在過去大約十余年里，國人都很苦惱一件事，就是給孩子買奶粉，國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量很難讓人放心，只能多花錢代購國外品牌的奶粉，為了搶購國外的奶粉，國人沒少上外國媒體的頭條。

尤其當(dāng)年的三聚氰胺風(fēng)波，讓國產(chǎn)奶粉行業(yè)受了嚴(yán)重的內(nèi)傷。但近幾年，國產(chǎn)奶粉終于重新站起來了，國人對國產(chǎn)奶粉的戒心也在一點(diǎn)點(diǎn)放下。

為了讓下一代更加健康茁壯地成長，奶粉品質(zhì)僅僅是讓人放心還不夠，還要足夠優(yōu)秀，營養(yǎng)成分要更加豐富和均衡，營養(yǎng)的配比要更適合中國寶寶等等。

那么究竟什么樣的奶粉對嬰幼兒最好？答案是“越接近母乳的奶粉越好”。

在這個方向上，國產(chǎn)奶粉也在不斷努力著，尤其飛鶴堪稱一匹大黑馬，創(chuàng)造了不少屬于國產(chǎn)奶粉的第一次，并成為率先突破百億元銷售額的國產(chǎn)奶粉。而且一定要提的是，無論是當(dāng)年的三聚氰胺風(fēng)波還是其它安全問題，飛鶴都沒有被卷入其中，成立至今59年安全零事故。在剛剛過去的5月28日中國寶寶日倡議發(fā)布會上，飛鶴宣布在母乳研究方面取得了新的成果，又在國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)投下了一顆重磅炸彈。

1、嬰幼兒配方奶粉又一里程碑，飛鶴發(fā)布全球首款有機(jī)專利OPO

2021年的5月28日，在廣州舉辦的飛鶴5.28中國寶寶日倡議暨“童心陪伴100分行動”啟動儀式上，飛鶴發(fā)布了“全球首款有機(jī)專利OPO”，可以說是嬰幼兒配方奶粉的又一里程碑式成果。

OPO，準(zhǔn)確完整的名稱是“OPO結(jié)構(gòu)脂”，是21世紀(jì)以來，嬰幼兒配方奶粉的一次重要革新。

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君介紹說，母乳中大部分能量是以脂肪的形式存在，寶寶的能量供應(yīng)以及神經(jīng)發(fā)育離不開脂肪（化學(xué)名稱甘油三酯）。在母乳脂肪含有的脂肪酸分子中，棕櫚酸起到重要作用，但棕櫚酸是完全飽和的脂肪酸，如果處于游離狀態(tài)，在消化道中非常容易與食物中的鈣結(jié)合形成“鈣皂”，“鈣皂”會導(dǎo)致寶寶腸道內(nèi)的糞便變硬，是造成寶寶便秘的主要原因之一。

而OPO是一種特殊的脂肪結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)下的棕櫚酸不是游離狀態(tài)的，可以直接被吸收，不容易形成難消化的鈣皂，從而更有利于寶寶的腸道充分吸收脂肪酸和鈣質(zhì)。

OPO結(jié)構(gòu)脂與普通奶粉中的POP結(jié)構(gòu)脂脂肪酸排列的差異

總的來說，OPO結(jié)構(gòu)脂能夠幫助有效利用DHA、ARA等營養(yǎng)元素，降低胃腸道疾病發(fā)生率，促進(jìn)嬰幼兒消化系統(tǒng)對鈣和能量的吸收利用，解決嬰幼兒便秘上火的問題。

早在10多年前，飛鶴就已經(jīng)率先在其產(chǎn)品“星飛帆”中應(yīng)用了OPO結(jié)構(gòu)脂，是當(dāng)時國內(nèi)首款推出含有OPO的嬰幼兒配方奶粉。

有機(jī)OPO結(jié)構(gòu)脂的研究成果意義更加重大。限于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對于“有機(jī)”產(chǎn)品原料的要求、生產(chǎn)技術(shù)的限制，有機(jī)OPO保有量只占全球OPO總量的不到千分之一，其珍貴和稀缺程度遠(yuǎn)不是普通OPO結(jié)構(gòu)脂可比的。

為了獲取有機(jī)原料，首先要對土壤進(jìn)行有機(jī)凈化，土壤、水源等至少要保證兩年以上未使用過化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)物質(zhì)，并嚴(yán)格按照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，花費(fèi)3年左右的時間培育有機(jī)油料作物。果實(shí)成熟后，經(jīng)過符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的油脂加工工藝，制造出有機(jī)植物油脂。最后，再通過酶法酯交換，才能得到有機(jī)OPO結(jié)構(gòu)脂。

這意味著，作為國產(chǎn)奶粉龍頭企業(yè)的飛鶴，在嬰幼兒配方奶粉的研究與創(chuàng)新方面更進(jìn)了一步。它不僅僅是讓有機(jī)奶粉更加接近母乳，更大的意義在于其開啟了有機(jī)奶粉市場的新時代，必然能起到刺激與帶動的作用。

2、成為中國首個百億奶粉品牌，飛鶴做對了什么？

飛鶴于1962年創(chuàng)立于黑龍江省齊齊哈爾，至今已有59年歷史，是中國最早的奶粉企業(yè)之一，對中國寶寶的體質(zhì)特點(diǎn)以及需求做了大量的研究，科研實(shí)力已經(jīng)處于全球領(lǐng)先的水平。

2017年上半年，飛鶴高端奶粉銷量一度飆升200%，全年增長超45%，成為“全球嬰幼兒奶粉市場亞洲第一品牌”；2018年，飛鶴銷售額突破百億，成為中國第一個百億奶粉品牌；2019年突破150億，到2020年已逼近200億。

