后疫情時(shí)代，奶粉市場(chǎng)開啟大浪淘沙般的行業(yè)洗牌，大環(huán)境變得更加艱難。這也是檢驗(yàn)企業(yè)實(shí)力的時(shí)刻，在困境中更能看清企業(yè)的真實(shí)水平。

為了避免落伍和被市場(chǎng)淘汰，企業(yè)都在尋找適合自身的發(fā)展模式。面對(duì)當(dāng)前的情況，企業(yè)把握市場(chǎng)脈搏的細(xì)微變動(dòng)，挖掘消費(fèi)群體個(gè)性化的需求，摒棄粗放式經(jīng)營(yíng)，進(jìn)入精細(xì)和專業(yè)化的發(fā)展時(shí)代。

市場(chǎng)越來越難做

奶粉市場(chǎng)在經(jīng)歷2020年疫情貼身肉搏競(jìng)爭(zhēng)之后，導(dǎo)致市場(chǎng)格局大為改變。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，頭部企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)90%的份額，讓市場(chǎng)集中度進(jìn)一步加劇。在今年，奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度持續(xù)進(jìn)行，整個(gè)市場(chǎng)會(huì)越來越難做，包括產(chǎn)品、渠道、品牌建設(shè)等方面，其難度都會(huì)增加。

由此帶來的行業(yè)整合趨勢(shì)更加明顯。大企業(yè)順風(fēng)順?biāo)�，一部分中小品牌面臨被市場(chǎng)淘汰的境遇。在存量有限的奶粉市場(chǎng)，大品牌首先看中的是市場(chǎng)份額，讓整體市場(chǎng)份額持續(xù)上升，保持長(zhǎng)期化的利益。因而在去年，大品牌的銷售額依舊保持高速增長(zhǎng)的狀態(tài)，絲毫沒有受到疫情的影響。而中小企業(yè)在重重重壓之下，節(jié)節(jié)后退，其市場(chǎng)份額不斷被蠶食，也是即將被淘汰的征兆。

在大品牌新品不斷，市場(chǎng)營(yíng)銷力度和服務(wù)加強(qiáng)的壓力之下。中小品牌為了保存眼下的利益，不得不打起價(jià)格戰(zhàn)，對(duì)渠道和品牌以及服務(wù)更是疏于管理。從而導(dǎo)致市場(chǎng)份額不斷萎縮，最后產(chǎn)品和渠道也被大企業(yè)的競(jìng)品取代。此時(shí)再想起重新補(bǔ)齊產(chǎn)品和渠道的短板，其難度將會(huì)更大。

個(gè)性化需求明顯

對(duì)奶粉市場(chǎng)來說，企業(yè)發(fā)覺經(jīng)營(yíng)困難，在當(dāng)前的情況下也是很正常，畢竟不是所有企業(yè)都能抵御疫情的影響。短期之內(nèi)，確實(shí)給企業(yè)帶來了影響，讓企業(yè)感受到競(jìng)品和業(yè)績(jī)帶來的壓力。但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，預(yù)示著企業(yè)遇到巨大的困難，只有先克服眼前的困境，才能邁向更高的臺(tái)階。

奶粉市場(chǎng)在發(fā)展的過程中，總是遵循著遇到難題，克服困難，市場(chǎng)走向更好。再發(fā)展、再遇到困難，再克服的螺旋式上升模式，逐步推進(jìn)市場(chǎng)的整體水平和產(chǎn)品質(zhì)量。通過不斷的攻關(guān)打怪，讓市場(chǎng)上升到更高的階段，也引導(dǎo)企業(yè)從粗放式經(jīng)營(yíng)走向精細(xì)專業(yè)化。

在市場(chǎng)上升的過程，市場(chǎng)上大小企業(yè)都是在摸爬滾打中成長(zhǎng)起來的，尤其是大企業(yè)，從困難中挖掘市場(chǎng)的需求和消費(fèi)群體的痛點(diǎn)，并將其發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，借助契合市場(chǎng)的渠道模式，讓企業(yè)和產(chǎn)品不斷深度發(fā)展，獲取更多市場(chǎng)份額和亮眼的業(yè)績(jī)。

能夠抓住市場(chǎng)變化的企業(yè)，主動(dòng)改變自己，迎合市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，逐步躋身大品牌的行列。國(guó)產(chǎn)品牌飛鶴就是經(jīng)典的案例。然而，并不是所有企業(yè)都能做出很大的改變。基于國(guó)內(nèi)部分地區(qū)擁有豐富優(yōu)厚的資源，和區(qū)域性銷售市場(chǎng)，能夠支撐企業(yè)沒有壓力的經(jīng)營(yíng)。

