我們一直倡導(dǎo)綠色、低碳、可持續(xù)發(fā)展，各行各業(yè)都應(yīng)該秉承這一理念！在9月11日的時(shí)候，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)正式發(fā)布倡議書(shū)《中國(guó)乳業(yè)促進(jìn)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展倡議書(shū)》（下簡(jiǎn)稱(chēng)：倡議書(shū)）。協(xié)會(huì)方面表示，作為事關(guān)國(guó)計(jì)民生的中國(guó)乳業(yè)，肩負(fù)著推動(dòng)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)的責(zé)任與使命，此舉旨在全面推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型與升級(jí)、采取有效行動(dòng)促進(jìn)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利

2020年，中國(guó)正式宣布將力爭(zhēng)2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。今年05月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)工作的通知》，圍繞全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展。

“雙碳目標(biāo)”的達(dá)成與中國(guó)奶業(yè)養(yǎng)殖端有怎樣的關(guān)系？

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十七次年會(huì)開(kāi)幕式暨行業(yè)領(lǐng)袖論壇上作了題為《中國(guó)奶業(yè)養(yǎng)殖端碳中和的實(shí)現(xiàn)路徑》的報(bào)告。在報(bào)告中，他提到，飼養(yǎng)一頭奶牛排放的廢氣量相當(dāng)于兩頭肉牛、14頭綿羊、22頭山羊、74頭豬。

“在各種畜產(chǎn)品的供應(yīng)鏈中，碳排放主要來(lái)自于牧場(chǎng)端，牧場(chǎng)后各環(huán)節(jié)排放源主要是二氧化碳，且僅占總排放的2.9%�！崩顒倮�認(rèn)為，當(dāng)前，奶業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域需要共同關(guān)注和亟待解決的問(wèn)題是綠色、可循環(huán)利用的乳制品包裝。

其實(shí)，許多乳企已經(jīng)在這方面展開(kāi)了切實(shí)可行的方法：伊利為積極響應(yīng)“中國(guó)2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和”的國(guó)家目標(biāo)，率先承諾實(shí)現(xiàn)碳中和，并于今年啟動(dòng)了產(chǎn)品全生命周期碳足跡計(jì)算工作。為保護(hù)森林資源，減少對(duì)環(huán)境的重復(fù)污染，僅2020年伊利使用的環(huán)保包材就達(dá)238億包，相當(dāng)于保護(hù)了超過(guò)90萬(wàn)畝的森林；光明乳業(yè)產(chǎn)品大部分包裝是紙塑復(fù)合包裝，屬于可再生資源，并將每月5日、15日、25日設(shè)定為‘光明牛奶紙盒回收日’，市民可以用牛奶紙盒包裝兌換光明牛奶。

還有一些企業(yè)積極推動(dòng)相關(guān)項(xiàng)目落地，卻得了良好的效果受到行業(yè)內(nèi)的關(guān)注：比如菲仕蘭推行“北極星計(jì)劃”，即在生產(chǎn)中使用更多的可再生能源，少用化石燃料，同時(shí)減少包裝廢料的污染，其目標(biāo)是到2050年，所有的包裝實(shí)現(xiàn)回收和重復(fù)利用；在雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心 (DFI) 牧場(chǎng)碳中和項(xiàng)目中，提出了增加牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)40公斤-45公斤、通過(guò)飼料優(yōu)化提高牛奶成分、 優(yōu)化泌乳牛群結(jié)構(gòu)、優(yōu)化土壤固碳分離等9條具體措施，為“碳中和”在牧場(chǎng)中的切實(shí)落地提供了范本。

李勝利建議，重點(diǎn)關(guān)注大型牧場(chǎng)的碳足跡，建立標(biāo)準(zhǔn)方法，獲取中國(guó)乳業(yè)第一手碳排放量數(shù)據(jù)；提高牧場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)精準(zhǔn)性、進(jìn)一步推廣創(chuàng)新型糞污處理方法、調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵功能、使用新型綠色能源等可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖端碳中和的路徑。

