入健康教學(xué)內(nèi)容。

兒童食品市場規(guī)范發(fā)展需多方聯(lián)動

良品鋪?zhàn)映掷m(xù)輸出產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展

食育的話題討論，其實(shí)由來已久。早在2019年全國兩會期間，多名專家學(xué)者、全國人大代表和政協(xié)委員都提到了食育進(jìn)校園的重要性，中國工程院陳君石院士、孫寶國院士、劉永好等多方人士共同探討“食育要從娃娃抓起”這個(gè)重要話題。

此次發(fā)布會上，北京工商大學(xué)科技處副處長張浩指出：民以食為天，但是很多學(xué)生上了學(xué)之后，對于怎么樣進(jìn)行飲食，如何能夠健康的飲食，如何能夠有營養(yǎng)的飲食不是很了解，這的確是一個(gè)缺憾。要在全年齡段不同深度、廣度，都要推廣食育課程體系。

食育知識的普及，除了政府部門推動，學(xué)校普及外，更需要依賴市場的推動。

重視食育的外在呈現(xiàn)，則是從兒童食品升級開始。在消費(fèi)升級趨勢下，代表整體行業(yè)發(fā)展風(fēng)向的頭部品牌，如何提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)者體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，同樣成為當(dāng)下的重要課題。

張浩表示：良品鋪?zhàn)油瞥龅囊嫔�菌每日�?jiān)果產(chǎn)品，我女兒也在吃，有的時(shí)候我也會吃一些，不僅是能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，在增加抵抗力方面也是做到了很好的創(chuàng)新。而良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品的原料來自于農(nóng)村，也是和農(nóng)業(yè)息息相關(guān)，我們和產(chǎn)業(yè)是聯(lián)動的，它是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的問題。

發(fā)布會上，食育聯(lián)盟唯一企業(yè)代表良品鋪?zhàn)诱�式發(fā)布“行業(yè)首創(chuàng)營養(yǎng)健康棒棒糖系列”產(chǎn)品：“小兔山楂棒（0添加蔗糖版）”“牛初乳高鈣棒”“高鈣無糖棒棒糖”,從內(nèi)核層面顛覆傳統(tǒng)棒棒糖的品類認(rèn)知，通過重塑產(chǎn)業(yè)鏈來重新定義營養(yǎng)健康棒棒糖，開啟棒棒糖3.0時(shí)代。

良品鋪?zhàn)右恢敝铝τ跒橹袊鴥和�提供健康營養(yǎng)的兒童零食。2021年，良品鋪?zhàn)釉趦和�零食�?biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)之上堅(jiān)持6大0添加、6項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)打造8大品類、富含9種營養(yǎng)元素的兒童零食產(chǎn)品矩陣。

良品鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)品端堅(jiān)持的6大0添加指未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐劑、合成色素、合成甜味劑、微波處理、輻照處理的產(chǎn)品；6項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)指感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、添加劑指標(biāo)符合《兒童零食通用要求》（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編號：T/CFCA0015-2020）的產(chǎn)品。

供應(yīng)鏈引領(lǐng)產(chǎn)品體系重塑

讓“好吃”的零食更健康，讓健康的零食更好吃

如何為這2.53億兒童做好食品，是當(dāng)前中國零食企業(yè)面對的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

而這背后，更是展現(xiàn)出對現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系的重塑能力。在5月17日的發(fā)布過程中，與會人士認(rèn)為，經(jīng)過兩年摸索，在兒童零食領(lǐng)域，良品鋪?zhàn)又鸩教剿鞒鲆惶祖溨髌髽I(yè)發(fā)揮主導(dǎo)作用，帶動供應(yīng)鏈協(xié)同創(chuàng)新，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的平臺化發(fā)展模式：“從打造一款爆品，到升級一個(gè)全新品類，背后是整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)意思路的改變，以及供應(yīng)鏈體系的重塑�！绷计蜂�?zhàn)佣�事長楊紅春表示。

良品鋪?zhàn)佣�事長楊紅春在會上代表行業(yè)企業(yè)進(jìn)行發(fā)言  良品鋪?zhàn)觾和�零食�?fù)責(zé)人商靜表示，良品鋪?zhàn)觾和�零食力求讓“好吃”的零食更健康，讓健康的零食更好吃。讓兒童感受吃零食快樂的同時(shí)，又能解決媽媽痛點(diǎn)，補(bǔ)充營養(yǎng)。把兒童零食的配方做到“清潔”,不添加人工合成色素和防腐劑。圍繞這些方向，企業(yè)需要在研發(fā)、原料、輔料、工藝、包材等全產(chǎn)業(yè)鏈上做出調(diào)整。

怎樣讓“好吃”的零食更健康？以今年新推出的棒棒糖品類為例，良品鋪?zhàn)油ㄟ^研發(fā)攻關(guān)，用6大革新重新“定義”了兒童棒棒糖的品類標(biāo)準(zhǔn)。包括將棒棒糖最核心的原料變成健康食材；解決棒棒糖含糖量高的最大痛點(diǎn)；不添加人工合成色素和防腐劑；為孩子提供不同成長階段所需的營養(yǎng)元素；將棒棒糖的外形制作成孩子喜愛的動物造型；將棒棒糖的小棒改成更安全環(huán)保的紙棒。

楊紅春在發(fā)布會上指出，守護(hù)兒童健康之路還很長，良品鋪?zhàn)訉⒑诵膹娜齻�(gè)方面去努力，為中國兒童提供更多健康零食。“一是依托食育聯(lián)盟單位，持續(xù)做好兒童食育概念的普及。二是依托團(tuán)標(biāo)，探索更多兒童零食品類標(biāo)準(zhǔn)，拿出更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品解決方案去滿足消費(fèi)者需求。三是發(fā)揮鏈主企業(yè)的供應(yīng)鏈整合優(yōu)勢，提升食品制造業(yè)產(chǎn)能利用率，帶動行業(yè)提升效率�！�

“中國兒童食品安全問題應(yīng)以市場手段為主導(dǎo)，去肅清行業(yè)低級競爭，以頭部企業(yè)的引領(lǐng)去淘汰‘劣幣'.”楊紅春認(rèn)為，這些驅(qū)動變革和創(chuàng)新的力量，應(yīng)是全行業(yè)前進(jìn)的方向。