對(duì)于產(chǎn)品更新，配方優(yōu)化，開拓渠道，品牌建設(shè)等變化反應(yīng)滯后，意識(shí)不到粗放式的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)無法滿足市場(chǎng)和消費(fèi)群體個(gè)性化的需求。從而慢慢落后于其他企業(yè)，導(dǎo)致現(xiàn)在面臨著被市場(chǎng)淘汰的命運(yùn)。

轉(zhuǎn)向精制專業(yè)化

奶粉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變，是企業(yè)的管理和配方以及產(chǎn)品同質(zhì)化，在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，沒有得到改善的結(jié)果，導(dǎo)致企業(yè)不能適應(yīng)市場(chǎng)的變化速度。其粗放式經(jīng)營(yíng)更是給企業(yè)拖后腿，陷入惡性循環(huán)的泥潭。這表現(xiàn)在市場(chǎng)上，則是企業(yè)長(zhǎng)期不更新產(chǎn)品，營(yíng)銷模式和渠道也不創(chuàng)新，產(chǎn)品宣傳和品牌建設(shè)范圍固定于本土市場(chǎng)，無法讓企業(yè)走向全國(guó)。

而跟上市場(chǎng)發(fā)展的企業(yè)中，大品牌持續(xù)推出細(xì)分領(lǐng)域中科技含量十足和配方更加優(yōu)化的產(chǎn)品，主動(dòng)擁抱電商平臺(tái)、直播帶貨等新型營(yíng)銷渠道，讓品牌嵌入各種熱門媒體，憑借巨大的流量擴(kuò)大企業(yè)的知名度。其品類細(xì)分越來越精細(xì)，產(chǎn)品科研成果更高、專業(yè)程度更高，大大地提升了產(chǎn)品的品質(zhì)，細(xì)致地貼合消費(fèi)群體的需求。從而走在市場(chǎng)潮流的前端。

隨著社會(huì)的進(jìn)步，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、合理膳食的飲食習(xí)慣逐漸被消費(fèi)者重視，企業(yè)主動(dòng)將各種研究成果應(yīng)用于奶粉研發(fā)當(dāng)中，比如奶粉中添加乳源二代OPO、母乳低聚糖、益生菌等元素，飛速提升產(chǎn)品的品質(zhì)。

各種研究成果恰恰與消費(fèi)者細(xì)微變化的需求相吻合，促進(jìn)市場(chǎng)進(jìn)入精細(xì)專業(yè)的發(fā)展時(shí)代。消費(fèi)者和企業(yè)相互影響，推進(jìn)奶粉市場(chǎng)中的產(chǎn)品變得專業(yè)，服務(wù)更加體貼細(xì)致，也讓細(xì)分品類不斷延伸，營(yíng)養(yǎng)模式不斷改進(jìn)，將市場(chǎng)推向更高的層面。

利好市場(chǎng)和消費(fèi)群體

奶粉行業(yè)從粗放轉(zhuǎn)向精細(xì)專業(yè)這一變化，對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)群體都帶來了利益。如此一來，奶粉行業(yè)發(fā)展水平提高，消費(fèi)群體也享受到高品質(zhì)的產(chǎn)品等系列優(yōu)惠，確實(shí)是一個(gè)很好的轉(zhuǎn)變。

市場(chǎng)表現(xiàn)出專業(yè)精細(xì)化的發(fā)展趨勢(shì)，也在使得大企業(yè)跟上市場(chǎng)變化的步伐，主動(dòng)參與到精細(xì)專業(yè)化轉(zhuǎn)型之中。不斷更新迭代產(chǎn)品，升級(jí)品牌，更新奶源、升級(jí)配方、渠道調(diào)整、品牌建設(shè)等方面，讓奶粉市場(chǎng)變得更有活力。

這種轉(zhuǎn)變，對(duì)講究精細(xì)專業(yè)運(yùn)營(yíng)小而美的品牌來說，依然能夠占領(lǐng)部分市場(chǎng)，有著生存的機(jī)會(huì)。

而對(duì)于其他企業(yè)來說，形式不是很好，其轉(zhuǎn)型更加困難。一些企業(yè)由于各種原因，其市場(chǎng)服務(wù)能力和價(jià)格盤控制能力較弱，其依靠粗放式生存，難以升級(jí)到專業(yè)精細(xì)化的程度，大概很難熬到下一個(gè)新年。