那么在整個發(fā)展過程中，飛鶴到底做對了什么？

飛鶴的火箭式增長源自其一直以來所堅(jiān)持的“更適合中國寶寶體質(zhì)”的差異化定位，其產(chǎn)品定位于高端主打一二線市場，在2020年一舉拿下了北京嬰幼兒配方奶粉市場銷售額第一。在上述這些耀眼成績的背后，真正的核心還是產(chǎn)品，是飛鶴幾十年來對產(chǎn)品品質(zhì)的專注，和對核心技術(shù)研發(fā)的重視。

1、建立全產(chǎn)業(yè)集群，無死角嚴(yán)控品質(zhì)

早在2001年，飛鶴便在位于北緯47度的黃金奶源帶上，耗時10年打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一個完整的專屬產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)�；�奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務(wù)各個環(huán)節(jié)的全程可控。

比如，設(shè)立專門的公司負(fù)責(zé)牧草種植和精飼料加工，所有作物全部執(zhí)行綠色標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上規(guī)避了奶源安全風(fēng)險。

整個生產(chǎn)加工過程也嚴(yán)格把關(guān)，比如，2個小時內(nèi)將牧場擠出的鮮奶送到工廠加工，24小時全程跟蹤檢驗(yàn)鮮奶、原材料、半成品、成品，從牛奶到奶粉，一共要經(jīng)過25道檢驗(yàn)程序，超過300項(xiàng)次的檢驗(yàn)。

2、狠抓技術(shù)攻關(guān)，靠硬核實(shí)力突破市場

為了真正做好更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉，飛鶴一直十分重視研發(fā)，重視消費(fèi)者的個性化需求，持續(xù)進(jìn)行著自我突破，盡管這注定是一個很漫長且投入巨大的過程。

僅僅是有機(jī)奶粉的研制，就是一個相當(dāng)繁復(fù)的過程，要克服很多難題。根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，有機(jī)奶粉95%以上的原料都必須是有機(jī)的，整個生產(chǎn)過程必須都要通過有機(jī)認(rèn)證，最大程度保持產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。但由于有機(jī)原料研發(fā)和生產(chǎn)的技術(shù)限制，一些功能原料要實(shí)現(xiàn)“有機(jī)”更加艱難。

而涉及到有機(jī)OPO結(jié)構(gòu)脂的研發(fā)和生產(chǎn)，如前所述，更是體現(xiàn)飛鶴整體實(shí)力的一個攻關(guān)項(xiàng)目。如果飛鶴不是依靠自身的研發(fā)、生產(chǎn)實(shí)力以及解決原料供應(yīng)的問題，有機(jī)OPO結(jié)構(gòu)脂恐怕將是一個久攻不下的難題。

在消費(fèi)者體驗(yàn)和服務(wù)方面，飛鶴從2012年就開始進(jìn)行數(shù)字化布局，成為國內(nèi)首家上線嬰幼兒奶粉行業(yè)可追溯系統(tǒng)的奶粉企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的奶源地、生產(chǎn)地、質(zhì)檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的溯源，并持續(xù)升級，實(shí)現(xiàn)了智能可視化。

正是因?yàn)樽隽舜罅靠此坪臅r費(fèi)力的“慢功夫”，才讓飛鶴能夠在歷次奶粉行業(yè)安全風(fēng)波中獨(dú)善其身，在市場的快速變局中穩(wěn)步前進(jìn)，并在逆勢中實(shí)現(xiàn)爆發(fā)。

3、堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，不好走的路才能走的遠(yuǎn)！

近年來，我們可以看到越來越多的國貨崛起，看到越來越多中國企業(yè)通過核心技術(shù)的研發(fā)站在世界前列，比如移動通信技術(shù)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，一直到5G時代到來，中國才算真的擺脫了技術(shù)依賴，在移動通信技術(shù)領(lǐng)域崛起。這條崛起之路，確實(shí)漫長且難走。對于國產(chǎn)奶粉而言，同樣如此。

中國是目前全球唯一一個實(shí)施配方奶粉注冊制的國家，檢測指標(biāo)多達(dá)66項(xiàng)，是國外檢測指標(biāo)的2倍多，即便是在如此嚴(yán)格的機(jī)制下，過去3年國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的抽檢合格率也達(dá)到了99%以上。因?yàn)闉榱俗龅酶�好，國�?nèi)頭部奶粉企業(yè)的自檢指標(biāo)更多，如前面提到的，飛鶴的自檢指標(biāo)超過了數(shù)百項(xiàng)。

在整個行業(yè)的共同努力下，消費(fèi)者對于國產(chǎn)奶粉的信心已經(jīng)在快速恢復(fù)。

但必須要承認(rèn)的是，在核心技術(shù)上，國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉仍然存在一定的短板。有專業(yè)人士曾指出，在嬰幼兒奶粉配方的背后，要以科研為支撐，為消費(fèi)者提供有效性經(jīng)過臨床驗(yàn)證的奶粉配方成果，要經(jīng)得起反復(fù)推敲和驗(yàn)證。只有這樣才能真正擺脫大部分國產(chǎn)奶粉模仿和模擬進(jìn)口奶粉配方的老路，真正經(jīng)受住中國奶粉市場的考驗(yàn)。

而這些因素，也正是企業(yè)研發(fā)和創(chuàng)新能力的體現(xiàn)。

飛鶴找到了“更適合中國寶寶”這一關(guān)鍵立足點(diǎn)，更加明確了核心技術(shù)研發(fā)這條并不好走的道路。飛鶴的這條路，對于整個國產(chǎn)奶粉行業(yè)而言，都有著極為重要的參考與借鑒意義。因?yàn)槭袌鍪遣粩嘞蚯皾L動的，競爭者也會不斷涌現(xiàn)，只有將主動權(quán)牢牢掌握在手中，才能走出一條屬于自己的路。