關(guān)于養(yǎng)殖端，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳也提出了相似的建議，她認(rèn)為，當(dāng)前，應(yīng)大力推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)。針對(duì)不同養(yǎng)殖模式，制定不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和管理規(guī)范，提升牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；優(yōu)化奶源區(qū)域布局，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖量與飼草料種植規(guī)模配套銜接，提升種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展水平；加強(qiáng)糞污處理的技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用，開(kāi)展土壤糞污消納能力研究與測(cè)定；加強(qiáng)節(jié)能減排等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)糞污排放的減量化和利用資源化。

企業(yè)應(yīng)自覺(jué)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，積極制定綠色發(fā)展目標(biāo)

隨著國(guó)家正式宣布“碳達(dá)峰”與“碳中和”目標(biāo)，一場(chǎng)圍繞“減碳”而展開(kāi)的“經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)性變革”全面啟動(dòng)。作為擁有食品行業(yè)中最長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的乳業(yè)，“減碳”任務(wù)艱巨。能否成功實(shí)現(xiàn)“綠色”轉(zhuǎn)型，對(duì)于乳業(yè)能否實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，具有決定性意義。

“黨的十八大以來(lái)我國(guó)生產(chǎn)建設(shè)發(fā)生了歷史性轉(zhuǎn)變，但是我國(guó)綠色生產(chǎn)生活方式尚未根本改變，實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的任務(wù)非常艱巨，能源資源利用效率不高，生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量與人民群眾的要求還有不少差距，綠色技術(shù)水平總體不高，推動(dòng)綠色發(fā)展的政策、制度有待完善。”國(guó)家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)司原副司長(zhǎng)馬榮說(shuō)。

對(duì)此，工信部消費(fèi)品司副司長(zhǎng)李堂兵認(rèn)為，為促進(jìn)乳制品行業(yè)綠色低碳發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰、碳中和”目標(biāo)，企業(yè)應(yīng)踐行“綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)綠色發(fā)展”的理念，嚴(yán)格執(zhí)行污染物排放標(biāo)準(zhǔn)及排放總量限定要求，不斷升級(jí)環(huán)保設(shè)備，建設(shè)綠色車(chē)間、綠色工廠(chǎng)，積極履行社會(huì)責(zé)任。

在倡議書(shū)中，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)倡議全行業(yè)，自覺(jué)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，積極制定綠色發(fā)展目標(biāo)：即嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法規(guī)政策，堅(jiān)持走綠色、低碳、可持續(xù)發(fā)展道路。積極承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)責(zé)任，結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展情況，制定規(guī)劃可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，明確企業(yè)實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的時(shí)間表與路線(xiàn)圖，為履行“碳達(dá)峰、碳中和”承諾貢獻(xiàn)中國(guó)乳業(yè)的智慧與力量。

推進(jìn)綠色低碳技術(shù)創(chuàng)新，大力實(shí)施節(jié)能減排舉措：在全產(chǎn)業(yè)鏈倡導(dǎo)綠色低碳技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展，改進(jìn)關(guān)鍵性工藝設(shè)備、提高技術(shù)水平。加大減污降碳的投入力度，推進(jìn)節(jié)能降耗。

貫徹綠色低碳發(fā)展理念，全速推進(jìn)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)：將綠色可持續(xù)發(fā)展納入企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，在全產(chǎn)業(yè)鏈貫徹綠色低碳可持續(xù)發(fā)展理念，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)綠色轉(zhuǎn)型與升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

凝聚合力加強(qiáng)綠色合作，開(kāi)展綠色低碳宣傳活動(dòng)：加強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)鏈上下游利益相關(guān)方在促進(jìn)綠色低碳可持續(xù)方面的合作，共同推進(jìn)實(shí)現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。開(kāi)展中國(guó)乳業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展理念和行動(dòng)的宣傳工作，鼓勵(lì)和加強(qiáng)在降低行業(yè)環(huán)境影響方面的合作與創(chuàng)新。

業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入“降碳”時(shí)期，未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展將以推動(dòng)降碳減污協(xié)同增效，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面綠色轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量由量變到質(zhì)變方向轉(zhuǎn)變。（沈美）